ROSE CAFE

NHKおもてなしレッスン上巳の節句♪

こんばんはhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gifご機嫌いかが？

今日はNHKおもてなしレッスンAの日。

上巳の節句についてのお話と

おもてなし料理の実習。

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif桃の花とも思ったのですが、

コデマリでテーブルフラワーをアレンジ。

 

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif毬や、蛤のフィギアと

雛菓子で上巳の節句らしさをイメージさせる

コーディネートで。。。http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gifお花畑のような

ちらし寿司をそれぞれに作っていただき、

蛤のお汁。お汁はダシが命。

真剣です！

もともとは、旧暦の3月3日に行われていたこの節句行事。

起源は、平安時代までさかのぼります。

お雛祭りについてのお話の後は

ワイワイお料理実習http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gifデザートはイチゴのタルト。

昨日多めに仕込んでおきましたので。。。

本来、デザートというものは

「冷やして固めたもの」という決まりがありますが、

ここは自宅。レストランなどでこのような

デザートが出た日には、

「ここ分かってないhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/034.gifタルトは、ティーのお茶受け！」と怒る癖に、

自宅でのおもてなしは、そういうところは臨機応変。

全く調子のよいワタクシです。。。http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif

基本を知っていればいいのです。

そう私は考えます。

このクラスは開設当初からずっと

更新してくださっている生徒様方。

その方のお一人が東京へお引っ越しされてしまいます。。。http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif

1年半、ずっと楽しみに通われてくださっていただけに、

私もとっても残念です。。。

「この教室をもっと早く知っていれば。。。

と後ろ髪を引かれる思いです。。。http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif」と、

ご本人も本当に残念がってくださっていたので、

嬉しく思いました。

出逢いがあれば、別れもあります。

仕方がないことです。

ここで教えさせていただいた

「おもてなしの心」は、大切に忘れないでいて欲しいと思います。。。

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さて、レッスンの後は、のびのびになっていた

ママ友とのお茶へ出かけました。

ちょっと遠かったのですが、ドライブも兼ねて。。。

彼女は、一緒にいると刺激になる友達の一人。

楽しいひと時でしたhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

明日はプチの2回目。

頑張ります！

 

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NHKおもてなしレッスン無事終了♪と日々成長！

こんばんはhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gifご機嫌いかが？

今日はNHKおもてなしレッスンBの日。

初めましての生徒さまもいらっしゃり、

いつもよりも賑やかにレッスンhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

今日は昨日の予告通り、ビュッフェパーティーについて

家庭でのビュッフェというのはあまり

機会がないのですが、

ビュッフェパーティーに出席した際の

マナーなどを中心にお話し。

 

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif昨日のお花は2段ケーキスタンドに。

一つずつ小さなアレンジになっていて、

お土産にしましたhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif今日のおもてなしメニューのひとつ、

シューのアミューズ。

シュー生地の作り方をお教えし、

お菓子でも応用可能です。

 

 

ビュッフェについてだけでなく、最低、ひとつは

何かを覚えていただいて

普段の生活に役立てていただければ。。。

と思います。お菓子、お料理に限らず、

毎日何かひとつでも学ぶことが出来れば、

昨日より、自分は成長している！と私は考えます。

人間的成長。これはとても大事なことです。

学びには終わりがないですね。。。

私もこれからも自己投資を続けて、

日々、成長。そして、それをROSE CAFEサロンで

生徒さまの、お役にたてれば。。。

常々、そう思っております。

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gifhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gifhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

 

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メリークリスマス♪

 

こんばんはhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gifご機嫌いかが？

今日はクリスマスイブhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/096.gif

みなさま、どのようなクリスマスイブをお過ごしですか？

我が家は、9時まで息子が公文でしたので、

簡単に済ませました。。。

やっぱり、受験生、クリスマスで浮かれている場合では

ございませんhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif

それでも、毎年恒例のチキンとケーキ、

あとちょっとのオードブルで先ほどクリスマスを家族でお祝いしました。

 

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gifこのチキンは毎年パパの係に定着。

今年はオリーブオイルとハーブソルトで味付けですhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gifケーキは一番好きなイチゴのショートケーキ。

なんだかんだと言ってこのケーキが

家族のみんなは、一番大好きhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

一緒に頂いた紅茶は。。。

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif先日、Ｍちゃんが自由が丘のお土産に買ってきてくださった

紅茶。このＴＷＣまだ私は行っていませんが、

かなり、高級紅茶店だとか。。。

機会があればぜひ、行きたいお店ですhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

イチゴのフレーバーで

とっても美味しく頂きましたhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

今日のケーキにピッタリでしたよhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif

Ｍちゃん。ありがとう〜http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif

みなさまも素敵なクリスマスをお過ごしくださいねhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/096.gif

 

 

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暮らしを楽しむサロン♪

こんにちはhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gifご機嫌いかが？

今日は「暮らしを楽しむサロン」

 

テーブルコーディネートと簡単なおもてなしメニューの制作

 

ここのところ、暑い日が続いているので

ガラスの器を使ってのｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄのご紹介。

 

 

さわやかなグリーンに紫のバラをアクセントhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif

アトリエジュンコさんのマットは本当に大活躍です。

 

お料理はニンジンのスープ、

肩ロースのハーブグリル、アスパラサラダです。

 

 

それぞれに盛り付けお庭に咲いたルッコラのお花も入れて！

とっても楽しい作業ですhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif

 

そしてデザートタイム

 

 

今回もクレームブリュレをご用意させていただきましたhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif

紅茶もバラのアレンジティー

ほんのり甘いROSE　CAFEオリジナルブレンドですhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif

 

食器はお料理に使ったものを今度はトレーとしてご紹介。

ドイツのメーカー「ナハトマン」ですhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif

 

 

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レッスン情報です。

チョコレートムースケーキワンディレッスン

 

日程　6月12日（土曜日）

午後2時30分〜4時30分

場所　常磐町ROSE CAFEサロン

受講料　5000円

こちらのケーキをおひとりさま一台お持ち帰りいただきます。

 

お問い合わせ

 

０８０−５４８６−８３７２

[e-mail]

 

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お菓子に興味のある方、

テーブルコーディネートに興味のある方、

ぜひ、ROSE　CAFEにいらしてくださいね

 

途中入会でも大歓迎です

 

ROSE　CAFEレッスン詳細アップしています

 

詳しくはこちらへ

http://blogs.yahoo.co.jp/nana0601jpjp/61127216.html

 

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お嫁さんお仕事パート２

こんにちはhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gifご機嫌いかが？

昨日は隣に住んでいた祖父の3回忌でした。

兄弟だけで簡単にということで、

お夕飯は我が家で。。。

総勢14名のおもてなし。

本当に忙しくちゃんと写真に写せなかったのが

心残りです。。。http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif

子供たちが多いのでパスタや

唐揚げ、キッシュなど子供受けするようなもの

を中心に作りました。

 

 

こちらはサーモンと玉ねぎのマリネと

アスパラのしらすとアーモンドをのせたサラダhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif

 

こちらはトマトとモッツアレラチーズのハーブソルトかけ。

オーブンでチーズがトロリとするくらいに温めます。

次男マサトの大好物http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif

 

 

唐揚げやロールカツ。子供たちの大好きなメニューですhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif

 

 

主人の親戚が揃うのは久しぶりです。

楽しい一日でした。

おじいちゃんもきっと喜んでくれたかな？？？

外でお食事もいいけれど、私はやっぱり

大事にな日こそ、家でのおもてなしが最高だと思いますhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif

 

http://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/083.gifhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/083.gifhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/083.gif

 

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