☆牛肉と茄子、ピーマンの味噌炒め☆

★材料★

　　　　　　　　（３人分）

牛肉・・・・・・・・・・・２００ｇ

茄子・・・・・・・・・・・２本

ピーマン・・・・・・・・３個

輪切り唐辛子・・・少々

サラダ油

 

《A》

味噌・・・・・・・・・大さじ２

砂糖・・・・・・・・・大さじ１

酒・・・・・・・・・・・大さじ１

 

 

★作り方★

 

①茄子は、斜め切りにして水に２分ほどさらし、水を切っておく。

 

②ピーマンは種を除き、乱切りにする。

 

③フライパンにサラダ油を大さじ１を熱し、牛肉を炒めお皿に取り出しておく。

 

④フライパンにサラダ油大さじ２を熱し唐辛子、茄子、ピーマンを炒める。水を少し入れて炒めると早くしんなりと火が通ります。

 

⑤④に牛肉を戻し入れ、《A》を加えて全体に混ぜ合わせる。

 

⑥お皿に盛ったら出来上がり〜。(＠⌒ο⌒＠)ｂ

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

今日は、またしてもソウメンにしてみました。あと、きゅうりとミョウガのダシ醤油和え。　なので、少しこってり味が欲しいなぁ。。。と思い、昨日買い置きしていた牛肉と茄子、ピーマンを味噌炒めにしてみました。　ソウメンにも結構合いました。それににも〜。(〃∇〃) 　　今日は、久しぶりに雨が少しパラつきました。いつもよりは気温は下がったかも・・・ですが、ムシムシ感がアップしたような。。。　　でも、夜になると少し涼しくなってきた今日この頃です。夏バテしないように気をつけて頑張りたいで〜す。

この時期、なすとピーマンの味噌炒めはおいしいですよね！
夏には夏の野菜を食べて、元気にすごさないと、ね(^_-)-☆
雨降ってた時、私は昼寝中でした（あまり大きな声では言えませんが）

あずきさん、そうなんですよね〜。
茄子と油もよく合うし、味噌が絶妙〜！

雨で涼しくなると思ったのに。。。
(;￣Д￣)なんじゃと？ お昼寝〜！！！
めっちゃ羨ましいです〜。(￣▽￣;)

[stairs_to_the_future]

ナス美味しいですよね〜♪
ピーマンも今旬の野菜ですし♪
ご飯のお供にもピッタリで、冷たいビールとも相性良さそうですね！！
美味しそうです！！！

茄子とピーマンの味噌炒め大好きです！！
此方は、２，３日前から降っていたけど、今日は良いお天気暑くなりそうo(^▽^)o
白いキュウリと、サラダ用の茄子を買ったけど・・・・
ぽち☆

[☆リベッチ☆]

味もいいだろうな〜なんて今考えてました！最高です、大好き僕も＾＾

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いつみても、美味しそう♪

最近は、家で料理しなくなってしまいました

stairsさん、ありがとうございます。
茄子やピーマンなどの夏野菜の美味しい季節ですね。(*´∇｀*)
ご飯にもビールにもやっぱり味噌味は合いますね〜♪

のぞしろさん、やっぱり夏の定番料理ですよね♪
今日は、曇っていたかと思ったら晴れ渡り、４時ごろには豪雨！
でも、すぐにあがりましたが・・・

白いきゅうりって？！
サラダ用の茄子っていうのも気になりますね。(＠⌒ο⌒＠)ｂ

ポチ、ありがとうございます☆

リベッチさん、味はよかったのですが、お味噌の色が濃いので見た目がどうも。。。(;^ω^A

やはり、茄子の味噌炒めが好きな人って多いですね〜☆

恭平さん、ありがとう〜♪

最近は、外食オンリーですか？
お野菜不足には気をつけて下さいね〜。ヾ(・ω・ｏ)