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ほっくほくの新じゃがを使ってポテトベーグル焼きました〜（*＾▽＾*） ポテトブレッドは焼いたことあるのですが、ベーグルでは初めて。 これだけ続けてベーグルを焼いていると、いろいろ変わったものにチャレンジしたくなります。 じゃがいもを５０％配合。バジルと白すり胡麻入りの２種類です。 慌ててつくったので、冷えないままマッシュポテト使ったりしてちょっといい加減（ ゜▽゜； いつものようなぴかぴかベーグルではないけど、もっちもち〜＆し〜っとりの焼き上がり じゃがいもの甘味も感じられて美味しいの☆ とても香りのいいオーガニックバジル使ってます♪ 少し入れるだけでかなり存在感あり！ 白胡麻は大好きなオニザキのすり胡麻を使ってます。 じゃがいもの甘さに胡麻の甘味＆香りのよさが引き立ってすっごく美味しい！ 粗めにマッシュしたのでじゃがいもの粒があると嬉しかったりして（*＾▽＾*） 思いつきの割には美味しいベーグルになりました。
黒胡麻入りパンはよく焼くけれど、白胡麻入りもいいな〜って思いました。 |
手作りベーグル
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コメント（6）
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時間がなくてもパパパパ〜っとできるベーグル。だから最近ベーグルばかりです・・・ 水分をすべて豆乳に変えて、豆乳ベーグル焼きました。 焼き上がりは普通のプレーンベーグルと変わりないですね。 カットしてみると色が濃いめです（画像ではわからないですね・・・）。 そして、お豆の風味ということではないのですが、甘さとちょっと違った味わいがあります。 しっとり感もありま〜す♪ 夕食は茄子のトマトソースパスタと一緒にいただきました。 自家製（父作）のほっくほくの新じゃがと紫玉ねぎの新じゃがサラダも作りましたよ。 これはとってもあっさりで美味しいななまる風ポテサラです。 通常のマヨーネーズ風味のようなものとはぜ〜んぜん違います。
大好きな白すり胡麻をいっぱい入れて、シナモンなどスパイスもきかせています。 ちょっぴり加えるスパイスがお薦めです（*＾▽＾*） |
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この前は控えめにチーズをトッピングしたのですが、今回はたっぷり乗せてみました！ やっぱり流れ出るぐらいが美味しそう！ ヨーグルト酵母でチーズベーグルです。 グリュイエルチーズをたっぷり＆バジルを少しだけ。 バジルは少しだけでもかなり存在感があります。 オーブンから美味しい香りがいつも以上に香ってきました〜。
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ライ麦入りのベーグルは初めて焼きます。 ライ麦や全粒粉の割り合いが多いと、もっちり感やつよいひきが出にくいのですが・・・ 割合を20％ぐらいに抑えて、ベーグル！っぽく仕上げました。 プレーンと胡桃入りの２種類です。 プレーンは最近お気に入りのお花型も作ってみました♪ マーマレードサンド♪ このマーマレードはいただいたものですが、とっても美味しいのです。 ライ麦の風味にとっても合います。 胡桃はこれでもか！っていうぐらいザックザック入れちゃいました。 この前、胡桃好きの友達の希望により、胡桃ベーグルを持って行ったのですが 胡桃が入っていなかったと・・・そのおわびにね（＾＾； 今日も天気がいですね！ランチ日和かな〜？
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