4度目のシフォンケーキ。

前回、膨らむことは膨らんだ、シフォンケーキ。

しかし、本などで見かける上部の亀裂が、私のシフォンケーキには何故かありません

そこで、またまた会社のIさんに相談。

生地とメレンゲを混ぜる際、混ぜすぎているのではないか？という話に。

そこで、二回目のメレンゲの投入の際、ふんわりふんわり、メレンゲの泡を潰さないようにまぜまぜ。

結果、今まで一番の膨らみに

「Iさ〜〜〜ん！　膨らんでるよ〜〜〜〜」と、思わずネット中継したくなる心境でした

少々、焦げてしまいまいましたが、念願の亀裂が

焼き色も、今までで一番、レシピ本に近い色合いでした

あとは上手く、型から外せるようになれればいいのですが、これがなかなか……

まあ型外しは、今後の課題ということで

本当は、次のお休みも焼きたいのですが、このままでは体重がブタさん（既に）になってしまうので、

今度のお休みはお休みということで。

今週末は、お掃除とオムライス・ナポリタン・手作り餃子を極めてみたいと思っています

いつも美味しそうなので目の毒です(^_^;)

[銀南]

ふわふわですね。
食べたいです！

> るりけいさん

型外しがヘタで、毎回側面・上面がボロボロになってしまいます
ナイフを使わず、手だけで外すという職人技があるようなのですが、
次はその技にチャレンジしたいと思っています

> 銀南さん

はい、フワフワです
見た目はかなり悪いですが
ご近所さんだったら、是非食べて頂きたいです