黒猫日記

パッタイ。

すきなんだ、かあさんが。

と、いうわけで今夜のおかずは無国籍料理（主にアジア方面）。

＊パッタイ
（焼うどんみたいな物？大好きなんです）
＊生春巻き
（生のニラとシソがきいてます）
＊ゴーヤチャンプルー
＊刺身こんにゃく
（いや、たまたま昨日買ったので。わさびがないので柚子胡椒で）
＊辻豆腐の冷や奴
＊スティックサラダ、オイマヨソース
＊塩らっきょ

はい、もちろん食べきれませんでした。
何が余計だったのか・・はっ！たぶんゴーヤだ。

今日もいんどかれー

お疲れ気味の旦那様をつれて。

今日は隣町の新築見学会に行った帰り（しかも代車）なのでいつも行くカレー屋さんではありません。
たまには違う所の味見をするのもよいかなと。

結果：いつものとこの方が断然上手かったです。

イカのゆでたの

あついねー。
こんな日はさっぱりと酸っぱくて冷たい物が食べたくなるねー。

で、北陸の方（地名失念）の小さいイカ（品種名失念）が旬らしく、4匹・・いや4ハイで198円「軟らかくておいしい」と書いてあったので予定外に購入。
生姜焼きにしようかと思ったんだけど、茹でて生姜醤油の方がよりやわらか〜い感じで食べられそうなので茹でイカにする事にした。
イカはさっと茹でて半分冷やして、半分は食べる直前に茹でて茹でたてを食べる。
あ〜それはもうやわらか〜くて美味しゅうございましたとも。

＊イカの茹でたの、生姜醤油で
（旦那様はマヨで）

＊切り昆布と大豆と豚肉の煮物
（生姜を入れてさっぱりと）

＊白鶏（パイチー）、ネギソースがけ
（定番ですが）

＊バンバンジー風
（肉無しです）

＊豚バラの煮物の味付け卵
（豚バラは前日食べちゃったのでありません）

＊塩らっきょ

＊茹でアスパラ

お肌にゴーヤ

肌荒れが気になるとき、夏疲れている時にはゴーヤが一番。
今年も安くなってきましたよ。

昨日ヘビーな夕ご飯だったので今日は軽めにしましょう。

＊ゴーヤチャンプルー
（贅沢にも豚バラをた〜んと、鰹節をど〜っさり！）
＊ゴーヤの唐揚げ
（鶏の唐揚げのあまった衣をまぶして揚げてみた。塩を少し振っていただく）
＊鶏の唐揚げ
（手数、品数の少ないときに常備しているのだ。）
＊冷や奴、みょうがのせ
＊タンスモークとチーズ
＊茹で野菜
（ベビーコーンとアスパラは季節ですね）


軽めに・・と思ったらまた作りすぎてしまった。
ゴーヤを娘が食べられなさそうだったので唐揚げを追加したのですが、これが余計だった。
そしてまた旦那様は限界に。

マッシュルームのグラタン。

ひさしぶりだなあ、グラタン。

大きなマッシュルームが手に入ったらぜひ作りたかったのです。
丸ごとマッシュルームに肉を詰めてオーブンで焼きました。
パン粉焼きでもよかったんだけど、何となく作っているうちにアレもこれもとやってたら
大皿のグラタンになった。

1.ひき肉詰めマッシュルームを軽くソテーして、
2.ついでにトマトのスライス（種を取り除いて）とマッシュルームの軸もソテーして、
3.さらに馬鈴薯（三方原の新馬鈴薯！）をスライスしてレンジで火を通して、
4.耐熱容器に並べてホワイトソース、チーズとパン粉とパルメザンをのせてオーブンで焼きました。


う〜ん、かなり濃厚なお味で。
ボリュームも満点で。
美味しゅうございましたとも。
もっとマッシュルームが大きいといいんだけどなあ。

で、旦那様あまりの量に撃沈。