おかんでパティシェで、若女将。

焼酎ビアンコ

今日はワールドカップで忙しい？ので、手早くボンゴレビアンコにしました。

早ゆでパスタを湯がきながら、塩抜きしたアサリをたっぷりのバターで炒めます。
そして普通は白ワインが入るんだけど、ここで代わりに焼酎を加えます。白ワインよりコクがあって、
日本人好みの味になります・・・と前に勤めてたダイナーのオーナーが教えてくれました♪

野菜が無いのも・・・ということで旬のグリーンアスパラをメンの茹で上がる前にメンのお鍋に投入！

メンとアサリをあわせて、お好みでバジルやコショウを入れて・・・所要時間１５分、ななんがは
これにもみ海苔をかけるのが好きです♪

アボカド奴

アボカドは半割りにして種取った中にメンつゆとマヨネーズを垂らすのが何より好きなわたしですが、
そればかりでも芸が無いのでおかずになる一品にしてたまに食卓に登場させます。

アボカド奴：お豆腐はご飯のしたくを始める前にキッチンペーパーで水切りしておきます。
　　　　　　他のおかずが出来てから、最後に水切っておいたおとふを短冊に切って天辺にわさびを
　　　　　　ぬり、アボカドスライスを載せ、味付け海苔でくるんっと巻いて出来上がり。
　　　　　　サルサソースなんかで赤みとスパイスを添えたら、イタリアンな感じに・・・
　　　　　　アボカドは酸化してどす黒くなっちゃうので、できるだけ手早く扱いましょう♪

ブログのオツマミ

ななんがは、ブログしてるとすんごくお腹が空いちゃいます。皆？
そして、昼間甘いもんばっか食べてるので、夜はとびきり辛いモンが食べたくなります。

昨日は「数の子わさび」を１パックいっちゃいました、ドリンク無しで♪

数の子わさびはそのままだとタダのおつまみですが、きゅうりの乱切りと和えたり、ちょっと変り種では
ボイル（ポシェ？）した白身魚と和えたりすると、立派に一品になります。お試しを・・・♪♪

ちなみにななんがは「無人島に２つだけ食べ物を持ってけるとしたら？」・・・
迷わず「数の子わさび」と「いか明太」と答えます☆