ローズマリーの気ままな毎日

プチトマトのコンポート☆

毎日暑いですね〜〜

 

今日は冷た〜いデザートです

 

 

『プチトマトのコンポート』

 

昨日、お友達のお家でいただいて、とっても美味しかったので、早速作っちゃいました

 

作り方は、とっても簡単

 

①水３００ｃｃに、お砂糖１００ｇをいれ、火にかけて

 

　お砂糖が溶けたら、火からおろします。

 

②次に、プチトマトを軽〜く茹でて、皮を湯剥きします。

 

③①の粗熱がとれたら、レモンを１個分の果汁を加えま　す。

 

④②のトマトの水分をふいて、③に漬け込みます。

 

⑤一晩冷蔵庫で冷やして、完成〜〜

 

 

 

ほんのり甘酸っぱくて、冷たくって、めっちゃ美味しいです

 

いくらでも食べれちゃいますよ〜

 

うちの子供たちは、トマトはあまり好きではないですが、これはいっぱい食べてくれました

 

ゼラチンで固めて、ゼリーにしてもいいかもね

 

 

 

天然酵母です！！

朝から奈良へ、２回目のパン教室に行って来ました

 

今日は、天然酵母作りです

 

色んなものから、けっこう簡単にできるのでビックリ

 

　　

 

　　　

　　　ビワとレーズンと柿のおこし種です。

　　

　　　有機栽培の果物を皮ごと、お水と砂糖だけで、

 

　　　これを一週間ほど発酵させて作ります。

 

　　　このおこし種に小麦粉、お水、モルト、お塩を加えて、

 

　　　種継ぎをします。これを２回したら、

 

　　　天然酵母のできあがり〜

 

他の果物や酒粕、ローズマリーやタイムなどのハーブからも作れるそうです

 

初心者はレーズンがオススメです

 

　　　　　　　　　

 

ビワの酵母のパン。。ふわふわ、少し酸味があります。　　　　　　　ブドウの酵母のカンパーニュ。。文句なし

 

 

　きいちごの酵母。。最後にのどにちょっとクセが残ります。

 

　　　　　　　　　　　　

　どれも、もっちりやさしい味のパンで美味しかったです　　

 

　頑張って、家でもつくってみよ

 

 

 

 

お昼は、モッツァレラチーズたっぷりのピッツァ・マルゲリ

 

ータと、

 

 

ジャガイモとベーコンのピザ、

 

 

きのこのプードルスープを作って食べました

 

 

今日も美味しくいただきました

 

 

 

 

梅酒♪

すっかり夏日和ですね〜

 

今日は梅酒を仕込みました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅酒は大好きこの季節は毎年かかさず仕込んでます

 

去年のは、お友達にあげたりして終了しましたが、二年ものがまだ少しあります

 

 

いい色になってるでしょ〜

 

とっても美味しくなってま〜す

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日はひとつ嬉しいことが。。。

 

お昼に、携帯に電話　　知らない番号

 

いつもなら知らん振りですが、なぜだか今日は出てみようと。。「はい。。」と恐る恐る。。。

 

虫の知らせです

 

ある雑貨屋のオーナーさんでした

 

私のアロマクラフトをいつも愛用してくれている方から聞いたとのことで、

 

「石鹸をうちのお店にだしてみませんか」とのことでした〜

 

願っても無いお話。。　とってもうれし〜ありがたいです

 

ここ１週間ほど左腕がしびれてて、なんだか落ちこんでたので。。。

 

久しぶりのＨａｐｐｙ気分で〜す

ボンゴレ☆ロッソ

お久しぶりで〜す

 

先週は、お仕事が重なってしまい、多忙な日々

 

そして昨日は、セラピストの学科試験

 

勉強の時間がほとんどとれず、前夜に２時間ほど。。。

 

当日、ありえないくらい眠い。。。試験なのに、ドキドキもせず、ただただ眠い。。。

 

ユンケル飲んで、ローズマリーの香りを嗅いで、眠気覚ましのツボ押し。。。

 

なんとか試験を受け、帰ってから４時間爆睡

 

結果は。。。どうでしょう。。。６月末がこわいな。。。

 

 

今日は、すっごい雨で子どもたちも学校がお休み

 

朝からお友達が遊びに来て、久しぶりにゆっくり楽しく過ごしました

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　こんな日に、お料理の作りおきをしておきます

 

　　　　　　　　　　　　今日は、トマトソースの作りおきです

 

 

 

 

それで昼食は、『ボンゴレ☆ロッソ』を作りました

 

 

　　　このままで、パスタを入れてボンゴレ☆ビアンコでもいいですが、

 

　　　今日はトマトソースを加えて、ロッソです

 

　　　

 

　　

　　　皆さんはどちらがお好きですか

 

　　　白ワインは甘口を使ったので、甘めに美味しくできました

 

　　　作りながら、ワインを飲んじゃうのでいけませんね

 

　　　ちょっとご機嫌です

 

 

 

 

　　ビーンズとお野菜のスープと、

 

　　ハーブクラストブレッドと一緒に

 

　　『いっただっきまーす』

 

 

天然酵母のパン教室♪

今日は、朝からアロマの先生とお仲間と一緒に、奈良までパン教室に行きました

 

H先生が作る、天然酵母を使ったパンは絶品なのです

 

H先生は、すごい経歴の持ち主

 

薬剤師で、鍼灸師で、アロマセラピスト！！

 

それでもって、西洋占星術とパン教室は全国いろんなところでやっておられたそうです

 

今はご自宅で、これら全部をされてます

 

こういうバイタリティーに溢れた方に出会うと、私もまだまだだな〜とヤル気がみなぎってきますね

 

 

さてさてパン作り

 

計って、混ぜて、丸めて。。。こういうのってホント楽しい

 

どんどん出来上がっていきます

 

　　まずは、ブレッチェン

 

 　モルトをいれたドイツのシンプルなパン

 

　　中がふわっふわ。。

 

 

 

　　野菜ジュースとチーズのパン

 

　　これもふわふわ、もちもちでめっちゃ美味しい

 

　　塩加減が絶妙です！！

 

 

 

 

 

　　　ハーブクラストブレッド

 

　　ローズマリー、セージ、タイムをトッピングして焼き上げました。

 

　　ハーブが効いててGOO〜

 

　　いくらでもいけそうでした

 

 

 

　　　ブッタークーヘン

 

　　　バニラパティシエールで風味付けした生地を

 

　　　天板一枚にひろげて、バター、アーモンド、グラニュー糖を

 

　　　トッピングして焼き上げます。

 

　　　パリパリのアーモンドのトッピングがたまりません

 

　　　あとは、ピタパン

　　　

　　　焼きあがった時に、中が割れるようにパン生地を

 

　　　成型する加減が難しかったです

 

　　　野菜のカレー炒めと、かぼちゃのニンニク炒めをはさみました。

 

先生が焼いてくれたドライフルーツの全粒パンと、ビシソワーズと一緒にいただきました

 

　　　デザートも作ってくれてました

 

　　　杏仁プリン

　　　　

　　　お腹いっぱいでも、つるんっといただけました

 

 

 

すっごい量のパンをひたすら作りましたが、とっても楽しかったです

 

来月は、天然酵母から作りにいきま〜す

 

　お持ち帰りもいっぱいで〜す

 

　とっても幸せ気分な1日でした