*** Monstera Leaf ***

☆イタリア野菜＜プンタレッラ＞でペペロンチーノ☆

おはようございます♪
昨日はプンタレッラの記事にたくさんのコメントをありがとうございました^^

私は珍しいお野菜が大好き！
外で食事をするときも、珍しいお野菜があるとウレシクなって必ずオーダーしてみます。

見るのも頂くのも大好きなので、今更ながら・・・野菜ソムリエの資格でも
とってみようかとも思いましたが、色々段階があり、実際取得して役立ちそうな
一番上の資格をとるとなると、下の資格から取得していかないとならず、
かなりの時間と金額がかかります。
なんだか某協会の思うツボのような気がして、趣味で楽しむことにしました^^

さてさて、昨日ご紹介したイタリア野菜プンタレッラ。

昨日はその芽の部分を使ってサラダにしましたが、
今日はその葉っぱの部分を使ってパスタに♪

このプンタレッラ、火を通してもシャキシャキとした食感が残り、
またほろ苦さも引き立ってとっても美味しい！
香味野菜のような香りやクセはないのでとっても食べやすいお野菜だと思います^^

菜の花がお好きな方は絶対好きだと思う♪
まだまだ売っているところが少ないですが、是非お試しあれ！
ちなみに私は日進ワールドデリカテッセンで購入、
明治屋などでも売っていることがあるという情報も聞きました。

さてさて、ひさびさにマロンの登場^^

息子が学校に行っている間、息子が恋しいのか、このように息子の椅子に寄り添って寝たり、

昨日は寒かったのか（床暖房ガンガン入れてましたが・・・）
ＴＶの下でベッドをふとんにして寝たり・・・

まあ、ぐうたらしてますわ＠＠

それにしても、昨日は男子モーグル、エキサイトしました！
女子の後の男子だったので、そのスピードとエアにはびっくりしました＠＠
遠藤君、メダルは残念でしたが、これからに期待♪

では、今日も良い一日を♪

イタリア野菜＜プンタレッラ＞でイタリアンディナ〜♪

おはようございます。
昨日の上村愛子選手・・・
インタビューを見るたびに涙がでます・・・
どうか彼女のこれまでの努力が別の形で報われますように！
本当にお疲れ様でした。

さて、昨日は久しぶりに息子の用事で銀座へ♪
（行く途中に車のＴＶでモーグル見ました・・・）
用事が終わって、洋服を見ていいよと主人から言われていたのに、
息子が『エ〜、まだ見るの？！まだぁ〜？！』とウルサイ！！！
もうあなたとは２度と買い物にはイキマセン！！！

気を取り直して・・・
久しぶりに珍しい食材があって楽しい、日進ワールドデリカテッセンへ行きました^^

そこで、実はここのところ、私がずっと捜し求めていたお野菜、プンタレッラを発見！！！
も〜〜うウレシイ♪
早速カゴに捕獲！！

プンタレッラというのはこんなかんじ。

イタリアでは人気の野菜で旬が短く、イタリア国内で市場に出回るのも、冬のほんの短い時期だけ。

　プンタというのは「尖った」という意味。この尖った「とう」の部分をいただきます。中は空洞ですがしっかりとした歯ごたえがあります。そしてちょっとした苦味がたまりません。
以前イタリアンレストランで頂いて、ハマリ、それ以来捜し求めていたのでした！

というわけで私が捕獲したプンタレッラはコチラ！

こちらのまわりの葉っぱはパスタや炒め物などに使います。

中の芽は裂いて水にさらし、サラダで頂きます^^

そしてもう一つ仕入れた食材はコチラ、ジャンボマッシュルーム！
となりに置いてあるのは口紅。
大きさがわかりますよね！

裏返しにして、玉ねぎ、にんにく、ベーコンのみじん切りをソテーしたものを
のせます。塩コショウは強めに。

その上に自家製エスカルゴバターを乗せ、パン粉も。

２００度のオーブンで２０分。

上にのせたソテーとエスカルゴバターの旨みがマッシュルームにしみこんでウンマ〜！

断面ショー！

そして鶏もも肉とじゃがいものソテー。

こういうオーソドックスなお料理はほっとしますね^^

そしてせっかく日進に行ったので、サラミもゲット。

息子が大好きなブルスケッタ♪

そして念願のプンタレッラのサラダ！

ホロ苦がたまりません＠＠
アンチョビードレッシングで頂きます。

そしてこちらは市販のエスカルゴ。

まあ普通に美味しかったけど、やっぱり自家製のエスカルゴバター
のほうが美味しい♪
今度はツブ貝でやってみようと思います！
今日も美味しくいただきました^^

昨日はバレンタインデーでしたね^^
息子にも（学校に持っていってはいけないので）郵便で送られてきました^^
ウレシイくせに、そのうれしさを素直にあらわせない年頃になってきました、ククク。
はぁ〜・・・お返し、何にしようかな・・・
どこのお宅でもそうでしょうが、お返しは母と妻の仕事です＠＠

良い一週間を♪

♪シェリー酒でささやかなお祝い♪

おはようございます^^
なんだかどんよりした空模様・・・
でも週の中よりに祭日があるとゆっくりできますね♪

さてさて、実は昨日は私の２○回目の・・・・
もとい３○回目のバースデー。

誕生日ぐらいゆっくりしようと、
昨日は一人で六本木近辺をぶらぶらしていました^^
私、結構一人でぶらぶらするのが大好き♪
でもぶらぶらするとほしいものが増えて困ってしまいます・・・

でもって・・・昨夜は主人がいなかったので、
息子と二人で簡単なディナ〜。

最近私がはまっているのがシェリー酒♪

シェリー酒とはシェリー（英: Sherry、西: Jerez:へレス）は、スペイン南部アンダルシア地方カディス県の町へレス周辺の三角地帯（エル・プエルト・デ・サンタ・マリア、サンルーカル・デ・バラメダ、ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ）とその周辺だけで作られる強化ワイン。

細かい製造法・熟成法の違いによって、上記の二種類の他にも「アモンティリャード」「マンサニージャ」「クリーム」など約25種類製法、1000種類ものラベルがあり、甘口、極甘口、辛口に大きく分類されるそう。
私はもちろん辛口派♪

なんだかウンチクをだらだら書いてしまった・・・

そんなんで、最近は食前に必ずコレを楽しんでいます^^

ちょっとずつおつまみを楽しみたかったので（息子と２人でしたが、なにか？？？）
ちょこっとずつ作りましたよ。

まずは息子の背のために！
ひこいわしのオイル煮、いわゆるコンフィです。

これ超カンタン！
ひこいわし、頭と内臓をとって耐熱皿にならべ、塩コショウ。
タイム、にんにくスライス、レッドペッパーをいれ、
オリーブオイルをひたひたに。
１２０度のオーブンに私は３０分かけました。
骨までおいしくいただけましたよ！
超簡単なのでおためしあれ♪

そして昨日美味しい生活のゆりさん]がご紹介になっていた、かぼちゃサラダ。
早速作りました♪

アーモンド、買ってくるはずがすっかり忘れ・・・
家にあったピスタチオをのせてみました！
簡単でウマウマ〜！
またリピします^^ゆりさん有難うございました！

そして根菜大好き、今回はゴボウ、レンコン、ニンジン、
そして菊芋を入れた味噌バターきんぴら。
菊芋とは天然のインシュリンとよばれ、外見はショウガのよう。
でもお味はレンコンみたいで美味しいのです^^

繊維がたっぷりで美味しい〜！

続くは私の大好物、菜の花の辛し和え。

そして息子の大好物、タコのカルパッチョ♪

全くもって小学生の息子がいる夕食とは思えませんが・・・

そして先ほどサプライズ＠＠
息子から！

主人から！

何歳になっても、花束って嬉しいものです^^
今日は家族でバースデーディナーを楽しんできます♪

皆様、良い休日を♪

〜2010 節分〜 Monstera家の節分ディナー♪

おはようございます！
今朝の東京は０度とか。冷え込んでいますね〜＠＠

さてさて、昨日は節分、今日は立春！
我が家では節分には毎年『やいかがし』を飾るのが恒例となっています^^

このやいかがし、昔、ひいらぎの葉が鬼の目を刺すということで、
ひいらぎのあるうちには鬼が来ないといわれており、
また、いわしの頭の異臭が鬼を近づけないとも考えられていました。

我が家もこのやいかがしで鬼を撃退！！！

そして節分ディナーはこちら、まずはやっぱりおまめさん♪

五目豆でもお豆をたべましょう^^

そして天ぷら盛り合わせ♪

大好きなたらの芽、うど、そして息子の大好きな大葉、小かぶ、
そしてまだまだ残っている蟹ちゃん！
蟹の天ぷらってやっぱり存在感ありますね〜！
揚げたてあつあつをどうぞ♪

そして明石のたこでサラダを。

とびこの食感がたまりません！

そして〆はこちら、恵方巻き。
これ、近所のお魚やさんの特製海鮮恵方巻きで、
金目やら鯛やら１本１本違うお魚が入っています。

でもね〜・・・ご飯固い＠＠
海苔薄い・・・でもって値段高い・・・
しかも話を聞いたときより大きさがかなり小さい・・・
ちょっとがっかりです（涙）
予約販売だったので、実物を見て注文したわけでなく・・・

来年はやっぱり自分で作ろう！と思いました。

それでも西南西を向いて、一人１本もくもくと食べました^^
ところが、息子の選んだネギトロまき、中にたくあんが入っていたようで、
たくあん苦手な息子はもがきながら、なんとかかんとかしゃべらず食べてました・・・

苦手なものを食べたということで、これはこれでよしとしましょう＠＠

来年のために、今日は皆様の素敵な恵方巻き、見て回ろう〜〜！！！
これから訪問しま〜す♪

♪お惣菜パン作ってみました♪

おはようございます♪
澄んだ空気が気持ちの良い朝ですが、スヮムィッ（寒いっ）！！！！

今日は節分！
主人も早く帰ってこられるとのことなので、家族で張り切って
豆まきをしようと思っています♪

さてさて、私の今年の目標・・・といえるほどの大きなものではありませんが・・・
１．物を増やさない。（深く考えず物を買うことが多い私・・・今年はこれをやめようと思っています。
今あるものを大切に使おうと思っています。）
２．パン、お菓子作り、頑張ってみる。

というわけで、もう今年も１２分の１すぎてしまったのであわてて目標に向かって始動しました。

先日作ったカレー、そして鶏のから揚げの残りがあったので、
これは丁度良い！とお惣菜パンに挑戦することに^^

電子レンジで発酵させて作ってみたのですが、ちょっと膨らみが甘かった＠＠
やっぱり時間をかけて作ったほうがよいのでしょうかね？！
美味しく頂きましたが、パン屋さんのような美しいパンが出来るまでには
まだまだ修行を重ねなくてはいけませんね。

とりあえず、初の惣菜パンということで、自分の記録としてアップすることにします。
お菓子もそうだけど、パンも奥深い〜・・・

さて、今日も元気に頑張りましょう〜♪