 おはようございます！ またまた極寒の世界に戻ってしまいましたね・・・ こう寒暖の差が激しいと調子が狂います＠＠ さてさて、仲良くしてくださっている皆様はご存知かと思いますが、 私は日ごろ、糖分をお酒から摂取しているせいか、 甘いものを欲しません。 たま〜に息子のためにケーキ売り場に行ったりもしますが、 普通のご家庭に比べると甘いものを購入する比率は極端に低いと思われます。 というわけで、スィーツを作る機会もあんまりなく、 作りなれていないので、失敗も多々。 しかしそんな私でもバナナケーキとチーズケーキだけは大好きなのです^^ 息子もバナナケーキ、チーズケーキは大好物♪ そんなわけで、バナナケーキ、久しぶりに作りました！ これ、大昔、私が結婚した当初、妹が実家から手書きＦＡＸで送ってくれたレシピ。 なくしてしまったと思ったら最近発掘されました^^ 今となっては何の本だかわかりませんが、このレシピをアレンジして作ったバナナケーキ、 しっとり、もっちりで私的には最高のお味♪ 本当のレシピは全粒粉が入るのですが、 私は薄力粉オンリーで。 バナナもレシピより多めに入れています。 自分の覚書のためにもレシピ書いておきます。 ☆薄力粉 １５０グラム ☆ベーキングパウダー 小さじ１ ☆バター ８０グラム ☆三温糖 ８０グラム ☆卵 ２個 ☆バナナ 大２本（つぶして三温糖大１、ラム酒大1.5、レモン汁とあわせておく） 本来のレシピにはくるみも入るのですが、 私はあまりくるみ好きではないので、入れません。 一切れでかなり満足感が得られます♪ お菓子って、一度作り始めると、新しいものにも挑戦してみたくなりますね！ 次は何をつくろうかな^^ やっと金曜日！ 今週はバタバタでしたが、今日はゆっくりできそうなので、 朝から訪問しま〜す♪ 素敵な週末を！ |
スイーツ
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コメント（63）
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おはようございます〜♪ しとしと雨が降り続いていますね・・・ 気温も低いし・・・ 気分だけは晴れやかにいきたいものです。 さてさて、昨日、あまって冷凍していた卵白を使ってフィナンシェを焼きました。 前回作ったときよりはマシになったような気がするのですが・・・ ひっくり返してみたら、こんなことに。 レシピ通り作ったつもりなのですが、 この裏面の陥没、どうしておこるのでしょう？？？ ちなみに私が見たレシピには２５０度で１分、そのあと１９０度で１２分とかいてあったので、 そのとおりにしました。 焼き方の問題でなく、やっぱり卵白の問題？ フィナンシェのときって卵白ってどれくらいたてればよいのでしょう？ 焼き菓子上手なこの方、あの方、どなたかオシエテクダサイ！
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おはようございます♪ 今日は気持ちの良い五月晴れ、あ、もう６月でしたね・・・ もうすぐ梅雨ですから、こんなお天気の日は大切にすごさないとですね！ さてさて、先日まりまりさんに教えていただいて作ってみた甘夏ピールを使って、息子の大好きなチーズケーキを作ってみました^^ ただ、この甘夏ピール、小麦粉をまぶして混ぜたのですが、 ずぇ〜んぶ下に沈んでいた・・・ チーズケーキのようなゆるい生地の場合どうしたらまんべんなく生地にまざってくれるのでしょうか？！ お菓子の奥深さ、今回も感じたのでした。 でもでも、少し苦味のある甘夏ピールがチーズケーキの甘さとあいまって とっても美味しくいただきました^^ そして今日は活動日じゃないけれど、葉っぱ隊自主活動^^ チーズケーキに添えた葉っぱちゃん、立派に育ってきたレモンバームを使ってみました♪ 葉っぱ隊とは？葉っぱ隊に入隊したい、という方、こちらモンテさんのブログへどうぞ→☆
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おはようございます^^ 昨日の山菜取りサバイバルツアーに色々なコメントをありがとうございました^^ 実はおととい記事を書いたときにはそうでもなかったのですが、 だんだんブヨに刺された箇所がかゆみを増し（特に息子）、熱をもったような感じに・・・ 調べてみるとかなりやっかいな虫らしく・・・ そういえば私も大学時代、部の合宿で長野に行ったとき、練習中に足首からすねに かけて数十箇所刺され、象のような足に・・・ しばらくすると刺されてはげしく掻いてしまった箇所から体液が出てきて、 本当にひどい目にあったことを思い出しました。今でもあとが残っています。 今回はすぐに腫れなかったので違う種類のブヨなのかな？？と思っていましたが、 やはりけっこうひどいよう。 特に息子は顔に１５箇所ぐらいさされているので 今日学校から帰ったら病院に連れて行こうと思っています。トホホ。 あとが残らないと良いのですが。 ピールにする方は、電子レンジにかけてあく抜きをし、 砂糖と共に炊飯器に入れてスイッチオン♪ マーマレードにする方は千切りにして２時間ほど水にさらしておきます。 さらしている間にピールが炊き上がりました^^ 粗熱をとってレモン汁を入れ、なじんだらグラニュー糖のお化粧を！ あっという間に簡単に、甘夏ピールの出来上がり！！！ まりまりさん、素敵で簡単なピールの作り方、おしえてくださってありがとうございます^^ まりまりさんのブログ、電子レンジ＆炊飯器でお料理生活はこちら→☆ そして２時間さらしたマーマレードにする皮は、お砂糖、甘夏の実とともにお鍋へ。 コトコトにこみます。 そしてできあがりました^^ ちょっと煮込みすぎました・・・ 冷蔵庫にいれたらカチカチに。 熱があるときはゆるゆるぐらいでよかったのですね。 初のマーマレード作り、これまた勉強になりました。 早速出来上がった甘夏ピールを入れてパウンドケーキを作ってみましたよ^^ パウンドケーキ、いつも待てなくて、ねかさずすぐにいただちゃいますが、 ふわふわでウマウマ〜！ でもこれ、寝かせるともっとしっとりして美味しいんだろうな。 今度は我慢しよう^^ 今日はこれからネイルなので、午後訪問いたしますね♪
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こんにちは♪ 今日も良いお天気^^ 今日は先日注文した卵白専用のハンドミキサーが届きました〜♪ これでリベンジ準備完了^^ そしてそのハンドミキサーと一緒にこの型も注文してみました！ 私シェルって大好きなんですよね〜＠＠ 心魅かれるこのカ・タ・チ♪ 早速マドレーヌ作ってみました。 既存のレシピにサクランボのリキュール『キルシュ』を少しいれてみました♪ 生地は冷蔵庫で１時間以上ねかせるとよくふくらむとのこと！ 忠実に教えを守り、オーブンに入れました。 あらららら〜、火山のごとく噴火したマドレーヌちゃん。 勢い良すぎです。 そしてちょっと焼きすぎたか？ 松崎しげるのようになってしまった・・・ 気を取り直して、今日は習い事がなくて早く帰ってくる息子と、 この紅茶を飲みながらティータイム、楽しみたいと思います^^ LUPICIAのフレーバーティー、『シャンパーニュロゼ』です。
ストロベリーとシャンパンのフレイバーが贅沢な紅茶です^^ |
