農耕型投資家ナンピンミニ日記

ナンピン=株取引用語。売るも買うも少しづつと言う意味です。

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新しい店

噂で聞いた近所の料理屋に行った。
一応、メインは 「穴子」 だが・・・
毎日、築地に仕入れに行っているので
旬の魚は揃っている。

先ずは刺身の 「盛り合わせ」
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どれもが新鮮で美味い。

穴子の煮付け
やわらかくてホクホクだ
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穴子の白焼き
梅にワサビを足した梅肉で戴く。
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穴子の洗い
軽く湯通ししてある。
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新鮮な穴子だからこそ出来る 「洗い」

この店の存在は、いつも行く焼鳥屋での情報収集。
まだまだ固定客は少ないと見たが
開店してから三年と聞いた。

場所は地元の人間でも解りづらい場所だが
真面目に仕入れて、真面目に仕事をしていれば
今はトントンの収支だろうが・・・
何時か誰かが話題にしてくれ、客も増える。

口コミに勝る宣伝は無い。。

今は辛抱の時だ。

月に何回かは、通いたい店が出来た。


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