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美味 イカの野菜炒め

酒のつまみに簡単でヘルシー”イカの野菜炒め”にします。

酒の肴にも、ご飯のおかずにもピッタリ!

冷蔵庫にあまってる野菜で作りました!!

材料はシンプルです。
キャベツ     1/4個  
人参     1/2本  
玉葱     1/2個 
イカ     1杯 
モヤシ     半袋 
おろしニンニク     小さじ1 
酒     大さじ1 
鶏ガラスープの素     大さじ1/2
醤油     小さじ1 
サラダ油     大さじ1 
塩コショウ     少々

料理です。
キャベツはザク切り、人参は太めの千切り、玉葱は薄切りにして
ニンニクを入れたフライパンで炒めていきます。

生のイカなら、皮や軟骨、内蔵を取り薄く輪切りにします。
(軽く塩と酒を振っておくと生臭さがとれます)

人参と玉葱が柔らかくなり、キャベツとモヤシがシンナリしてきたら
イカを加えて酒を回しかけイカは火が通り過ぎると固くなるので
イカを入れたら強火にして表面を炙るくらいのつもりでササッと調理します。

鶏ガラと醤油をかけ塩コショウで味付けすれば出来上がりで〜す。





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