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青い空・青い海・青い森の国から
名物に旨いものあり。青森に旨いものあり。

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8月下旬、青森市古川に「F's table」というお店がオープンしました。
ランチも営業していますが、先月に2回ほど、夜におじゃましました。

メニューは、カウンターの上に掲げられた黒いボードに書かれています。
フレンチの他にイタリアンやスペイン料理などが並んでいました。

地元青森の食材を炭火などで調理した料理が美味しい「F's table」。
初訪問の時は、カウンター横に鰺ヶ沢産の有機栽培野菜が置かれてました。

本町のフランス料理店で腕を振るっていたという「F's table」のシェフ。
シェフは深浦町の出身だそうで、店名にある“F”は深浦のFです。


ビルの2階に入っている「F's table」
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1回目の訪問時に座ったカウンター席
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2回目は窓際のテーブル席へ
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残業後の遅い時間帯に生ビールで乾杯
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1回目訪問時のお通しはジャガ芋の冷製スープ
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日本海に沈む夕日をイメージ
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2回目訪問時は深浦産のマグロを使ったお通し
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メニューはカウンターの上のボードに記載
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青森県産の美味しい食材を使ったメニュー
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桃とトマトのサラダ
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サザエのアヒージョ
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生ハムとサラミ、チーズの盛り合わせ
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イベリコ豚のチョリソー
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イタリアのスパークリングワイン
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白身魚2種のカルパッチョ
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真鯛のカルパッチョ
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黒鯛のカルパッチョ
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スパニッシュオムレツ
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スパニッシュオムレツといえばジャガ芋
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鮪のたたきF's 風 ビーツのソース
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炭火で丁寧に火が通された鮪の赤身
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県産鶏もも肉の炭ローストと色とりどりの野菜
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カリカリの皮と柔らかい鶏もも肉
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パスタはペンネアラビアータを選択
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「F's table」の“F”は深浦のF
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  • 顔アイコン

    古川!
    これは行かねば。

    [ なかじ ]

    2016/10/14(金) 午前 0:01

  • 是非!
    ここは行くべし。

    [ なんS1 ]

    2016/10/15(土) 午前 0:01

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