|
種子島で知り合ったママ友と久し振りにランチへ行くことに(^.^)
お友だちのお薦めのお店へ
中央駅近く甲突川を臨むリバーサイドにたつホテルへ，手前には大久保利通像が
（信号待ちで車窓から携帯で撮影したのでぶれちゃったかな・・・・）
東急インの１階にあるレストラン「シャングリ・ラ」
北海・薩摩フェアのバイキング[ http://www.kagoshima-i.tokyuhotels.co.jp/index.html ]
ドリンクバー付きでなんと１２００円
 美味しかったー
また写真撮るの忘れた（∋_∈）
最後のデザートの時（しかも２回目で撮影）
ソフトクリームやチョコフォンデュもあるんです
 薩摩メニューだと鶏飯（けいはん）や黒豚を使ったお料理，サツマイモのケーキ・・・
北海メニューはジンギスカンや鮭のちゃんちゃん焼き，ホワイトカレー・・・・
３０種類はあったのでは？
時間制限もないのでゆっくりお喋りしながら楽しめました。
お料理，デザート，ドリンク付きでこのお値段はかなり良心的だと思いませんか？
一口メモ
シャングリラ【Shangri-la】 って？
理想郷。桃源郷。英国の作家ヒルトンの小説「失われた地平線」（1933年刊）に描かれた理想郷の名による。
モデルはチベットらしいですね。チベット民話登場する桃源郷にシャンバラというものがあって，これが語源 とされているそうです。
|
グルメ
[ リスト | 詳細 ]
コメント（12）
|
今日はもう一つ記事をアップしますねー
 大寒ともあって寒いし
知り合いの子どもさんがインフルエンザにかかったと聞いて
今夜は身体があったまる食事をとりたいと
生姜＆ネギたっぷりの鶏団子スープを（も）作りました(o^^o)
これでもかーというくらいの生姜（みじん切り）とネギを鶏挽肉へ入れて
お団子を作ります。
風味付けにごま油も少々
あとお好みの野菜を入れて
酒と塩，薄口で味付け
喉こしをよくするためにくずきりも入れました。
そうそう，鶏挽肉に入れる生姜以外にも
薄くスライスした生姜をスープにも入れて煮ます
これは前書いたような気がしますが，
寒いなー風邪ひきそうと思ったら作る，私の定番献立です。
生姜が苦手な方はお薬と思って作って食べてみて下さいー
あったまりますよ
|
|
鹿児島市南栄にあるホテル『ゼロシティ鹿児島』の一階にある大漁市場こんぴら丸
先日久し振りにいきましたー 実家が近いので母と(o^^o)
ランチタイムに
相変わらずお客さんはいっぱいでした
だって新鮮なお魚が食べられるのですからー
鹿児島近海でとれる，あじ，カツオ，鯖（恵比寿鯖って書いてあったかな）・・・・
この日は日替わりのこんぴら定食\１０５０をいただきました(o^^o)
タイ・カツオタタキ・マグロ・カジキの造り、イワシの焼き物、カジキの揚げ物、
ミニサラダ、ご飯、みそ汁、ぷちデザート
（写真はお造りを少し食べてしまってから撮りました(>_<)
もう大満足！ちょと食べきれないくらいの量でした。
新鮮で，美味しかったあ
メニューも色々あってお魚を使った料理は勿論ですが
唐揚げや天ぷら，うどん等もあります。
カウンターの目の前には大きな生け簀もあり
|
|
昨日はお友だちの家でお料理教室をしました〜 お料理教室というより，仲間内で集まって ワイワイ言いながらお料理を作って，食べるという集まり 私も２品ほどレシピを提供しましたが， 今回のお料理で私的にヒットしたのは 「オーロラチキン！」 なぜって？昔懐かしの味だから〜です（э。э)ｂ 学校給食に出ていたメニューです オーロラってケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを言うみたい 作り方は 鶏肉に塩，こしょうをしてかたくり粉を薄くまぶして油で揚げます。 ジャガイモ・人参を食べよい大きさに切って素揚げします 揚げ物をしている間にソース作り 鶏肉１４０ｇに対して ケチャップ ２０ｇ みそ ６ｇ さとう ８ｇ みりん ３ｇ おろししょうがとおろしニンニク少々 この調味料を火にかけてグツッときたら，揚げた鶏肉，人参，ジャガイモを入れて からませて，出来上がり〜 ごめんなさい，また食べてから気付いて〜途中で写真をパチリと(・・)(。。) 写真左奥がオーロラチキンです 気付きました？・・・今回は，レシピにあるようにマヨネーズを使わず，おみそを使っています そこがまた気に入りました 他にはスペアリブ，お手軽ピザ，簡単エビマヨ，なんちゃってパエリア，サラダ，ティラミス 今回私はエビマヨとパエリアのレシピを紹介しました またの機会にレシピ載せますね〜（他の人にはエビマヨが大好評でしたから〜）
|
|
みなさんはどんなお塩を使っていますか？ 私は５・６年ほど グリーンコープの商品で沖縄産の「なぎさ」を 使っていました〜 ミネラルが豊富で塩味がしっかりしています ちょっとしょっぱいかも・・・ お気に入りだったのですが，種子島ではグリーンコープの配達がないので(O.O  (o｡oしかたなく他のお塩を使用しています できるだけ地元のものを使いたいなあと思って探すと ありました 「小浜の塩屋」 竹でやぐらを組み 海から汲み上げた海水を滴らせ、太陽と風の力で濃い海水を作り 結晶小屋へ移し太陽の力で結晶させた自然の手造り塩。 加熱など一切していないそうです。 Ｉターンの関さんという方が作っている完全天日自然塩です・・・・ 手作業でしかも天気に左右される仕事なので生産量が限られています なのでなかなか手に入りません(>_< 少し高めですし で，見つけちゃいました＼(・o・)／（種子島のお店「だいわ」に置いてあります） 鹿児島のお塩「入浜の塩」 鹿児島県本土の国分というところで作られています 鹿児島湾（錦江湾）でお塩ができるなんて〜ちょっと驚きです なぎさより味がまろやかです 値段もお手頃なんですよ 入浜式というのをどこかで聞いたことがあって，みつけたときは嬉しかったです
ちゃんと商品になっていたとは・・・ 入浜式→http://www.shiojigyo.com/a040encyclopedia/encyclopedia4/encyclopedia4_2area/map46/ 入浜のお塩→[http://www.kirishima-cci.or.jp/hsrc/kigyo/k15.htm ] |
