なおみの暇ひま日記

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レンコンサラダ

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  先日スーパーでれんこんが安かったので、そのれんこんでサラダとレンコンのはさみ揚げを作ってみ  
  ました。

  はさみ揚げの作り方はこちらです   http://blogs.yahoo.co.jp/nao18nonnon/5893712.html


  材料(4人分)

  れんこん・・・・・・・300g   ,譴鵑海鵑枠蕕鬚爐い董薄い半月切りにし、酢を落とした水              ハム・・・・・・・・・50g     にさらします。ごぼうは皮をこそげ取り、5cmの長さの千切り
  きゅうり・・・・・・・1本     にして水にさらします。ニンジン、ハム、きゅうりもそれぞ
  ごぼう・・・・・・・・1/2本    れ千切りにしておきます。
  にんじん・・・・・・・5cm    ▲椒Ε襪縫汽薀戚を入れ、そこに少しずつ酢を加えながら泡
  酢(れんこん用)・・・少々     立て器で混ぜ、よく混ざったらしょうゆ、塩、とき辛子を加               サラダ油・・・・・・・大1     えて混ぜます。
  酢(ドレッシング用)・大1    G湯ににんじんを入れてさっとゆで、ざるにあげます。その
  しょうゆ・・・・・・・大1/2    湯でごぼうを固めに茹で別のざるにあげ、それぞれ水気を切              塩、とき辛子・・・・・各小1    って△貌れます。同じ湯に酢を落とし、水気をきったれん              マヨネーズ・・・・・・大5     こんを入れ1〜2分ゆでてざるにあげ水気をきって△鵬辰┐
                    混ぜ合わせます。冷めるまで15分ほどおきます。
                   きにマヨネーズを加えて、ハム、きゅうりを入れて全体を
                    混ぜ合わせます。


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レンコンサラダとはさみ揚げ〜
参考にさせて下さいね〜♪
サラダはシャキシャキしてて歯ごたえがありそうですよね
↑ポチ〜傑作ポチ〜

2007/11/20(火) 午後 4:30 ラブラブ♪

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この時季レンコンなんですね〜〜

最近 食べ物の季節感を忘れてきてます・・・

2007/11/20(火) 午後 5:32 [ ☆ 青空 ♪ ]

らぶらぶさん>サラダのシャキシャキがいいんですよ〜〜(^^)
今安い時期だと思うので、是非お試しあれ〜〜

2007/11/20(火) 午後 8:03 なお

gotajpjpさん>一年中出回ってますからね〜〜おかげでいろんな料理が作れるのですが・・。季節の野菜はその時期においしくいただきたいですね〜〜

2007/11/20(火) 午後 8:07 なお

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遊びにきました〜〜〜!!

もしよければ遊びに来てください!!

それと、コメも・・・

2007/11/20(火) 午後 8:24 はげ

ただぶろさん>コメありがとうございます(*^_^*)
は〜い!行きますね!

2007/11/20(火) 午後 8:27 なお

レンコンサラダも美味しそう〜〜
今度作ってみようかな〜
TBのお返しさせてくださいね♪

2009/1/29(木) 午後 5:47 ふじさん

ふじさん>食感がいいよ〜〜
是非お試しあれ〜〜♪トラバありがとう(*^_^*)

2009/1/29(木) 午後 8:01 なお

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TBかえしでございます!

2009/5/25(月) 午前 11:58 YOKOママ

yokoさん>トラバ返しありがとう(*^_^*)

2009/5/25(月) 午後 9:13 なお

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