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キャスティールルージュ（ベルギー）
チェリー果汁が入っている。度数8％。
フルーティすぎてもはやビールではなかった（笑）
でもうまかったよ♪スパークリングワインみたい。
色もワインのようでした。
常陸野ネストビール エキストラハイ（茨城県）
う〜ん、なんというんでしょうか、かなり癖があります。
ものすごく熟成された感じの甘みです。
ワタクシ的には味噌っぽい味だなと思いました（笑）
度数8％。こりゃ上級者向けの味かも。
シュナイダー・アヴェンティヌス アイスボック（ドイツ） 度数12％。まず香りからして、アルコールきつ〜（笑）
でもね、飲んだらグビグビイケちゃう系だわね。
危険なビールっすね。あわわ。
パウエルクワック（ベルギー）
本日最高にうまかったビール。度数8％。
苦味が強いんだけど、甘みもあってさっぱりしている。
苦味と甘みがさっと引いて、またすぐ飲みたくなる。
これは罠だ（笑）
不思議な形の専用グラスに店員さんがついでくれます。
なぜこのような形なのか、 知りたい方はご自分で調べてください。
なんて不親切なブログ（笑）
だって、肉体労働と昨夜の酒でだるいんですよ。
仕事の後、職場のみんなで飲みに行ったのさ。
私が幹事で、店選びにこだわってみたということっす。
なんでかって？
さすが調理の仕事だけあって
みなさん美味しいもの大好きだし詳しいのさ。
ふつうの店じゃ満足しなさそうだからね〜。
ブヒブヒ〜。
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食
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手抜きと健康を両立します（笑）
コメント（12）
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まこたーさんからいただいたこしあぶらを、
今回は和え物にしてみました。
さっと茹でたこしあぶらを軽く絞り、
塩麹と練り胡麻で和えました。
こしあぶらの独特の旨味を消さないように、
すり胡麻ではなく練り胡麻を使用した方がいいかと思いました。
塩麹は流行なんでね、ちょっと加えてみましたよ。
やっぱりどんな食材でも味を引きたてますね。
塩麹って、簡単に使えるし美味しくなるし、
男性にこそ使ってほしいような気がします。
食材を電子レンジで蒸して、
塩麹を絡めるだけで十分ですからね〜。
試してみてね〜。
茹でて水にさらしている状態のこしあぶら。
こうやって見るとほんとに新芽って感じがしますね〜。
自然の恵みってありがたいね〜。 |
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本日、晩酌のお供に天ぷらを揚げました。
というのも、ブロ友のまこたーさんから春の味覚を頂きました〜♪
クール便で本日18時ごろ到着しました。
どきどきの中身は…
昨日収穫されたばかりのたくさんのたらの芽と…
これまた収穫されたばかりのたくさんのこしあぶら。
みなさん、こしあぶら食べたことあります〜？
私はおそらく初めてです。
食べてみたかったのでチョ〜うれPです。
やほ〜〜〜〜〜〜う♪
並べてみました。
左がたらの芽、右がこしあぶらです。
これ、まこたーさんが採ってくれたものですよ〜。
感動〜〜〜〜♪
どうもありがと〜です〜〜〜m(_ _)m
まこたーさんはこしあぶらがお好きとのことで、
どんなお味かワクワクでした〜。
好物のたらの芽もたいへん美味でしたが、
こしあぶらのほうが香りもお味もより春っぽいのね〜♪
いや〜〜〜生きててよかった〜〜〜〜ヽ(*´∀｀)ﾉ
さて、た〜くさんいただいたので、
天ぷら以外にも挑戦してみようと思ってますよ〜。
うまくいったらまたアップするかも。
ブヒ。
♪まこたーさんのブログ♪
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蕗のおいしい季節になりましたな〜。
仕事帰りに通る無人販売でね、
蕗を売ってるんすよ。
んで、こないだ3束買って一気に煮ました。
すき昆布と鷹の爪、最後におかかをまぶしました。
そしてですね、今まで葉っぱのほうは料理したことなかったんす。
なんでかって、葉っぱってあんまりきれいなことがないじゃん？
けど、今回買った蕗は葉っぱがとってもきれいだったので、
佃煮づくりにチャレンジしましたよ〜。
まずは下ゆでした後、一晩水に浸けておきます。
これでアクが抜けますね。
ついでにセシウムも（笑）
んで、今朝さっそく煮ました。
酒と醤油、黒糖、鷹の爪で煮て、
最後にごま油とすり胡麻入れました。
なんか大人な味だわね〜。
ご飯のお供♪
これ、今日マミーんちにお裾分けで持ってこ〜。
手土産が一つ増えたわ（笑）
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頂き物の塩麹を仕込んで10日余り経ちました。
使用可となりましたので、まずは簡単にこんなものを。
ブロッコリーとしめじを茹でた後、塩麹でさっと炒めました。
なかなか美味でした。
マイルドな塩味なので、どんな食材ともあうのかもしれません。
この日（昨日）の夕食です。
・ブロッコリーとしめじの塩麹炒め
・納豆
・あさりと豆もやしのスープ
・アジの刺身
・アオサ雑炊 |
またね〜
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