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給食つくり始めて2週間たった。
今週は健康診断があったから給食は4回。
牛乳を使った料理が多かったな〜。これはいただけない（笑）
なんでかって？だってさ〜給食にはそもそも牛乳がつくでしょ〜。
それなのにクリームシチューとか杏仁豆腐とかどうなのかな〜。
そういう日はせめて100%フルーツジュースにしてほしいわ。ブヒブヒ。
そうはいっても、4回中米飯3回、パン1回だった。
2週間合計では、米飯7回、麺1回、パン1回。これはすばらしい。
しかも、パンで楽できるかと思ったら大間違いだったからね〜（笑）
まぁいいわ。生徒たちに美味しいもの食べてもらいたいからね。
ブヒブヒ。
私が米飯にこだわる理由は、前の職場で給食がパンや麺のとき、
午後の授業で生徒がよく眠くなるし、職員も眠くなってたみたいだったからだ（笑）
それに、パンの日はメニューがしょぼいことが多かったのさ(^^;
作ってくださる方には申し訳ないけど、それは事実だからさ〜。
というわけで、米飯にこだわりのある私は、ご飯係になっても文句を言いません。
きっと。たぶん。あわわ。
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給食づくり
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おもにつくった給食の記録をしていこうと思います。
基本、公開はお友だち限定にします♪
基本、公開はお友だち限定にします♪
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コメント（8）
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生徒たちに給食を提供し始めてから一週間。
新しい厨房、新しいスタッフでのスタートでバタバタの一週間でした。
私の職場では自校式の民間委託。
学校給食の民間委託は賛否両論がある。（とくに反対が多いか）
自校式かセンター式かは、生徒のことを考えたらもちろん自校式がいいだろう。
温かいものは温かく、冷たいものは冷たいままで提供できるし、
食物アレルギーの生徒にも十分に対応できる。
手作りが多くなる。（というか、この学校では全部手作り、笑）
なにしろ、生徒の顔が見えるので、作る方も気合が入るね〜。
直営か民間かといったら、どちらもメリット・デメリットがあるので、
私はやり方次第だと思う。
入れ替わりの多い職種なので職場環境づくりも重要だね〜。
民間委託だと、調理員と栄養士さんの関係が希薄になりがちであるが、
ここの栄養士さんはよくコミュニケーションとってくれるのでうまくいきそうだ。
一週間を終えて、ここの給食の献立はなかなかいいなと思った。
ご飯の回数が多いし、麦が入ってるし、
おかずは揚げ物や肉ばかりに頼ってないし。
多少気になっていることと言えば、フルーツポンチ系のデザート。
フルーツ缶って便利だから、学校給食ではよく使うんですよね〜。
栄養士さんから聞いたけど、スタッフが慣れてきたところで
おかずの品数増やすんだって（笑）
今でもけっこうヘルシーだと思ってたけど、もっとおかずが増えるのか〜。
まぁ勉強を兼ねてこの仕事を選んだんだし、頑張りますわ〜。
ブヒブヒ〜。
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またね〜
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