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１２月２５日土曜日。
メリークリスマス
あっという間にクリスマスです。
そして今年も残すところ１週間でおしまい。
早いです。
とりあえず昨日で私の今年の仕事は終わり。
あとは家の大掃除をして、なんとか年が越せるようにしたいものです。
そんな中、ケーキ作り。
簡単チョコレートケーキ。
ホントに簡単。
ボールひとつでできちゃうからね、コレ。
粉類（薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー）をふるって、
その中に、砂糖、卵、牛乳、サラダ油を入れて、
ザクザクッとあわせて、リング型に入れて、オーブンで焼くだけ。
【この型に入れます】
【焼き上がり】
めっちゃ簡単な割りに、美味しい♪（自画自賛＾＾）
とりあえずしばらくはこのケーキ作りにハマりそうな予感。
皆さんも楽しいクリスマスを過ごしてくださいね♪
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７月２９日水曜日。 毎日毎日蒸し暑いです。 今週いっぱいはこんなお天気が続くみたい。 梅雨明け宣言したのにね〜＾＾； 昨日は実家に遊びに行ってた次男が戻ってきました。 東京の夏休みは、中国並みなので、長い長い。 長男は部活に大忙しだけど、次男は暇を持て余しているので、実家で祖父母と楽しく過ごしてきたようです。 そして実家で作っている野菜と共にご帰還。 インゲン、きゅうり、トマト、ピーマンなどなど。 しばらくは野菜づくしかな〜＾＾ ということで、最近の私のマイブーム。 【自家製マヨネーズ】 全卵１個、サラダ油２００ｃｃ、酢小さじ２杯、塩少々を専用カップに入れて ブラウンのマルチミックスのブレンダーでかき混ぜれば・・・ あっという間にマヨネーズの出来上がり。 ブランド玉子にこだわってもいいし、サラダ油をオリーブオイルに換えたり、酢をレモン汁に換えても美味しい♪ チーズを加えればシーザーサラダのドレッシングになるし。 最近ハマってます。 でも無添加なだけに、日持ちがしません＞＜ でもブレンダーを持ってる方はぜひ試してみてね♪
簡単にマヨネーズ作れちゃいます♪ |
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５月２９日金曜日。 長男が中間テスト期間で、午前中で学校から帰ってきてしまうので、 家にいる時間が比較的長いここ数日。 ま、「おうち大好き♪」なので、こんな生活もけっこう気に入ってるんですけどね。。。 あ、でもテスト期間中じゃなかったら、もっと楽しいんだけど。 そんなわけで、今日は炊飯器を作って簡単楽々ケーキを作りました。 炊飯器って相当スグレモノ。 オーブンと違って、温度が均一で火が通るから、失敗がない。 おまけに今日はホットケーキミックスを使って作ったから、ほーんと簡単。 材料
ホットケーキミックス ２００グラム 牛乳 １５０�� 卵 １個 インスタントコーヒー 大さじ２ 作り方は 材料を全部ボールに入れて、ハンドミキサーで２分間程度混ぜます。 ★インスタントコーヒーは少量のお湯で溶いたほうがキレイに混ざるかも。 炊飯器の内釜に薄くサラダ油を塗って、生地を流しいれて、炊飯スタート！ コレでできあがり〜♪ 炊飯器にはそれぞれ特徴の違いがあるから、焼きあがったら竹串を刺して、焼き加減を確認してください。 何も付いてこなかったら出来上がりです。 今度は二男に作らせようかなｗｗ |
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５月２５日月曜日。 昨日は雨が降ったり止んだりの一日。 そんな日はどこへも出かけられないし、今週の後半から中間テストがはじまる長男。。。 そんなこともあって、昨日は引きこもりの一日。 でもせっかくの日曜日。 なにかしなきゃもったいない！！！ ってなことで、超久しぶりにパン作り〜♪ でも超久しぶりだったので、リハビリも兼ねてごくごくシンプルなパンを作りました。 おまけに二男も一緒に作りたい！ってことなので、 とりあえずバターロールの生地を作って、アレコレ成型することに。 まずは強力粉。 北海道からハルユタカをお取り寄せしたかったんだけど、間に合わなかったので、駅ビルで買った強力粉。 ハルユタカがブレンドされている専用粉。 期待できそう＾＾ 今回はバターロール生地を大量に作って、中に粗挽きウィンナー、カスタードクリームを包んだもの、 そして子どもたちは自分で好きなように成型して、焼き上げました。 カスタードクリームは手作りです♪ このレシピ…とっておきなんだけど、近日公開しちゃおうかなあ＾＾ 全部で４８個のパンを焼き上げました。 当然夕ご飯は作ったパンと、ホワイトソースたっぷりのポテトグラタン。 やっぱり焼きたてのパンが一番のご馳走だったかも＾＾ しばらく作ってなかったから、腕がなまってるかな〜とちょっと心配だったけど、
「昔取った杵柄？」なのか、意外と調子よくできて、いい気分♪ またパン作りにハマりそうです。 |
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メープルシュガーを使って…第二弾です。 今日はサクサクの食感が美味しい【メープルサブレ】 バターにメープルシュガーと塩を加え、すり混ぜます。 ★バターの量が多いので、早めに冷蔵庫から出して、柔らかくしておくと混ぜやすいです。 そこに全卵（よくほぐしておく）を少しずつ混ぜ合わせます。 ★分離しちゃうかもしれないから、少しずつ混ぜることがポイント。 薄力粉（あらかじめふるっておく）ナッツ類を加えて、直径３〜４センチ位の棒状に伸ばす（３本）。 ★ナッツ類は１５０度〜１６０度のオーブンで５〜６分空焼きして、砕いておく。 棒状に伸ばしたものの表面にグラニュー糖をつけ、冷蔵庫で冷やす。 ★前の晩に作って、一晩冷蔵庫で寝かせておくと、翌日作業がしやすい。 幅８ミリ位にカットして、天板に並べ、メープルシュガーを上面のみふり、１８０度のオーブンで１５分程度焼成。 できあがり〜♪ コレはアイスボックスクッキーみたいな感じですね。 どうしても型抜きしたクッキーと比べると、見た目はイマイチだけど、 サクサクしていて、とても美味しいです。 とても簡単にできるので、前日の夜にクッキー生地を仕込んでおいて、翌日に焼くっていうのがイチバン楽かも。 今回は二男がメインになって作ってくれました。 最近お料理とかに興味があるみたい。 将来は料理人かなあ。。。(笑) 材料
バター １６０グラム メープルシュガー ８０グラム 塩 少々 全卵 １個 薄力粉 ２３０グラム ナッツ ５０グラム（くるみ、スライスアーモンド、ピーカンナッツなど） |
