イカナゴの釘煮

もうちょっと、記事にするのが遅いくらいなんです。
いままで、色々、とりとめも無いまま書き綴っていたので、時期を逸しそうになっていました。
ここら辺でアップしておかないと、また、来年の話になってしまいそうですからね。

県南の私たちや、兵庫県の県境をまたいでしばらく走った所までだと思うんですが、春の、桜が咲く時期よりもほんのちょっと前に、「イカナゴ」と言う小魚の漁があるんですよ。
これは、スーパーの「塩干コーナー」（えんかん）にも、「イカナゴの釜揚げ」と言う名前で、置かれています。

こっちは、単に大釜で湯がいただけの物をポン酢や、お好みの調味料で、食べる物です。
同じ物の生の物が、鮮魚のコーナーにも、並んでいます。
これを、「卵とじ」や、天ぷら、から揚げ、そして、「釘煮」という、まあ言ってみれば、甘露煮でしょうか？これにするんですよね。

大層な量を造っておいて置くんです。
私なんか、これが大好きで、もう、これさえあれば、この時期おかずなんか要りませんよ。
あったかいご飯の上にかけて、何杯でも、食べられます。

この味がそれぞれ、家庭の味って物があって、若奥さんでは、なかなか上手く煮る事が出来ませんよ。
で、我が家の年中行事なんですが、春の陽気に誘われて、この「イカナゴ」を海岸線にそって、兵庫県の方まで、買出しに行くんです。

今年は、室津の方まで行きました。
でも、その港は「牡蠣」が中心らしく、イカナゴは置いてなかったので、もうちょっと先に行って見ました。
とれとれの魚介をすぐその場で、バーベキューにしたりまた料理している、とびっきり美味しい物がいっぱいの食堂で、昼飯を食べて、念願の「イカナゴ」を２キロ買い求めました。

海岸のワインディングをゆっくりと流しながら、窓から入ってくる暖かい潮風を感じて、車が錆びるがな！なんて、せこい思いも抱きながらのドライブは、久々に心洗われる楽しい物でした。
そんな、一日の戦果がこれです。

[ＰＯＫＩ]

イカナゴのくぎ煮は私も大好きです。でも、自分では作れません。（私も若奥様ですから、オホホ！）この季節になると「山陽新聞」のちまた欄にレシピが載ってたりするので、一度作ってみたいんですがね。

こんばんは、ポキちゃん。やっぱり、若奥様は、これなんかが、苦手ですか？私も、作った事は、ありません。女房も、多分作った事は、ないでしょう。写真のこれは、お袋が作って持って来た物です。