ナン・シーフードカレー瀬戸内海風のはず・・・・・。

きょうは、季節の野菜と瀬戸内の魚を使って、シーフードカレーを作ろうと思ったんですけどね・・・・・。
仕事帰りに食材を買って来ましたよ。

問題のナンもです。
でも、ホントは水でこねて、レンジで焼くだけだったと思うんですが。
一体どうした事でしょうか？

私の思い込みでしょうか？
どなたかイオンの先週のチラシ見なかったですか？
こねるナンが載ってたと思うんですが・・・・・。

まあ良いでしょう。
今回は、既成品のナンを買って来たんですから。
ブラックタイガーは殻をむいて下ごしらえです。

当然、だし汁は「鯛アラ」から取るんです。
そりゃあ、脂と言い、風味といいピカイチ・・・のハズだったんですが。

で、今回のハイライト、「瀬戸内海風」の所以の小魚。
「アンチョビー」ですよ。
って言うと何となくカッコよく聞こえるんですが、何と、「片口イワシ」です。

ここで、最大の失敗なんですよ。
おっかしいな〜〜〜＝(￣□￣)⇒
オッカシイナ〜〜〜＝(￣□￣)⇒
Okka siina〜〜〜〜＝(￣□￣)⇒

水の分量を間違えたんですよ。
ついでに、カレー・ルーの分量も、シーフードカレー専用のルーを買って来たのがいけなかったんですか？

いつもの箱よりも随分と小さかったんですけどね。(^_^
かなり薄いサラッとしたルーになっちゃいまいたよ。

でも、味の方はピカイチですね。
やっぱり。
これで、トロ〜！としていたらね。
惜しかったですね。

我が家で収穫したナスにトマトをトッピングして、アンチョビーも加えてね。
煮込んだブラックタイガーとホタテ貝から奥深いコクのある香りがしてね。
とっても良かったんですよ。

実際、これ「カレースープ」としてだたらね。
「１００点、星３つ〜〜〜〜！！」
だったんですけどね〜〜〜！！！(*^。^*)

瀬戸内地方は、鰆だって旨いんですが、小魚も当然旨いんですよ。
こんな小魚を食べさせてくれるお店もいっぱいあるはずですからね。
是非とも検索して行って見て下さいね。
(*^。^*)

私もそんな瀬戸内の小魚を使ったんですが・・・・・。

[POKI]

いいじゃないですか、「スープカレー」ってことにしておけば。
とても美味しそうですよ〜！

最初、
「えっ！イワシも煮込むの？生臭いんじゃ・・・」
と思っていましたが、
イワシは揚げてトッピングにしてるんですね〜！
ナイスアイデアです。

今度我が家でもやってみましょう。

ポキちゃん、こんにちは。
これね、不調のプロローグが既にあったんですよ。
先ず、私の得意の「北海道バター」が無いんですよ。＝(￣□￣)⇒

しかも、私、また、「食い気」を出して鍋をいつものじゃなくて、ふたまわり程大きい鍋でやったんですよ。
しかも、カレールーがまたいつものじゃないですね。
＝(￣□￣)⇒

料理って、科学の実験の要領で、きっちり計量してしないとダメですね。それか、いつも使ってる道具ね。
でね、このアンチョビーは、フライパンで、カリッ！っと炒めるだけで骨まで食べられますからね。(*^。^*)
うま〜〜い！！

これで、モノホンのカレーの様にトロッ！としててごらんよ。
そりゃあ、たまんないよ〜〜！
(*^。^*)
ほ〜んと惜しいわ！！
(^_^;)

わー、びっくり！
カレーにイワシって！だし汁は「鯛アラ」からって！スゴイ！
シーフードカレーってエビ、イカ、貝類しか見たことなかも
味の想像がつかない・・・
しかし凝ってますねぇ〜
これで十分おいしそうですけど、トロッ！させるには後からでも
ルーを継ぎ足すじゃダメなんですか？

サクラノさん、こんばんは。
そうそう、相当入れました。あとジャガのマッシュドポテト。
それでも、ちょっとゆるかったですよ。
（どんだけいっぱい作ったんでしょう？）

ズンドウの例のあれで造ったんですよ。
普段全く使っていないのにね。
^^;