魚を斬るのも牛刀で。

「鶏を割くにいずくんぞ牛刀を用いん。」

って言う言葉がありますが、、

私も実は牛刀を用いるんですよ。

魚を捌くのにも・・・・・、、

(*^。^*)

 

 

これは刃渡りが３００ミリの牛刀です。

薄い分だけ、ムッチャ切れ味が良いですわ。

(*^。^*)

 

マティリアルは「モリブデン・パナジュウム鋼」ってなっています。

モリブデンって、身近な所では、あの一般的な自転車の材料でしょう？

みんなが言うのには、「錆びにくくて」、「粘りがある」んですって。

 

へ〜〜！

パナジウムも結晶をより微細にする効果があるんですって。

凄いですね。

 

まだ、使用した感じは、そんなには使ってないんであまり直感的には良く分かんないですね。

ただ、水の飛沫がちっても、そんなには錆が浮いていなかったんで、やっぱり、錆びにくいんでしょうか？

(*^。^*)

 

刃物のエネルギーは、当たり前ですが、先ずはその重量ですよね。

重い刃物の方が、良く切れます。

更に、刀身の長い物の方がそのエネルギーは高いです。

 

これはちょっと軽いんですけど、刃渡りが長くて、若干薄いから、とっても良いです。

良く食いつきますわ。

斬るのが楽しみです。

(*^。^*)

ふわー。すごい。さすが調理人！

ですが、バックがキーボードは合いませんわ・・・・

これね、写真で見るよりも、ず〜っと長いんですよ。包丁。
まだ本格的には使っていないんですが、とっても良く切れる「予感」ですわ。
(*^。^*)

牛刀ってほんと万能ですよねぇ(^_-)
きゃべつの千切りもサクサクいけちゃいますよぅ。。。

こうし母さん、こんばんは〜！(*^。^*)
今日、初めてこの包丁を本格的に使ったんですよ。
最高ですわ。

これね、記事中にも書いてある通り、材料は、あの自転車の材料の「モリブデン鋼」なんです。それに「パナジウム」を添加してあるんだそうです。

それが、素晴らしい切れ味なんですよ。
おまけに錆びないんです。
一気に気に入っちゃいましたわ。
(*^。^*)

あまり、「いいわ〜良いわ〜！」って魚を斬ってたもんですから、パートタイムのお姉さんが、「そねん、惚れ込んどるんなら、抱いて寝ぇ〜！！」ねんて言ってたほどです。

そんなねえ・・・・・、、
(^_^;)

ボクならまず自分の指を切るね・泣

先生、そうですそうです。
これは冗談ではなくて、猛烈なスピードで、手を動かしているでしょう？仕事だから、結構時間との勝負ですよね。

その時にやっぱり慣れない包丁だと、指を引っ掛けるんですね。
実際に魚を斬ってる時に指を斬る事は少ないんですけど、、
包丁や、対象物を取りまわして居る時に、面倒なんで、包丁を離さずにそれやってると、うっかり引っ掛けるんです。

この包丁なんて、軽いんで、持ってる感じが乏しいんです。
更にサッササッサとスピードがのって来るんです。
そんな時が一番危ないですわ。
(*^。^*)