「アクアパッツァ」って一瞬書きにくいなぁ。(^_^;)

なんだか気忙しく（←いつも同じだね。この人は。）久しぶりの更新です。

（じゃなかったっけぇ？(^_^;)　）

きょうは、久々にした魚の料理です。

 

（やっぱりねぇ、なんていうのかな？不調になったら、料理を作ったりする事も億劫になるんですよねぇ。セカセカ動き回る様じゃないとダメですね。）

若干上向きになったんで、出来合いのソースを利用して、、

「アクアパッツァ」を作りましょう。

(*^。^*)

 

テレビでもコマーシャルをやってるから見た人も多いんではないでしょうか？

「イオン」だけでしか売ってないって言う、この「アクアパッツァ」結構旨いんです。

相当な力の入れ込みようですわ。

なので、今だったらイオンのお魚売り場へ行って見たら、いろんな商材でこのアクアパッツァの料理提案が出てますからね。

 

で、、

私は（書きにくいから、「これ」って表現しますね。(^_^;)　）これを使って定塩サケの厚切りに挑戦したんです。

 

 

なんでも、イオンが言うには、、

魚と「貝」なんですって。

魚と貝を一緒に調理するって言う感覚は初めてですねぇ。

 

写真ではみづらいんですけど、向こうに野菜としては「アスパラ」を買って来てます。

私が行った時にイオンの提案は「ブロッコリー」だったんです。

まあ、なんでもいいでしょう？

(*^。^*)

それに、トマトですね。さすが「イタリア」の感覚です。

 

 

これですね。

２００円位ですよ。

原料からこの味を引き出そうと思ったら、相当苦労するはずです。

簡単に２００円を払って、それを手に入れましょうよ。

損はしませんわ。

(*^。^*)

 

 

 

 

食いしん坊に、、

特別に定塩サケを分厚く切ってもらったんです。

パクパク食べる事が出来る様に、骨は出来るだけ取り除きますからね。

背骨を取って、一緒に腹骨もとります。

次に、「骨抜き」を使って、丁寧に中骨を取り除きます。

手で触ったらどこに骨があるのかはっきり分かりますから。

 

このままでもいいんですけど、、

皮も食べたいんで、一瞬ウロコを焼くんです。

これはレンジの真ん中のフィッシュロースターを使いますから。

皮が焼けたらそれでＯＫです。（よく火を通す必要なないです。）

(*^。^*)

 

 

 

その間にアスパラとトマトの下処理です。

アスパラは繊維を短くかつ本体を食べやすように若干長く、、

斜めに切ります。

（下の方の分厚い皮や袴は少し取り除きます。）

トマトはヘタをえぐりとって、半分に切っておきます。

まあ、大きさによっては適当にきってください。

 

オリーブオイルを引いたフライパンに浅利を放り込んで、少し火を通します。

それから、野菜を入れて、８割方火を通します。

それを、別の容器にあけておいてください。

 

 

さっきの皮を焼いたサケの切り身をちょっと深手のフライパンで焼きます。

ちょっと遅れて、、

さっき別の容器にあけておいたアサリを野菜をいれて、、

この、アクアパッツァソースを入れます。

（ソースは全く水の様にさらさらしてますから。勢いよくいれてこぼさない様にする事が肝心です。）

 

 

完全に火を通る様に、、

鍋ふたでちょっとフタをして蒸し焼きにして見ましょう。

 

 

いい感じに焼けましたよぉ〜〜。

 

 

はいっ！！(*^。^*)

定塩サケのアクアパッツァの完成です。

でもね、、

やっぱり、サケだって、「生」の方が断然いいです。

下味位の塩って良いんですけど、完全に魚の身に沁みこんだ塩味って、やっぱり「塩鮭」の感じが強くて、アクアパッツァの味が死んでしまうんですよぉ〜。

ちょっと残念ですわぁ〜〜〜。

 

チューボーの堺正章さん風に言えば、、

「星、、半分でつぅ〜〜〜っ！！」(>_<)

ほんと、塩鮭の風味が強かったですねぇ。

残念。

 

でもね、、

良い事だってあったんですよ。

 

 

今シーズン、初めて買って食べた、「ホタルイカ」。

これは旨かったんですねぇ〜〜。

(*^。^*)

さらに、、

 

 

以前買ってて、暫くとっていた、、

「発泡日本酒」。

これは抜群に旨かったですわ。

私、ホントは日本酒の趣が分からない位にそんなにはお酒って好きじゃないんです。

でも、これはとっても甘くてうまかったんですよ。

まさに、一般的に言う所の「フルーティー」な味わいです。

 

 

これは、、

当然、「星、三つでつ〜〜〜〜っ！！」(*^。^*)

 

私達があまりやらない、、

魚と貝を一緒に焼き煮にするって所が生活習慣の違いでしょうか？

これが新しく良い風味をひきだすんです。

更にもともと水っぽいトマトを使ってるんですね。

旨かったですね。

(*^。^*)

こんばんは(^^♪

骨抜き・・・さすが
美味しそうですぅぅぅ。。。
お刺身用のサーモンの頭とカマでしてみましょうか・・・いいかも

こうし母さん、こんばんは〜！(*^。^*)
ですです。
無塩のサケだったら、良いと思いますよ。
アクアパッツァのスープのパッケージには「白身魚」って書いてあるんですけど、、
サケでももちろん旨いでしょうね。
貝はムール貝とかもあるんでしょうけど、一般的に風味があるアサリの方がいいと思いますわ。
(*^。^*)

アクアパッツァ…早速買って作ってみましょうかね〜
イオン系列のお店にあるんですよね？

私、こないだホタルイカのしゃぶしゃぶ食べました〜(*^^*)
酢味噌でいただくのもおいしいですよね♪
お酒飲めないのに、つまみになるものが好きな私です

かすみそうさん、こんばんは〜〜！
「イオン系列」じゃなくて、、
「イオン」だけらしいですわ。
なので、私も確認してないんですけど、、
「ビッグ」とかだったら、売ってないかもです。
倉敷のイオンと岡山のイオンって事になりますねぇ。
(*^。^*)

アクアパッツアって水煮でブイヨンとかコンソメとかの
スープを使わないものだと、、(^-^;)
アクアパッツアのスープのもととは日本人らしい発想で
面白いですね〜(●´ω｀●)

マリンさん、こんばんは〜！(*^。^*)
う〜〜ん、、
そうなんよぉ〜。
今回のこの味が果たして本場の味とどう違うのかっていうのはちょっと置いておいて、、
ホント旨いんですから。
もっとも、記事中にも書いた通り、「あさり」とのコンビネーションが良かったのかもね。
(*^。^*)