ざっく会のテーブルマナー教室。(*^。^*)

http://blogs.yahoo.co.jp/naoaki63/62540043.html

☝

これまたいきなりアドレスを貼り付けちゃって・・・・・、、

最近の流れですねぇ。

（やっぱり、人生同じことの様な感じの繰り返しなんですねぇ。(^_^;)　）

いつだったか、以前のザック会は私の主催の時には、「料理教室」を開催したんです。

 

サラリと単に飲み会にしても良かったんですけどねぇ。

それじゃあまた同じような事になっちゃうってんで、、

頭をひねりましたがな。

で、、

今回も、（と言ってもやっぱりちょっと以前なんです。これは８月の最終土曜日だたかなぁ？）また私が主催する番なんです。

 

え〜と何をしようかなぁ？

また単に飲み会になってさらりと流そうかとも思ったんですけどね。

みんながあれをしよう、これをしようって言う意見を参考にしてね。

(*^。^*)

 

で、、

「メンバーの方に丸投げ」に決めたんです。

（でも、、

言っときますけど、あくまでも主催するのは、私なんですからねぇっ！！）

(*^。^*)

 

何をやったかについては表題の通りです。

「テーブルマナー」です。

講師の先生はザック会のメンバーさんで、若い頃から、ホテルとかテーブルマナーに関しては、ちょっと思い入れの深い方でもあるんです。

なので、その方にお願いしました。

 

場所は岡山メルパルクです。

（二十数年前、私が結婚式を挙げた所なんです。(^_^;)ド〜デモイイケドネ。）

普通だったら、夕食のディナーのフルコースだと８，９000円は掛かろうかと言う所だったんですけど。

 

特別に交渉して、、

なんと4500円でしてくれました。(*^。^*)ラッキーッ！！

（やっぱり私が結婚式を挙げたって言うのが効いたんですかね？）

 

 

今回は土曜日に開催したのに、やっぱり皆さん忙しかったのか？

（平日の晩にした方がよかったんかなぁ〜？(^_^;)　）ｊ

案外少ない出席だったんですよ。

なので、人員的には結構余裕があったから、私のお袋に息子も参加したんです。

 

 

だいフルコースってのはこんな所でしょうか？
メニューを見て見ると、、

 

 

勿論、、

予算にも大いに関係してくるんですけど、豊富なよさんだったら、一品一品のグレードが当然よくなったり、、

また、魚料理や肉料理がそれぞれ、或いはどちらかが二品になるみたいです。

今回は、、

オードブルでは、「魚のスモーク」：じゃが芋と、デミートマトのサラダ添え。となっています。

実際のお料理はと言うと、、

 

 

これなんだか分かりますか？

実は旬の先取りなんでしょうねぇ。（この辺りはサスガですわ。）

サンマなんですよ。

これに、ミルフィーユ仕立てで、じゃが芋とニンジンですね。

ミディートマトってあるんですけど、、

てっきりニンジンかと/・・・・(^_^;)

・・ぐらい、歯ごたえはあったんですよ。

 

スープは「ヴィシソワーズ」ってなってますけど、、

じゃが芋のクリームスープだったんです。

これも、ほんのりとジャガイモの香りがして冷たくても大変旨かったんですよ。

 

 

この辺りで、「パン」が出て来るんです。

パンとバターです。

これは手でちぎっては食べてもなんら差支えないですねぇ。

ただ、私が普通にやるように、ちぎったパンでお料理のソースをふき取る様にたべるのは、行けんの分かれる所でしょうけど、、

あまり公式の場では遠慮した方がよさそうです。

仲間内だったら、一言断ってした方がいいですね。

 

 

当然犬の様にお皿はなめてはイケませんよ。（当たり前だのクラッカーですけどね。）

なめると言えば、もちろんこれもまた当然ご法度なんですけど、、あまり切れないからと言って、「ナイフ」も当然刃物ですから、舐めてはイケません。

(^_^;)

 

「ナイフ」と言えば、、

２番上の画像をよく見て下さい。

ナイフやフォークが並んでいる画像です。

ナイフの刃先はこっち、つまり自分の方へ向いているでしょう？

 

これなんですよ。

こういった会食の場は主に、古来敵味方が交友関係に成りましょうね。

って言うある意味儀式的な意味あいから始まったって言う事も言えなくはないんでしょう。

なので、私はあなたの敵ではないですよって言う意味で刃物の刃はこっちへむいているんです。

これなんか良いですよねぇ。

(*^。^*)

 

まあ、こういった会食の場が時には凄惨な事件現場になった事も多いんでしょう。

目の前の旨そうなお料理に案外油断しますからね。

いつぞやはこんな演出が合ったドラマがありますわ。

 

こういった晩餐会に綺麗な女性がゆっくりと舞踏を始めるんです。

彼女達は立居振舞も非常に綺麗で洗練されているんです。

そして、ゆっくりと上着を脱ぎまたきらびやかな新しい衣装が下から現れえるんです。

そして、また一枚と脱ぎ捨てていきます。

 

きらびやかではあるんですけど、、

だいぶ薄着になって来た時に、腰に巻いているちょと太目のベルトに手が掛かるんです。

すると、、

さっきまで巻き付けていたベルトは体から離れるやいなや、スルッ！とのびて、鋭利な剣になるんです。

 

敵を一突きです。

こうやって、政敵は亡き者にされたんですねぇ。

（確か有名な大化の改新の一場面だったようにおもうんですけど、、違ってるかも。）

旨い物をご馳走してやるわなんて言う甘い言葉には気を付けましょね。

テーブルに着いたら先ず、、

ナイフの刃は向こうへ向けて置きましょうよ。（なんの勉強の意味もね〜がな。）

 

ま、、

そんなまたまたの妄想はどうでも良いんですけど、、

メインディッシュのお魚です。

これは「鱸（すずき）とえびのグリル。赤ワインソース野菜のクリーム煮添えなんです。

 

 

このエビが結構食べにくかったんですよ。

まあ、私は真半分にして頭もカリカリと食べてしまったんでそれほどでもなかったんですけどね。

普通だったら、ナイフとフォークで綺麗に皮を剥くんですから。

それってどうよって言う感じですねぇ。

(^_^;)

 

これを食べる時には当然ギザギザが付いてない方のナイフを用いますけど、ちゃんと並んでいるんで外側から撮って行けば大丈夫ですねえ。

そして、今度はお肉のお料理です。

 

 

これがまたヒジョーに食べにくい物となってますよねぇ。

なんですか？

この突き刺さってるカボチャは。

どう斬れって言うんでしょうか？(^_^;)

 

ま、脱藩浪士の私はかたっぱしからぶち切っては食べ上げたんですけどね。

(*^。^*)

でも、やっぱり一番気を遣うのは、口へ運ぶ時にどうしても上体が前かがみになるんです。

でも、それはなるべくしない方がカッコよく見えるんです。

って言う事は、

席に着く時になるべく椅子を前にやって、体とテーブルとの間隔はこぶしが一個入る位で良いんですって。

 

 

季節のサラダも来てるんで、これも食べつつ綺麗にお肉も平らげました。

このサラダも結構食べにくいんですよ。

で、、よくみなさんがやってる様に、フォークは何も背中を使わなくても良いんですって。

（そりゃ当然と言えば当然ですね。食べ難いですわ。）

もう右手にフォークをもって普通にすくったりしながら食べましたわ。）

そしてお終いはデザートです。

 

 

デミタスコーヒーなんてよく言いますけど、、

これは「量」の問題なんですって。

このハーフサイズの更に半分（だったかな？やっぱり違うかも。）これくらいの少ない量をデミタスって言うみたいです。

な〜んだ。

(*^。^*)

 

 

講師役のメンバーさんにいろいろ教えて貰いながら、とっても面白かったです。

相当な知識ですねぇ。

話し方もよく分かるし面白いし、、

こんな講習会で食っていけそうな雰囲気だったんですよ。

(*^。^*)

 

 

なんとも和気あいあいの雰囲気の中で、、

時間は経って行くんです。

 

 

 

今回は全く使わなかったちょっと珍しい変わった形をしたスプーンも出して貰ったりして、、

これは魚料理で、ソースを魚に掛けながら食べたりする時に用いる物なんですって。

 

 

その他にもいろんな形のグラスを持って来てもらって、またいろんな深い話を聞く事ができたんです。

それこそ「ざっくばらん」にいろんな話をして来ましたわ。

面白かったですねぇ〜〜〜。

(*^。^*)

 

次回は何ですかねぇ？

(*^。^*)

ナプキンは綺麗に折り畳んであるからって、頭に被っちゃダメですからね。
私の学生時代の後輩はこれをやってしまって、彼女に逃げられましたからね。
(^_^;)
冗談にもほどがあるっちゅ〜ねん。（いきなり関西弁）

[やまくん]

おはようございます！(^Ｏ^)/ポチ☆

ワイバンさん、こんばんは〜！(*^。^*)
最近は夏の疲れなのか？
またちょっと寒くて、布団を掛けても良く眠れるからかなのか？
今日も何故か？
目覚ましのアラームが聞こえなくて、若干遅刻しちゃいましたわ。
明日はちゃんと起きなければ、、
(^_^;)

私は家政科だったので、卒業前にテーブルマナー教室があり、ホテルで食事会でした

運ばれて来るたびに講師の説明があり、めちゃ肩が凝るなあ〜(。>д<)と思ったことを思い出しました

かすみそうさん、おはよう〜〜、、
(*^。^*)
へ〜〜、卒業前にそんな事があるんですかぁ。
ちゃんと教えて貰ってるんだね。
今回は私は仲間内だったし、雑談しながらだったんで、とても楽しかったんです。
色んな意味あいも、また歴史的な背景も説明してくれて、それもよかったですわ。
(*^。^*)