「トドのつまり」、、「大ぼら」を吹くの「ボラ」。(*^。^*)

大ぼらを吹くのボラじゃないんです。(*^。^*)

あの、、

「トドのつまり。」って言う慣用句があるでしょう？

そのボラです。

(*^。^*)

子供の頃は「トドのつまり。」って、てっきり、、

良く肥えた誰かさんの様（因みに私はポッチャリ系は結構好みです。）←誰もそんなこたぁ〜きいてねぇ〜よぉ〜っ！

なトドが狭い所に詰まってて、ハンターに容易くイチコロにされたとかねぇ？！

なんて思ったものでしたわ。

大人なってさにあらんや、ってわかったのも最近ですからねぇ。

(^_^;)

まあ、「結局」とかの意味のある「トドのつまり」のボラです。

（ややこしいなぁもう。(^_^;)　）

さてさて、、

そんな馬鹿気た事を長々と手間暇をとっても仕方がないんで、、

え〜と、、

岡山では（まあ世間一般には、ボラってそう高級でもない魚なんです。悪く言えば、いわゆる「ねこマタギ」ですか？

匂いがきつい魚も多いんです。

これは喫水域に生息する個体も多く、今となってはヘドロが最も多い場所ゆえ、その肉にも匂いが移るんです。

でも、、

生息域によっては結構旨い魚なんです。

これが更にややこしさに拍車を掛けるのは、、

非常にこれによくにた魚で「シクチ」ってあるんです。

これはまたいつも旨いんですよ。

お造りや洗いに持って来いです。

（恐らく生息域が結構沖合の方なんじゃないでしょうかねぇ？）

まあそれはそれとして、、

今回私が手に入れたトド、、

そう、ハンターが一撃で仕留めたまるまるとした・・・・

（↑もうええ〜っちゅんよぉっ！！(^_^;)　）

いえ、ボラです。

は、、

極めて綺麗な海に棲んでたとみて、、ヘドロもかんではなく、、

メッチャしっかりした身でした。

これを塩バターでソテーにしてみましょう。

（ホントはフライもよかったんですけど、ど〜も面倒でね。）

大き目の堅いウロコを取ってフィレにしたら、、

腹骨も小骨も当然取り除いて下さい。

そうしたら、パクパクイケますから。

肉厚のしっかりした切り身に今回これしかなかったんで、仕方なく片栗粉をまぶしました。

これで、フライパンにくっ付きにくくなりますわ。

(*^。^*)

さて、、

出来上がりはとても旨そうです。

ホントに旨いんですよねぇ。

鯛とそう変わりませんわ。

これで、、

ざっと、

300円程なんですから、、

そのコストパフォーマンスと来たら、えも言われません。

ホントはもう一つ珍味があるんです。

喉にある筋肉の塊、、

「ウス」ですけど、これは取るのが面倒だったんで、捨ててしまったんです。

(^_^;)

因みにこれの真子の塩干物が高級食材の「カラスミ」です。

なかなか、量販店では売ってないかもですわ。
(^_^;)

ボラですね。成長につれて名前が変わる出世魚ですな。砂地に居るボラはとても旨いですね。三枚におろして冷蔵庫で一晩寝かせると、甘味が出てきて鯛より美味しい刺身になりますね。

> かわしりおっちゃんさん
かわしりさん、、
おはようございます。
いましがた、岡山の中央卸売市場の夜勤が明けた所なんです。
（ま、きょうは休日出勤のいわゆる半ドンですけどねぇ。）
ボラはホント、環境の良い物が旨いですね。
今回の私がソテーしたボラもメッチャうまかったんですよ。
(*^。^*)

トドってあのオットセイみたいなのでなくてボラのことなのね
私は産地にはいつもこだわらないんだけど、ヘドロね･･･ ＾＾；
産地って大切なのね！

で、からすみ、どーしたの？からすみ好きだなぁー

> サクラノさん
サクラノさん、、
げんきぃ〜？！
(*^。^*)
ヘドロも、恐らく昭和頃になってからだと思うよ。
それまでは、ボラだって前部とっても旨い魚だったハズ。
からすみは私、、
作り方を知らないんよ。
( ;∀;)
それに、そもそも、「真子」は持って帰ってないし。
最近何か面白い話題は無いの？
(*^。^*)