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食べるエステ

都内、都内近郊にお住まいの世界各国のご家庭に伺い
ショートステイ感覚で家庭料理を習う

Niki's Kitchen 英語料理教室
http://www.nikikitchen

先生は、先日ご実家に帰り美味しい物をたくさん食べてきたそうです
お肌もツヤツヤ、髪型も変え
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ますます素敵なミンジョンさん

今回は
TVで話題のプゴクッが習えます
プゴクツと共に
まずは出来上がりです
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本日のお茶の紹介です
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白蓮茶
独特の香り、体が温まったところで開始です

●プゴクッ(干しだらのスープ)
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昆布・煮干・干椎茸でだしをとります


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主役のプゴ(北魚)
骨に注意、取り除き裂きます


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プゴは水で戻し
ゴマ油で炒めます


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他の具と共に煮込みます


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味の決め手は美味しいお醤油


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出来上がりです
美容や健康に必要な栄養素いっぱいで、デトックスの効果のあるスープ
体も温まるので
寒い日はもちろん!冷房の季節、体力回復にも一番です
深い味わいでさっぱりしてるのでお代わりして頂きました


●トゥェジカルビ(豚カルビの焼肉)
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厚めの豚カルビ
筋切りしてあり
ヤンニョム
一晩漬け込みました


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家庭向きにフライパンで焼きました
ジューシで柔らか!
サムチュに包んで
また白ご飯のおかずに
何杯もお代わりです


ケランマリ(韓国風卵焼き)
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具沢山の卵液


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卵焼器で焼き上げます


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塩のみの味付けはケチャップをかけて
具沢山の中身も綺麗です
お弁当に良いですね
(実際韓国でお弁当に大人気)


オジンオチェポックム(スルメの甘辛和え)
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するめは食べやすい大きさに


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ヤンニョム で炒めあわせます


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ポイントは常に「弱火」
韓国で小皿で出される定番惣菜
こちらもお弁当に大人気
甘辛はご飯・お酒に相性抜群です
*韓国では縁起の良い食べ物になってます


●今月のお酒(メシルジュ)韓国の梅酒
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ミンジョンさんが韓国より買ってきてくれました
さっぱりして「金粉入り」
とても美味しかったです

当日はプゴクッ日和のとても寒い日でした
そして翌日が肌がなんだか「ツヤツヤ」に感じました
早速材料揃えなくては!ですね
また来月も楽しみです


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