秋の特別講座

”１１月２４日”は「和食の日」そして新米が美味しい季節

それにちなんで開催された

千葉県で有名な「太巻き祭り寿司」体験してきました

先生のご挨拶も早々に一緒に作って行きます

教えていただくのは”薔薇”の絵柄

見本通りにうまく出来るかな

準備も先生方が済ませているので

指示通りに等分して

を仕上げていきます

さあ最後のまとめ　の周りを作りますがここがポイント

片手で落とさないように持ち（意外とずっしりします）

もう海苔が縮んでいくので”素早く”進めていきます

先生方の細やかな指導があったので

具材がはみ出し気味ですが完成しました

切って置き方は上下逆ですが

可愛く出来ました

お土産には粉末のすし酢・巻きす

そして色々な絵柄が出来る冊子もありすぐに挑戦したくなりました

笑みちゃんのお弁当箱も嬉しいな〜

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こんばんは♪
千葉の太巻きって、菜の花をお寿司に巻くことから始まったと聞いたことがあります。
節分やひなまつりのシーズンになると、あちらこちらの公民館などで「太巻き講習会」など開催されています。

我が家は「ネギトロ巻」「納豆巻」などシンプルというか
口の中でいろんな味のしないものがお好みの父娘のゆえに太巻き講座に参加したことがないんですよ。

ところで、酢飯を作る「すしのこ」ってチキンライスを作るときに使うと便利だってご存知ですか？
白いご飯を「すしの粉」を使って炒めると、ケチャップを彩りくらいしか使わなくて済むので、ライスがベチャってしないんですよ♪
かつて、すし店でバイトしていた時に教えていただいた「酢飯」の活用法なんです

> tamagoさん
ベチャのケチャップライスも好きですが、ねっちゃりとの境目
それも大量のケチャップになるので
”すしのこ”ですか〜凄い良いこと聞きました
酸味は炒めることで飛ぶのですね・・試してみます