抹茶セミナー

原宿の中心地に”BROOK’S green cafe”はあります

一日限りの限定イベントに参加してきました

店内には琴の音も流れ　お茶の葉でしょうね瑞々しいグリーンが

セミナー会場で受付を済ませたら

開始までの時間もありましたので　撮影スペースを利用したり

係りの方の案内で

イートインスペースに戻り”抹茶体験”も

さあセミナー開始の時間になりました

実はこの回は英語と日本語での回

資料は（もちろん）日本語ですが　の多くは英語

説明の後には通訳さんも入りのが（う〜ん勉強になります）

や味でも確認　クイズも交えながらの

「抹茶」についての歴史　概要　製法を

学びます

今回紹介の有機栽培の「富士抹茶」「宇治抹茶」を使った

お菓子　料理のレシピ紹介と試食に続きます

左から”ブールドネージュ　テヴェール”　”抹茶のトリュフ”　

”抹茶の焼き菓子”

それぞれも抹茶にも共通して”すがすがしさ””奥ゆかしさ”を感じますが

より感じたのが「富士抹茶」の様に思えました

次の抹茶を使っての紹介は”抹茶のアフォガード”です

そこで先生による抹茶の点てかたを教えて頂きます

先生に教えて頂いたとおりにも行います

茶筅でまず溶いたら…点てられたでしょうか

まずはいただいてみますと心が落ち着くというか　そんな気もしました

さて少し残して運ばれたバニラアイスにかけましょう

抹茶の香り　ほろ苦さがとても合いますね

引き続き運ばれましたのは”抹茶のポタージュスープ”です

見た目はグリーンピースと

思ってしまいます

最後に多少苦さは残りますが

味を引き締めますので抹茶の量を調整して

のグリーンカラー料理にもにも

応用出来るのではないかと思いました

お土産も頂き何よりも驚いたのがご挨拶状が（この様な機会に初）

心癒される温かなセミナーでした

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