こんにちは、ゲストさん
[ リスト | 詳細 ]
|
約1年でしたがひと区切りの
 が終了しました後は実践を重ねれば良いのすがまだまだ
 が必要ですね最後の日はいつも行列でした「千疋屋」が偶然席があったので
 を皆さんで頂いて来ました 甘系だろうな〜と思いつつやはり”フルーツサンド”のセットだよね
 フルーツと野菜の組み合わせは
 バター
 マーガリンがつけ過ぎかな 食後のデザートは＋すると
ミニパフェに出来ます
もちろんそうします
 さすがに
 も美味しく  だってでした通っているときは
何度か同じ建物内のたい焼きを
買って帰ったこともありました
 この日も最後だし ”くりこ庵”
近くにはないからね
 笑っちゃうくらいでっぷりのたい焼き
 「不思議な事に当たるんですよね」と思った方はクリックお願いします
↓↓↓
 |
コメント（0）
 教室も”講師”卒業しました 引き続き”教師”もありますが”お楽しみメニュー”に方向転換しました
教室内も
お菓子の家の前に
 が本日は初回
ただ今、スクール 一押しのお馴染み
 ”素焚糖”を使ってのメニュー（巷でも素焚糖は流行しているそうですね）
素焚角食パン先日も素焚糖使っての自己流で焼いたばかりなので
改めてメニューになっていて嬉しい〜（成型も違いましたし
）１・５斤サイズ 思わず持っていなかった蓋、即購入です
 カネルフランス語でシナモンの意味は
言うなれば”シナボン”ですが
アシシングもめちゃくちゃ美味しい〜
危険な
ですが忘れていただきま〜す 焼きあがりました試食には先生特製のポテトサラダも
 バージョンですねそして
 あんスティック（ずいぶん食べてしまい）
少なくなりましたがこちらも
 バター不足が心配ですが
その解決出来る品も紹介いただき
 （やはりＭは使いたくないですしね）
 沈みかけてより寒くなりました  に帰ってからは今 押しの飲物チャイに注文で届いたチャイにあう 椰子のお砂糖で温まりました
 「危険な位のシナモンペーストが美味しいのです」
と思った方はクリックお願いします
↓↓↓
|
|
今月も受講してきました
あん・カレードーナッツ
フェット・ケベック
カレードーナッツは美味しいフィリングも習いました
揚げたては格別に美味しいので食べ過ぎましたそしていつも先生が添えて下さるサラダ
毎回その場で作ってくださるドレッシングも
最高です
そして新しく受講始めた新メニューも
オニオンタルト
ゆうず
キッシュを思わせるオニオンタルト 持ち寄りパーティ
にも良いですねそしてお楽しみメニューはグリーンボールでした
|
|
今月の
教室教室内では先生がより忙しそうに準備されてます
 いくつかの用意のフィリングを使って
１０種類の調理パンを作りました
 ハムブレッド・ハンバーグパン・ベーコンロールミートパン・サラダパン・じゃが丸カレーマヨネーズコーンパン・ウィンナーロール①②チーズハムロール持ち帰りとは別に作った試食用をカットして盛りだくさんのサラダで試食
 すっごく美味しかった〜
持ち帰りの
 も大絶賛 早速注文が来ていますお楽しみメニューはひなあられ
 とても時間も手間もかかるんです
 でも仕上がりは〜
 高級
 和菓子店にこの時期置いてありそう〜でした |
|
新年となり
の稽古も始動しました 教室では講師エプロンと名札を身に付けるのですが
久し振りの腕で
 申し訳ないです さあ
 奮い立たせて今回の課題は「編みパン」
バターがたっぷり入り卵黄もよい多く、牛乳・洋酒も使う
とてもリッチな生地です
太さを均一に伸ばすことが最初のポイントですがこれに
編み方の法則をマスターすればテキストを離せるのですが
これがなかなか
 テキストとニラメッコが 多く 目＆腰にきましたそれでも編み上げた
十文字編み・四本編み・六本編みの
はこちらですそして五本編みで作ったのは「鯛」なんですが〜
 手前の同期は立派な鯛
 は目も飛び出て に雷魚？とでもこの編みパン楽しいです 早速作りたくなりました
お楽しみメニューは「アマンド・オ・ショコラ」
アーモンドのコーティングに
とても手間がかかりますが
出来立てのカリッを味わった途端
になりました試食は鎌倉野菜のホットサラダとピクルスを添えて下さいました
まずは葱の甘さにとろけました
編みパンは芳醇な香りに包まれたほんのり甘い
です本当に贅沢な配合です
お勧めの野菜サンドにしても食べました
|
スマートフォン版Yahoo!ブログにアクセス！
201911月| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
