こんにちは、ゲストさん
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毎日パン焼きをしているので
それでは先日遠出も出来たのと
近いからいいんじゃないか？
 の声で久し振りです！教室に言ってきました
その前に本日の
 用のパン（昨日焼きました）マヨパン・ハムロール
久し振りの電車
 電車が向かって来るところは早すぎて
 まだ
 がついていかなかったな〜途中腰掛ながらも完成したのは
 「レーズンツイスト」相変わらず巻き込みやのばしに先生の
 を浴び 難しいな〜ツイスト＆ケースに入れるのも
 そして最初に仕上げていた
「オニオンベーコン」と共に試食ですこの型、一目ぼれで早速注文
どちらも本当に美味しかった
 試食後は勉強会
 こね器も使わず、と言っても手こねでなく
短時間で簡単・エコそして美味しい基本のパンを焼きました
先生オリジナルです
 こちら一つでもボリュームがありました
 次回はもう上級
 但し、休んだ分なども平行して行うのですが
早いな〜と思います
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コメント（4）
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今朝、強い雨だな〜
 がだんだんとみぞれに
そして
 に午後からではありませんでしたか？
の中、向かった先は「パン教室」です特別メニューが続いていたので通常のコースへは久し振りです
本日は体験の時にお会いした方達
会うのは１年以上振りで
それぞれのグループで稽古していたので懐かしかったです
本日も先生は
 の心・ にしごきで作りの指導頑張りました
 チョコマロン
サバラン
最近はサバランもあまり見かけない
また若い方は知らない人がいると言う位になったそうですよ
チョコマロンは
カスタードクリームも入れてリッチに
 層が綺麗に入ったのではないでしょうか？
サバランは
型出しも苦労して時間勝負で美味しいシロップを染みこませました
おたのしみメニューは
練習月間
 ですのでまるめの練習、ロールパンを作りました
さて前回から話題のハチミツ
輸入食品、デパートなどでしか
手に入らないのですが
お教室の近くの（普通）のスーパで
スポット的に置いてある事が判明
早速帰りに寄りました
最後の一つ
お店の人「最近良く聞かれるし買っていかれます、何か
 ＴＶでやりましたか？」とその美味しさを説明して常に置いて貰える様にお願い
 でも他の皆さんも同じ事言ってるそうです
 そしてお教室では試飲のビールを
 その場で１本お土産に２本なのだそうですが
この寒さで
 これから頂きます
＊「サバラン」に興味を持って頂けたら
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今月のパン教室
特別メニュー「バレンタイン  」を昨日に受けました出来上がりはこちらです（お皿もハートです
 ）パンは２種類
プチ★チョコパンチョコ・ハート折込シートの使い方・アイシング
ねじりの注意点・麺棒…と丁寧かつ（厳しい
）教習を受けましたプチ★チョコパンはリッチな生地にクーベルチュールがとてもマッチして
美味しかった
チョコ・ハートは麺棒が右左しましたが
チョコにあうアイシングでふんわりの濃厚パン
 そして
 バレタインサラダソースがピンク色で可愛い〜
 （先生オリジナルです）
盛り付け方も勉強
いつもの課題の丸めも今回も練習
それから尽きない
 も楽しかったです次回からは通常の中級コースメニューです
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今年最初の
パン教室です今までの先生はお引越しの為
今月から親先生の元でのレッスンです親先生は
パン教室だけでなく過去にはカリスマ
 、大人気のイケメン料理研究家を始め著名な料理研究家の片腕として活躍
かなりお忙しくなったので 近年、長年のお付き合いの先生だけに厳選してお仕事
美食家で 活動的な親先生はお話も楽しいですまた厳しさも飛び切りで
すでに本日のレッスンから「かなり」しごかれました 本日は特別メニューです
米粉を使っての干支の「うさぎパン」を作りました
 「簡単よ〜 」の言葉はとんでもありません は雑な仕事で最初からつまづき 親先生を困らせ、飽きられさせてしまいましたが… 焼きあがりました
 冷まして
、型から出しひっくり返しましたスライスしたら
 様にになるかな 楽しみです
 可愛い〜
うさちゃんできたかな（２種類の生地を使い組み立てました 海苔巻きの飾り巻き・金太郎飴のように））
サイドメニューは
生地の美味しさを味わえる 「バターロール」一部は丸めだけで ここでも麺棒のかけ方、バターロールの成型の復習でこってりと絞られました
 練習のみですね  それでは試食です
先生大好きなWILLAMS-SONOMAの素敵なお皿に載せて 試食は「うさぎパン」の生地のアレンジ 餡子を挟んで
ふわふわで美味しい〜
そして生ハムを挟んで
甘みのあるパンですが中身は
甘くても塩気があってもどちらも
 ロールパンはバターの風味も良く、ほんのりの甘さも良いです
パンの理論もあり 美味しい話も初回からたくさん聞けて
 たくさんの引き出しをお持ちの先生！次回も楽しみです |
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今年最後のパン教室です
今月はメニューを変更して下さって
 クリスマス「シュトーレン」のレッスンでしたフィリングの違う２種類のシュトーレン
 「クリストシュトーレン」「マンデルシュトーレン」の焼き上がりです仕上げを行い
後は冷めるのを待って
粉砂糖をクリストシュトーレンでは初めての成型を習いました
もう一つのお楽しみメニューは
試食の事を考えて
「ハンバーガーバンズ」です
小さめに焼きました
では試食です
各々好きな食材を挟みました
煮込みハンバーガー＋チーズ
ハム＋野菜
いつも美味しいスープを作ってくれる先生は
本日はカブとベーコンです
 フレーバーコーヒーと共に予め
焼いてあったシュトーレンも試食ですしっとりリッチな生地で美味しいです
 さて実は先生が引越をされる事になりました
 本日がお稽古が最後になりました
帰り際に素敵なプレゼントとお手紙を
 早速帰って開けますと
嬉しいです！パン切りナイフですありがとうございます
いつも先生が使っていて長さも気に入っていたナイフです
このナイフ君がお共になれるように手作りパンも
楽しんで上達出来るようりましょう〜と思いました
少々距離のあるお引越し先ですが
まだお時間もありますし、次回のお食事会で〜
＊「シュトーレン」に興味を持って頂けたら
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