こんにちは、ゲストさん
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今日は、中級２回目のパン教室です 本日のレッスンは キャロットブレッド チキングラタン そしてお楽しみメニューは 巻いてクレープ では時間のかかる「キャロットブレッド」からです 鮮やかに生地は もちろん人参が擦って入ってます 初めてのメッシュ型 やはりこの天候 発酵も早く 目を凝らしてオーブンへ 焼きあがりました 続いて「チキングラタン」 成型にひだを入れかわいい形に 焼成の間に 「クレープ」の生地作り こちらの器械は？ クレープメーカー ドイツ製です ふたの部分に 生地を入れ 軽く当て 絹のようなクレープ生地が 数枚重ねて、間にフィリング 大納言を巻いて ミルクレープの仕上がり！ チキングラタンも焼けましたよ では、頂きましょう〜 先生特性の「スープ」は次の日が最高で昨晩作られたそうです かぼちゃ・キャベツ・セロリ・じゃがいも・人参・玉ねぎ…入り キャロットブレッド用に 美味しいバター・クリームチーズも用意が 本日もおしゃべりに花が咲き、楽しい時間でした |
コメント（4）
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本日、娘は遠足鎌倉へ行きました あいにくお天気は悪くて、寒いのですが 雨に濡れたつつじも綺麗なのではないでしょうか？ 久し振りの毎月の稽古 今回から中級コースになりました カリキュラムも 生地にフィリング入りが多かったり色々な粉も試せます そして毎回「お楽しみメニュー」が増え 忙しいです リッチな生地で 発酵も気長に待ちました ババ・オ・ラム 焼成後シロップに漬け冷蔵庫へ 冷えたババ・オ・ラムより美味しく食べました ピタ 生地の厚さを均一が ポイントでした 先生お手製のスパイシーな「キーマカレー」が とても合いました 若草もち クーベルチョコ入りの「若草クリーム」が絶品 包むのは大変でしたが ひと口サイズお餅は溶けました 中級になりますます楽しみなパン教室です |
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３月になりそろそろ暖かな日も続くでしょうか？ 本日は久し振りのパン教室です 昨年１２月以来なのは、先生の息子さんが受験の為でした 私も一年前が懐かしいです！ 本当に一年は早いと思います さて初級が本日最後です メニューは 山形食パン 私は作るＮＯ１です それが初級最後とは なんと大胆だった私 改めて成型もじっくり 出来立てを早速カット 外はカリ、中はふかふかを 時間の経過で食感を確認します チーズステック 基本の生地、２種類のチーズ おやつにお土産に 食事の前菜に 持ち運びもいいですね では試食です いつもパンにあう料理・デップを用意して下さる先生 カブのサラダ、スープも絶品です 食パン、外はしっとり中は水分が飛びまた違う食感です ロールケーキ 一つの器具で作ります 本日は旬の苺を巻き込んで 持ち帰りの山形食パン・チーズステックに加え ロールケーキも娘と食べるのが楽しみです |
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お久し振りですｍｅｅ先生 最近焼き方を変えて自己流のシフォン 毎回美味しそうな画像を見せてくれるんですもの〜 ｍｅｅ先生の所で修行です 味の見比べ、焼き方の見比べで 事前に仕上げてありましたのは 上段 左→バナナ・右→コーヒー 下段 右→チョコチップ入りココア 左→ご一緒したＭさんのコーヒーベース粒入り もちろん実演も 混ぜ方 そしていくつもの貴重な行程を 教えて頂き 目を大きく開けて 私が苦戦している手はずし 材料・行程・型の違いをで 何度もオーブンに行き来する先生 （すみません、生徒はゆったりで） シフォンの休憩タイムを利用して ランチタイム コールスロー お芋のサラダは説明で （事前のドレッシングに寝かすのが美味しい〜） トマトクリームパスタは作りました この組み合わせ最高ですよ （今夜の我が家は早速） たくさんお代わりしたのにまた食べたい！ さて画像に写らないくらい 祭りの開演です 同じく本日作りました 抹茶プロテインムースと ドレスアップしたシフォンも 本日もありがとうございました〜
プレゼント型も帰りに買いましたし 早速！復習しますね |
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昨日よりは気温が低いのに日中は暖か(小春日和と天気予報が） それは風の強さと向きによるそうです でも明日は… 本日は今年最後のパン教室 お馴染みのメンバーは 年末の忙しさから気がハイの為 いつも増して笑いの絶えない時間になりました クッキー生地も美味しい メロンパン プレーン レーズン入り チョコチップ入り （急遽決まった）カスタード入り 焼き上がりを試食 １０秒待って 選んだのはカスタード入り そしてもう一つのメニューは ピザ たくさんの具がありました 熱々とろ〜りのピザ トマトとジェノベーゼの２種類のソース 先生のお手製スープは コロコロで可愛く黒胡椒でピリリ いつもながらのセンスが光ります 来年もよろしくお願いします さてお教室の後は お土産の出来立てメロンパンを持って お友達に会いに 試食でお腹が一杯だったので 一口頂いたお友達の アフタヌーンティセット 可愛い〜飾りつけ 私は季節のティ（画像忘れ） リンゴとカシスが入ったスパイスティ クリスマスプレゼント頂いちゃいました
手洗いも多いからと ありがとう〜嬉しいです |
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