Ａｎｔのささやき

春を感じて

昨日の天気、気温との差に驚きです！
本日は寒いですね〜
でも我が家は春、春の笑い声が溢れました
恒例のＨｏｍｅ　Ｍｅｅｔｉｎｇです

準備はＯＫですか？

本日のメニューは

スモークサーモンのデコレーション寿司
ミモザサラダ
お吸い物
カテキンゼリー

皆が集まる週末に、
おもてなしに

「明日の主人の誕生日に作る！」と
言ってくれました
（メッセージも書いて〜と皆で言葉で盛り上がる）

カットの断面はこちら
大葉がサンドしてます

ミモザサラダは
ゆで卵の作り方の紹介

「ミモザ」作りに感動頂きました

それ以上の感動はドレッシングでしょうか

デザートのカテキンゼリー

画像忘れました…
昨日の予習で
実際は
大きな器で作り
クラッシュして
盛り付けました

お土産に頂きました
「バルサミコ酢」
「ＥＸバージンオイル」
そしてバルサミコ酢のメニューのリクエストが
次回に取り入れたいと思います

皆様、アイデアありましたら宜しくお願いします

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アセロラで乾杯

Ｈｏｍｅ　Ｍｅｅｔｉｎｇも９回目です
昨日の天気予報では心配しましたが
一夜明け天気が良くなり日中は暑い位
来て頂く方の為にもお天気は良いほうがいいです！

まずはいただきましょう〜

キッシュ

ランチにおやつに
そしてお土産にも良いですよね
１カットお店ですと結構します
手軽に簡単に仕上がります
＜フィリング＞
ベーコン・玉葱・アスパラ
しめじ・エリンギ
＊冷めてからカットしたかった

人参のサラダ

ドレッシングの乳化が良く
美味しい仕上がりでした

クリーミマヨネーズソース

ドレッシングの提案です
まろやかでした

サーモンのチーズパテ
フランスパン

簡単です！
本日早速の方、半分以上〜

豆腐のケーキ

実際の画像忘れました
試食は昨日に作りました
デモは大きな型で

本日は一人ずつの器で

アセロラのジュースを飲みながら勉強会
その後は恒例の
美味しいもの交換会

グレーフルーツの緑茶良いですよ
スパイスもなくなる頃で嬉しい〜

私からは

美味しい「からあげ」作って下さいね

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ハニー研究員

早いもので今年のHomeMeeingも２回目
この前お正月だったのに〜と思っていたら
もうクリスマスだよ！
こんな風に今年も？
毎年早く感じます

昨日からの用意、メニューは

トマトクリームパスタ
きゃべつのコールスロー
ハニーカステラ

本日の第１のリクエストが「ハニーカステラ」

昨日焼き、一晩置いたのと
本日デモした材料も・手順も変えたカステラの食べ比べです
食感も違いましたがそれはお好みで
でも何よりも簡単なのに感動されました

デザートから先の紹介でしたが
カステラを焼いている間に
コールスローのデモ
そして出来立てのパスタを

濃厚なパスタ
いくらでも頂ける
さっぱりサラダ
早速、夜に復習されるそうです

韓国＋中国＋日本＝はちきれました

常連さんの今年初のお教室です

リクエストメニューはお鍋１つで
簡単で美味しい料理

まずは前菜のスタンバイ

リクエストメニュに合うよう
ジョンを焼きました
ジョンは卵の付け焼き

オリジナルたれに付けて頂きます

朝鮮かぼちゃ

みずみずしくサクサクの食感

海老

えごまの葉の肉あん包み

えごまは独特の香りですが
気になる事なく好評でした

さて今回は熱々を頂いて欲しかったので
調理・試食は２回に分けて

ではジョンの後は
リクエストは上海風やきそば
でも一番先に準備はしておきます

油不必要の重ね調理です

野菜たっぷりのやきそばが出来ました

さて、お喋りでお腹が落ち着いた所で

デザートは
クリスタルゼリー
カステラ

このカステラとてもとても褒めて頂いたのと
早速のリクエスト！

次回も楽しみましょう〜

準備ＯＫ？

昨年ちょっと大変だったから
料理教室の前日には予定を入れません

デザートも冷やす所まで出来ました

カステラも焼きあがりました

今回のメニューの一つ
近くの韓国食堂にお願いして仕入れ
朝鮮かぼちゃ
えごまの葉

支払い（正直）驚いたけど
飛行機代・電車代を考えると…

さてまだまだ準備は続きます