Ａｎｔのささやき

「カリフォルニアプルーン」で楽しむヘルシーランチ

先日はレシピブログさんへ　http://www.recipe-blog.jp/　

カリフォルニア　プルーン協会さんのイベントに参加させて頂きました

http://www.prune.jp/

とプルーンは

便秘解消に”そのまま”食べたりと

正直常備品と言うよりは

助けて”プルーン”と言う具合で

購入回数も少ない方でした

ただ、バターの代わりになると言う話もにしていたので

やを作るとしてはとても興味がありました

第一部は『プルーン』についてのを

カリフォルニアプルーン協会の方から伺います

ここで教えて頂いたことは

乾燥させても「発酵しない」”プラム”のみが『プルーン』になると言うこと

　　てっきりプルーンの木があると思ってました

アメリカ産のプルーンは

約９９％が「カリフォルニア産」

普段頼りにしている

食物繊維を含むだけでなく

「塩分の排出」「骨に良い」

「自然な抗菌作用」「アンチエイジング」にも様々な力を持ち併せています

そして注目の「油脂代替素材」です

早速ここでプルーンを使ったをいただきます

自然な甘みとしっとり感が味わえ

一切れでも随分な量の「プルーン」が取れるの嬉しいです

さて第二部ではな料理研究家の”勇気凛りんさん”の登場です

いつも美味しいお料理やお菓子を提供して下さって

も楽しい”勇気凛りんさん”

美味しいだけでなく先駆けのレシピも紹介

最新刊の「シカゴ発　絶品こんがりレシピ」も発売中

（話題のスキレットと使っての料理も紹介なのでこちらもちょっと楽しみ）

そんな時代の先端を行く凛りんさんの紹介は

チキンとプルーンのスープカリー

紅茶プルーンケーキ

まずはベースになる”プルーンピューレ”を作ります

フードプロセッサー、ブレンダーがあれば、なお簡単にピューレ状に

包丁でもの作り置き出来るピューレをベースに煮込みます

が特に”凛りんさん”の紹介でなのがデザート

に近い翌日はより美味しいは

同じくプルーンピューレを使い”混ぜるだけ”のなんとも簡単なレシピ

（しかしどうも凛りんさん同様にはやはり魔法の手です←頑張ろう）

それでは”勇気凛りんさん”紹介の

お料理をいただきながら

第三部　懇親会の開始です

“プルーンピューレ”の甘みとコクが加わり

スパーシーさも引き立ち鶏肉もホロホロです

プレーンケーキはふんわりでありながらモチモチ感も

体に良いシロップは使っているものの

砂糖・油脂が入ってないのでカロリーは

何よりも美味しくて簡単に焼けるのでこれは早速です

”凛りんさん”もテーブルに来られて

毎日欠かせないお手製の紅茶漬けのプルーンもいただきました

香りも良く美味しい〜

このままでもヨーグルトに乗せてもですね

身体によくて砂糖の使用も減らせ

そのまま食べるだけでなく

お料理　パンお菓子に活躍大の

『カリフォルニアプルーン』

早速毎日取り入れなくては

そしてこの様な素敵なプルーンコーディネートを楽しみたいです

それもたくさんのお土産も頂きましたのです

そして”プルーンピューレ”は

特製のプルーン色のメイソンジャーに入れましょう

「女性には特に嬉しいことばかりですね」

 　

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サントリーワインイベント

先日はレシピブログさんへ　http://www.recipe-blog.jp/　

サントリーさんのワインイベントに参加させて頂きました

http://www.suntory.co.jp/wine/special/nueva/vionta/

題して 

オトナ女子のための楽しく学ぶサントリーワインイベント
〜第2回 スペインの魚介専用ワイン「ビオンタアルバリーニョ2013」〜

第一部はサントリーワインインターナショナルのＩさんより

本日の主役『ビオンタ アルバリーニョ』についてのお話です　

http://www.suntory.co.jp/wine/special/nueva/vionta/

さて『ビオンタ アルバリーニョ』の背景は

”スペイン　ガルシア州　リアスバイシャス地方”の海岸近くで

栽培されたぶどうを使い

そのは多くのミネラルそして塩分を含んでました

収穫も全て手作業

潰れや腐敗を防ぐために小分けの運搬など

とてもこだわったつくり方です

そして生まれた『ビオンタ アルバリーニョ』は

”海のワイン”と言われシーフードとの相性が抜群です

因みにラベルには

名前の”ビオンタ”の由来　ワイナリーから見える無人島が描かれてます

を伺っていると

早く飲んでみたくなりました

タイミング良くテーブルには

かんぱ〜い

フルーティな香り　酸味も効いて　すっきとして美味しいワインです

ここからは第二部の開始です

迎えたのは人気料理家の『かな姐さん』

シーフドとの相性抜群とお知らせ済みですので

かな姐さん考案の”カルパッチョソース”の紹介です

熱く語る”かな姐さん”

オリジナルカルパッチョソースまろやかで良くありがちな分離も

そんなコツも教えて頂けました

綺麗な盛り付けもご披露〜

テーブルの準備が整いました

さあ魚介専用白ワイン『ビオンタ アルバリーニョ』を楽しむ

カルパッチョ・パーティー　題して「カルパー」の開演です

ご用意頂いたシーフードに

かな姐さんのオリジナルカルパッチョソースをかけて

たくさんの用意の（準備前ので）トッピング

エディブルフラワー・フルーツの用意もあります

他に

バケット・チーズそして枝付チーズまでも

組み合わせは限りなくありますが

メモ帳片手に

『ビオンタ アルバリーニョ』と

美味しい組み合わせを探します

白身×ベビーリーフ＋かな姐さんのカルパッチョソース（今後Ｋソース）

サーモン×ベビーリーフ×パプリカ＋Ｋソース

たこ×グレープフルーツ＋Ｋソース

白身×柚子胡椒×大葉＋Ｋソース

サーモン×ディル×クリームチーズ×メープルシロップ＋Ｋソース

たこ×刻み玉ねぎ×ケイパー×エディブルフラワー＋Ｋソース

サーモン×トマト×粒マスタード＋Ｋソース

白身×ピンクペッパー×ライム＋Ｋソース

たこ×パクチー＋Ｋソース

発表します　のお気に入りは

たこ×パクチー＋Ｋソース　　　白身×柚子胡椒×大葉＋Ｋソース

素材が淡白でトッピングが香り・辛みを併せ

かな姐さんのカルパッチョソースが包み込み美味しさを増し

乾杯で頂い時の『ビオンタ アルバリーニョ』の

フルーティでさわやかな酸味との相性が良かったと思います

最後にこんなお知らせが

頑張ってかな姐さんの美味しさに近づけるソースを挑戦してみようかな〜

でもお土産に頂いた『ビオンタ アルバリーニョ』が

先になくならないようにしないとね

 　　　「組み合わせ色々で美味しさも増すんですね」

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お手軽＆おいしいスパイス料理

先日はレシピブログさんへ　http://www.recipe-blog.jp/　

ハウス食品さんのhttp://housefoods.jp/index.html

スパイス大使のイベントに参加させて頂きました

http://www.recipe-blog.jp/sp/r150421b_event

新商品の紹介には

スパイスブログを連載中の
「かな姐さん・ヤミーさん・ちょりママさん」もなんと一緒です

まずはスパイスと言ったら”ヤミーさん”

新商品の『本きざみ粗切り柚子こしょう』を使って

タイ料理の「ヤムウンセン」をお手軽に仕上げて下さいました

『本きざみ粗切り柚子』と

エスニック料理にかかせない調味料

そしてどこのにある調味料

これら”３点”でタイ料理の味付けになるの驚きました

本格的な味でとても美味しかったです

早速で作りました

もちろん＆に好評でした

さて次のプログラムは

ハウス食品さんの開発並びに担当さんから紹介並びに実演が

好評の「スパイスクッキング」シリーズから

新商品の

『塩レモンチキン』

『アボカドと豆腐のサラダ』　を使います

スパイスクッキングは”２人分が２袋入り”で使い易いです

炒めたお肉とからめるだけ

材料と混ぜるだけ

もちろん「スパイス」も調味料もこの１袋に入ってます

いただきま〜す

美味しいおかずが簡単に手間で出来るのは嬉しいです

次の紹介です

年間１００種類位の新商品をハウス食品は発売しているそうですが

従来のもリュニアルされてます

お馴染みのチューブの『からし』

”つまみやすく、開けやすくなった”キャップ

”はがしやすくなった”口部シール

”最後まで使い切れる”チューブ形状

チューブは場所も取らずに使いたい時に”片手”で絞れて便利

どの家庭の冷蔵庫のドアポケットに収まっていると思いますが

「本きざみ」の商品の為に「瓶」も登場です

最初の紹介の料理にも登場しましたね

「本きざみ」は

食感も良いですし

その美味しさを味わうために

たっぷり使って欲しい願いから

わさび→辛み

柚子胡椒→塩分

控えめしたそうです

それでは紹介の『本きざみ粗切り生しょうが』を使い

”焼きおにぎり”に

生姜の存在感香りもいっぱいでさわやか〜

ラストとなりました「スパイスクッキング」には

”バルの味”も簡単に仕上げるシリーズがあります

バルとはＢＡＲのスペイン語

家飲みを盛り上げてくれるシリーズもこんなにたくさん発売しています

ワイン、お酒と一緒に食べて欲しくパッケージにもこだわったそうです

当日は一番人気の『アンチョビキャベツ』の登場です

（ちなみに二番は『ブロッコリーのアーリオオーリオ』です）

人気の秘密わかった気がします

食材は”一つだけ用意”

炒めて混ぜるだけなんですもの

アンチョビも効いて

もちろんで作りました

春きゃべつの美味しさを引き立てます

レシピ通りと

パスタのソースにと２種類を

２袋入りですとレパートリーが増えます

何よりも簡単で美味しいから嬉しいです

さてすぐにで作れたのもこんなにたくさんのお土産を頂いたからです

（でもすでに買い足しました）

新商品を含め気になる商品を試せる機会を持たせて頂け

とても参考になりました　ありがとうございました

 「夕食作り　楽しく（楽　笑）になりますね」

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「カリフォルニアくるみ」春のブランチ

先日は

レシピブログさんの　http://www.recipe-blog.jp/　

イベントに参加してきました

テーマは

「カリフォルニアくるみ」春のブランチ

が普段”くるみ”を食べるのはやに入れて作ったり　買うだけ

最近の話題に”くるみ”が身体に（特に脳に）良い報道が出て

一時は品薄状態になりましたね

改めて効能を教えて頂ける機会なので楽しみです

まずは

「カリフォルニア くるみ協会 日本代表事務所」の中川さんより

http://www.californiakurumi.jp/

くるみの”健康効果と栄養効果”ついて伺います

カリフォルニア州の朝晩の寒暖差の激しい地区で

世界市場の”２/３”を生産されている”くるみ”

生育まで５〜７年かかり「１００年間収穫」されると言われてます

収穫は木を揺すって落とし（もちろん機械でですが）

単純なるその作業に驚きでした

さて皮とカラに守られている”くるみ”は

言わば害虫からも守られており

その栄養成分は

注目の『オメガ３脂肪酸』が含まれていることです

身体の中で作る事が出来ない必須脂肪酸

ナッツ類でも断トツの一位を誇る”くるみ”

＊血管を若返らせることにより動脈硬化を防ぎ

＊コレステロール値　中性脂肪値を下げ

＊認知予防など

良い事ばかりです　

毎日「ひとつかみ」食べる事がお勧めだそうです

そのまま食べても美味しいですが　素敵なお料理に変身のメニューを

健康に配慮した野菜中心のレシピを提供している

料理研究家の「うーらさん」が登場です

すでに会場内には

素敵なコーデネートで紹介されてます

こちらを伺えるのですね

くるみパン粉のココットコロッケ

生のくるみをパン粉に混ぜ

ココットに詰めてオーブンへ

簡単でヘルシーに完成です

フレッシュトマトソースも紹介頂きました

くるみソースの生春巻き

ここではローストした”くるみ”を使い万能だれを

（生でも食べれるくるみですが”ロースト”すると香ばしいだけでなく

良く赤ワインで言われるポリフェノールが倍に増えるそうです）

和・洋・エスニックと本当に万能です

そして生春巻きに巻き方コツも

教えて頂きました

くるみ入りチョコレート＆ベリーの２層ムース

ジャースイーツで紹介して下さったデザートは

なんて手の込んでるんでしょう〜

それでは紹介頂いたお料理の試食です

その盛り付けにも歓声があがり私達のテーブルに運ばれたのでした

そして特別のワインも提供されました

それではいただきます

すべて美味しいのは言う間でもありませんが

早速くるみパン粉のコロッケ　くるみソースは作りたいと思います

デザートの一番上に乗っていたくるみのプラリネのでした

試食の際にはお土産に頂いたくるみ割りの実演も

リスの形がなんとも可愛いです

中川さん　うーらさんの充実したお時間で

あっという間に終わりとなりました

そして”くるみ”だけでなくお料理本もお土産に頂きました

本当に楽しい時間をありがとうございました

も　うーらさんと同様にの側に置いてポリポリします

　「健康効果　栄養効果が知ることが出来ましたね」

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再び ランチアイテム

こちらの企画もとうとうラストになりました

レシピブログ　http://www.recipe-blog.jp/　×ＬＯＦＴ

 秋のおすすめランチアイテム

 

 

 

もちろん勇気凛りんさんですので　

参加しました

凛りんさんとの距離も近く

とても間近に拝見出来ますし

今回は１つのテーブルを囲んで

デモを拝見しました

 

「おソトランチ」ｂｙ勇気凛りんは

たまたま先日と同じメニューで

恐縮していた凛りんさんですが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://blogs.yahoo.co.jp/naoko39162001/40553376.html

とんでもないで〜す　

メンバーが変われば別の質問もありでより解り易くなりました

 

その家族テーブルは連帯感ありで　とても盛り上がりましたよ

一つの食材についても質問が集中

 

その一つの食材

 

 

 

凛りんさ〜ん　買いましたよ〜　

「○○ありがとう〜」を実感です

 

そして

勇気凛りんさんと言えば”ハチミツみそ”

こちらのも　

 

 

大笑いを交えてのイベントはあっと言う間でしたが

その後も凛りんさんを囲んでは続いたのです

会場の関係で今回のデモは試食は出来ないのですが

フィンガ−ロールのソースを味見させて頂きました

 

 

 

 

 

別れ際には

恒例の　記念写真も　もちろんです

またお目にかかれるのを

楽しみにしています

 

 

 

 

 

 

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