Ａｎｔのささやき

塩鶏

先日、レシピブログさん　http://www.recipe-blog.jp/　のご招待で

おいしい♪うれしい♪たのしい♪空間
西武池袋本店×レシピブログ
『レシピブログキッチン』に参加してきました

 

開催場所は
西武池袋本店（http://www2.seibu.jp/ikebukuro/）
最新のキッチングッツが揃う７階　インテリアフロア中央の「キッチンスタジオ」
こちらはお料理の実演だけでなく試食も唯一可能なスタジオです

 

レシピブログキッチン
第２２回のゲストは『ちょりママさん』

 

料理研究家で活躍のちょりママさんは２児のママ
簡単で工夫いっぱいの料理の紹介
ちょりちゃん、まめ君の育児日記も楽しみ
毎日発信のブログで我が家の食卓の専用料理本です
＊ブログ：「ちょりまめ日和」

http://ameblo.jp/chorimamebiyori/

 

さて本日のテーマーは
「子どもも大好き！簡単・時短レシピ☆」
最新発行の

『うま塩　うまだれごはんー元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪』 ㈱アールズ出版に

掲載のレシピを紹介です
（掲載レシピの詳細は本でお楽しみ下さいね）

 

 

 

それではちょりママさんの登場です

 

 

私達との距離があまりにも近いので驚きの表情のちょりママさん
読者モデルの経験もあるだけに
スレンダーなスタイルにキュートな容姿がプラスされてます

 

それではスタートです
「塩鶏」と言ったらちょりママさん
もう鶏協会から表彰されても良いくらい何羽の鶏との対面でしょう
数々の塩鶏レシピの中でさすが元祖！

簡単でしっとり軟らかな出来上がりはやはり一番だと思います

本日はその塩鶏を使ってちょりママ家でも好評のレシピの紹介です

 

＜塩鶏＞（掲載）

真近で見れる「観音開き」はすばやく丁寧です

 

 

時短＆エコ、主婦目線からの調理方法で

仕上げていきます

 

切り口からもしっとり感が伝わります

 

 

 

出来上がりです

 

 

 

 

 

＜塩鶏　エッグナゲット＞（掲載）

 

そのままでもとても美味しい塩鶏を使って
卵と合わせてナゲットを作ります

 

出来上がりです

 

すでに完成された料理からの調理ですので本当に簡単です

 

＜塩鶏のにぎり＞（掲載）

 

ここではちょりママさん持参の特製調味料も活躍です

 

にぎるりのコツの伝授もありました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出来上がりです

 

ストックがあればここそすぐに出来上がりました

 

＜大葉塩鶏塩焼きそば＞（掲載）

 

こちらは出版本の編集者さんが絶賛されたメニューだそうです

 

 

出来上がりです

 

色々な料理にもベストマッチする

塩鶏の凄さを改めて発見です

 

 

＜ぽっきり板チョコチップクッキー＞

 

ちょりちゃんが「ママあれ！」とおねだり回数が多いお菓子の紹介です
生地をまとめたら

 

少々休ませ

 

 

分割して形を整えてオーブンへ

 

 

 

 

焼き上がりました

 

カロリーや甘味にも気を使った材料

甘みを引き立たせる工夫など
簡単に作るお菓子にもちょりママさんのお子様への思いがいっぱいでした

それでは嬉しい試食です

 

 

本当にしっとりしていている塩鶏に感動
お寿司のにぎり加減もふんわりとして美味しいです
ナゲットはお弁当にもぴったり

 

試食中には質問コーナーもありました

 

 

 

改めて本日のメニューです

 

 

手際が良く終始にこやかなちょりママさん
話す内容も分り易く
これからもブログも楽しみです

 

そしてまもなく一日限定のカフェを開かれます
こちらも注目ですね

 

 

本日も楽しい時間をありがとうございました

ひな祭りパーティレシピ

本日から３月です
女の子のお祝い「ひな祭り」を迎えます

 

 

そんな中、先日私は

レシピブログさん　http://www.recipe-blog.jp/　のご招待で

おいしい♪うれしい♪たのしい♪空間
西武池袋本店×レシピブログ
『レシピブログキッチン』に参加してきました

 

開催場所は
西武池袋本店（http://www2.seibu.jp/ikebukuro/）
７階インテリアフロア　キッチンスタジオ
こちらはお料理の実演だけでなく試食も唯一可能なスタジオです

 

西武池袋本店とのコラボイベント『レシピブログキッチン』
第１９回はマイティさんを迎え

「３品で６００円♪ひな祭りパーティレシピ」を教わります

 

 

マイティさんはＴＶや雑誌でも活躍

 

なんちゃって料理や

食材を無駄なく使い切るレシピも豊富です
その楽しいお話は

「１ヶ月２万円の節約レシピ」でも紹介
http://blog.goo.ne.jp/dancing-geisha

 

また数日前「はなまるマーケット」に出演されてたので
実際に会えるのがドキドキです

 

それではお呼びしましょう「マイティさ〜ん」

 

 

なんと登場するなりマイティさんが私達にカメラを向けてパチリ
そして一緒の写真もパチリ
驚きと共にその行動に私たちもクスッ
もう最初より私達の心を掴まれました

 

それでは改めて「３品で６００円♪ひな祭りパーティレシピ」
お料理の実演開始です

 

＜なんちゃってホタテの茶碗蒸し＞
マイティさんは白だしの名人です
本日も白だしを使って卵液を美味しく時短に作ります

 

卵液には主役のエ○キを具に

（具はお好みでかまぼこ・鶏等でも）

 

そして蒸し器がなくても大丈夫です
フライパンや鍋で

 

予熱を利用するのでガス代もお財布にやさしい調理

さて今回の茶碗蒸しはひと手間かけてます
そうです！主役のホタテの登場です

ジャ〜ン（古い？）なんちゃってホタテはエノキの根元を使います

 

根元を束で切ると見た目も食感もホタテ

餡を作って

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茶碗蒸しにかけて出来上がりです
餡はもし茶碗蒸しに「す」が入ってもカバーしてくれる優れもの
何よりも豪華です

 

＜桜餅のおにぎり＞
こちらはマイティさんがキャラ弁を作っている時に思い付いたそうです
桜餅に見立てたピンク色のご飯は「乾燥桜海老」を粉にして混ぜました

平丸型におにぎりにして

 

 

桜餅の葉は大葉を使います
いくらで飾り付け出来上がりです

 

 

 

＜はまぐりのジェノベーゼ＞
お雛様のお料理ではまぐりは欠かせません

本日の紹介は
飾り等で束で買った三つ葉の葉の部分を使い

ジェノベーゼソースを作ります

 

 

 

 

 

 

 

三つ葉の有効活用ですね

三つ葉・木の実・油・調味料をミルミキサーに入れて

 

保存も効くソースは
たこと和えたりパスタにマイティさんは使う事も多いそうです

はまぐりを炒め

 

 

 

口が開いたらソースを加え出来上がりです

 

それでは素敵なお雛様のセッティングに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日のお料理が完成です

 

 

私達にも試食が運ばれました

 

桜海老の香りが口いっぱいに広がり
ジェノベーゼは万能ソース
もしバジルが苦手な方にもそして手軽さが何よりです
どちらも美味しく作ろうと思います

 

そしてマイティさんが持参したお雛様も
美味しいお料理を見守ってますよ

 

 

 

 

実演中にはマイティさんのひな祭りの様子を伺ったり
貝の処理の貴重なお話も
そして質問コーナーもありました

 

 

 

マイティさんはお綺麗で明るくてとても家族思い
楽しい時間を過ごしました

そして手作りの桜の紅茶の茶葉を使った
可愛い桜型のクッキーもお土産に頂きました

 

桜の香りが広がるサクサクのクッキー美味しかったです

これからもブログ楽しみにしています

チョコレートパラダイス２０１２

２月を迎えると
女性にとっての最大なイベント「バレンタインデー」が

今年は本命チョコ・友チョコ・義理チョコそして絆チョコと揃えるのも迷いますね
でも悩みは無用です

 

先日レシピブログさん　http://www.recipe-blog.jp/　のご招待で
西武池袋本店　http://www2.seibu.jp/ikebukuro/　において
西武池袋本店「チョコレートパラダイス2012」前夜祭
に参加しました

 

 

今年の西武のテーマは『花』
花言葉の情熱・誠実・笑顔をチョコレートに籠めます

 

国内外の約５０ブランド、１００種類以上の愛が一堂に花開く会場はこちらで

 

前夜祭のテーマは

 

 

開場早々なのにすでに熱気でいっぱいです

 

 

 

それでは今回初登場ブランドから回ります

 

マンノーリ

塩を使ったチョコレートを頂きました
他にオリーブオイルや

唐辛子もイタリア人のこだわりが詰まってます

 

 

 

                                                     ランブルダムール

                           お馴染みのメリーチョコからです
                           レイモン・ペイネの可愛いイラストが

 

マーリッチ

厳選されたナッツやドライフルーツをチョコでコーティング
遊び心もパッケージされてます

               ソオラ

Ｌ.Ａ.で人気レストランのオーナーシェフ

ディビットマイヤー氏のチョコです

 

マリベル

Ｌ.Ａ.で人気のブランドは

アーティステックなデザインが目を引きます

 

 

 

 

さて今宵の特別イベントの時間となりました

 

まずは世界を代表するショコラティエのトークショーです

 

 

セバスチャン・ブイエのセバスチャン・ブイエ氏
パティスリー・サダハル・アオキ・パリの青木定治氏
ミッシェル・ショーダンのミッシェルショーダン氏

 

青木パティシェの通訳により

 

それぞれパティシェになったきっかけから

今年のチョコレートの話まで
尽きる事のない話で盛り上がりました

 

 

 

 

そして引き続きのビックゲストはなでしこジャパンでも大活躍された
岩清水選手と永里選手が

 

 

バレンタインの思い出・今年の予定までバッチリと聞かせて貰いました

そこへ今回なでしこチョコを製作した辻口パティシェの加わり

 

 

早速の試食で甘い香りが漂いました

 

トークショーの興奮冷めやらぬまま

私達は後半に

 

 

赤坂柿山

柿山と言えばおせんべ
ハートに仕上がった西武限定で

しょっぱさを味わい

これからに拍車がかかります

 

それではトークのゲストのショップへ

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
今年もお目にかかれた青木氏は

カシスを使ったトリュフを

 

バレンタインデー前にはまた来日されるので
是非こちらを買って味わってみたいと思います

 

セバスチャン・ブイエ

リヨンの注目のパティシエからは

ガナッシュとコンフィチュールの２層のショコラ
お花の飾りが可愛いです

 

 

ショコラ　モンサンクレール

和の素材も得意とする辻口氏の詰め合わせは嬉しいです

 

では引き続き時間とお腹が許す限り

 

ピエール　マルコリーニ

ショコラ・ショコラティエのブームの火付け役と

言っても過言がありません
今回は淡いピンクのハート缶でお披露目です

 

 

 

                                                  カファレル

                              イタリアを代表する老舗メーカ
                              愛らしい包みにいつも心が和みます

バビ

ウエハースでサンドされた

クリームは色々な味が楽しめます

 

１００％チョコレートカフェ

パッケージの数字で相手にメッセージ
それぞれ味も違い豊富なバリエーションが楽しめますね

 

ノイハウス

王室ご用達のチョコレート
自慢の６種類の詰めあわせの中から

ソルトアーモンド入りのを頂きました

 

 

 

 

銀のぶどう

生ショコレートの蒸し焼き菓子は
ひとつでそれなりの大きさですが食べた習慣口の中でとろけました

 

レダラッハ

テーマである花に誘われて来たのは可愛い蜂さんです
スイスのチョコレートです

 

その中より抹茶好きのが気に入った
宇冶園の抹茶　生ショコラを買いました

さすがにお茶屋さんだけあり抹茶の心地よい苦味と上品な香りが

 

そして帰りにはお土産も頂きました

会場内では公開記念写真展も開催してました

「僕達急行　Ａ列車で行こう」の特別鑑賞券
また映画に関連するのでしょうか

福岡は柳川市の高橋商店の唐辛子調味料

コンパーテス　ショコラティエの『ラブフルーツ』です
ハリウッドセレブから愛されるコンパーテス　ショコラティエは
今回の新作はポップなデザインを発表しましたが
お土産のラブフルーツはドライフルーツでもフレッシュを残し

ほろ苦いカカオとマッチしてました

 

さてを伺いながら試食をしました頂いたパンフレット

 

まだまだ目に焼き付けたブランドはその他多数です

 

 

 

 

ラスト一週間です、どうぞ西武池袋本店にお出かけになりませんか

バレンタインスイーツ

レシピブログさん　http://www.recipe-blog.jp/　のご招待で

おいしい♪うれしい♪たのしい♪空間
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『レシピブログキッチン』に参加してきました

 

 

開催場所は
西武池袋本店（http://www2.seibu.jp/ikebukuro/）
７階インテリアフロア　キッチンスタジオ
こちらはお料理の実演だけでなく試食も唯一可能なスタジオです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第１８回のゲストはpanipopoさんです

 

panipopoさんは華麗なる経歴の持ち主
コルドンブルーパリ校卒業
フランスとアメリカの一流ホテルでパティシェと働かれ
現在は茨城はつくばで
フレンチレストラン＆ケーキショップをご主人と経営されてます

 

そのお話は
「ぱにぽぽ　Sucre-en-Rose♪　*panipopo＆paniヴァンのキッチンから*」
http://poupet.blog84.fc2.com/　で

いつも美味しそうな画像＆お話を発信して下さってます

 

そしても出版

では本日のテーマ
「スペシャル美味しい！バレンタインスイーツ」は
腕前を真近い見ることが出来るので嬉しいです

 

さあそのワクワクも最高潮
panipopoさん登場です

 

 

では進行順にご案内します

 

簡単Ｗチョコムース

チョコレートムースを作ります

 

 

大切なポイント混ぜ方のお話が丁寧にありました

 

時間が必要なのであらかじめ作って冷やし固めた
下の層「ラズベリーピューレ入りのチョコレート」を

取り出しチョコレートムースを絞ります

 

 

ここでもプロの技を伝授 絞り袋の事や絞り方を

 

 

冷やし固めている間に飾りを作ります

まずはコルネの作り方から教えて下さいます

 

 

転写シートにすばやく簡単にハートを描かれました

 

チョコレートムースもそして飾りも固まったところで
飾り付けです

 

 

完成です

 

 

胡麻とチーズのサブレ

数種のスパイスが入った塩味の大人のサブレ

スパイスの扱い方のお話も

 

 

材料をまとめて休ませます

 

 

カットしたら焼きましょう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クロッカン・オ・ショコラ

ポイントのメレンゲの作り方を細かく教えて下さいます

 

 

さっくり混ぜ合わせた生地を天板に

 

そして焼き上げます

 

 

 

それでは
胡麻とチーズのサブレ（右）と一緒に完成を

 

 

ここで私達にも試食が運ばれました

 

 

胡麻とチーズのサブレ
さくさくでおつまみにも良くスパイスの香りが広がります
クロッカン・オ・ショコラ
ナッツ＆チョコがたっぷりでチョコレートの芳醇な香りが
こちらバレンタィンに良いですね！

 

それでは
「スペシャル美味しい！バレンタインスイーツ」の完成です

素敵なラッピングも紹介

 

panipopoさんは言うまでもなくプロの先生ですので
製菓の基本から器具の扱い方
そして手順一つ一つ細かく丁寧に教えて下さいました
予定の時間をオーバーしてでもその熱の入ったお話
そして質問出来た事でより内容も濃い時間でした

 

 

 

今年もレシピブログさんの素敵な企画に参加出来るにを楽しみにしています

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現在版母の味

レシピブログさん（http://www.recipe-blog.jp/）のご招待で

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『レシピブログキッチン』に参加してきました

 

 

開催場所は
西武池袋本店（http://www2.seibu.jp/ikebukuro/）
７階インテリアフロア　キッチンスタジオ
こちらはお料理の実演だけでなく試食も唯一可能なスタジオです

 

 

 

第１７回のゲストブロガーさんはkiki-rinさん
自然な暮らしを希望されて現在那須にお住まいです
お宅には石釜も揃えられて

（こちらが希望だったそうです）
美味しいお料理を私達に発信されてます
そのお話は
「NASU NO KITCHEN」 http://ameblo.jp/nasunokitchen/でもお馴染みです

 

また出版本・雑誌への登場、レシピ開発、そしてイベントやＴＶ出演など
料理研究家としの活躍をされてます

 

 

さて登場です「kiki-rinさ〜ん」

 

 

ブログでは那須から発信する、おしゃれでヘルシーな現代版「母の味」が定評ですが

本日のテーマは「お鍋を作ったクリスマスディナー」

 

使うお鍋はストゥブ鍋

 

 

重量感があり

水分を閉じ込める事でうまみを逃さない
また時短調理も可能な魔法のお鍋です
kiki-rinさんのキッチンでも大活躍だそうです

 

 

 

それでは本日のレシピから

 

ローストビーフ　グリル野菜添え

 

固まり肉を凧糸で縛り

下味を付けた肉の表面を焼きいったん取り出します

 

 

付け合せの野菜
人参のシャトー切りを見せて下さるkiki-rinさん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて野菜とお肉をストゥブ鍋で蒸し焼きしたら

 

 

出来上がりです

そしてお鍋の美味しい汁で「グレービーソース」も作ります

 

 

完成です
お肉は多めに作るとサンドイッチの具等でも楽しめるそうです

 

 

リースサラダ
ミニサンタのマッシュポテト

 

マッシュしたポテトをカットしたプチトマトにサンドして目をつけて

 

そして器にリースになる

葉物を置きパプリカ等で色鮮やかに飾ります

 

 

 

 

 

 

完成です

 

 

 

チョコレートチーズケーキ
kiki-rinさんが良く作りお子様にも好評のケーキです

 

フィリングを作ります

 

 

底に敷き詰める生地　

ビスケットを砕いてバターと合わせたら

 

 

型に敷き詰めます

 

 

今回は一味加えたチョコレートチーズケーキ
チョコレートを湯煎して

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ビスケット生地の上に塗って

フィリングを加えたら焼き上げ出来上がりです

 

 

さて私達のところにも試食が来ました

今回はケーキも添えられたスペシャルです

 

 

お肉の柔らかな事、ソースの味もとても美味しく
チーズケーキも濃厚でなにより簡単だったのには驚きです

 

改めてクリスマスのテーブルコーディネートで
本日のお料理を紹介です

 

 

kiki-rinさんはとても一つ一つ丁寧に調理され

色々な技もその都度教えて下さいました
ポイントもたくさんで

さすがに料理研究家として活躍されているだけあると思いました

 

さて今年も多くのレシピブログさんのイベントに参加出来て
楽しかった事はもちろんですが我が家の食卓も華やぎました
また来年も参加出来て私のレシピファイルのページも増えると良いなと思います

 

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