オペラ。

　お世話になっているピアノ教室に置いてある雑誌「音楽の友」。
その別冊「オペラ」の表紙は、美味しそうなチョコケーキの“オペラ”で、
テオブロマの土屋シェフが作ったものと解説がありました。

　それ以来、ずっと食べたかったオペラ。モンブランでも定評あるこのお店
に行く機会があったため、買ってきました。
　
　小ぶりですが、しっとりした中身は珈琲風味でほろ苦く、
周りのチョコの甘みと素敵なハーモニーを奏でていました。
一緒に写っているケーキも美味しくて、娘たちと味見し合いながら頂きました。

　テオブロマの土屋シェフと言えば、
懐かしい「TVチャンピオン」ケーキ職人選手権の初代のチャンピオンでした。
イチゴショートをたくさん作る競争で、土屋さんは
すごくたくさん作ったのですが、規格外も多くて（笑）
でも、見事優勝したのは、良く覚えています。

　幼かった娘たちが毎週楽しみに観ていて、特にケーキ職人、和菓子職人のときは
録画をして繰り返し見たため、覚えてしまったのでした。

　「オペラ」＝その名の由来は、パリ・オペラ座に近いお店で売られていたから、
金箔がオペラ座のアポロンの像の金の琴を連想するから、
オペラ座のチョコレート好きなプリマのために考案された…など、諸説ありますが、
“テオブロマ”でこのケーキが売られていたら、ぜひ食べてみたいものです。