カレー、大好き。

　先日「ラーメンはほとんど食べない」、というお話を書いたばかりですが、
私の場合、その分が全部「カレー」になっているのかもしれない…

　暑い季節でも食欲をそそる“あの香り”。
有り合わせの野菜を何でも入れて、
ルーはインスタントですが、できるだけ辛口を。

　一例としては、キャベツの濃い緑色の葉（3枚くらい）、タマネギ（半分）、
人参（３cmくらい）、ナス（大2本）、ピーマン（２〜３個）、
シシトウ（一掴み）、ゴーヤ（５cm位）…生姜に茗荷。
とにかく何でも入れてしまう。肉は３０g程度でしょうか。
　これらをざっと炒めたら弱火で蓋をして、蒸し煮→これは１人分です。

　水分を全く足さずに、ルーの量は普通の1杯より少なめに。
最後に冷凍のビーンズミックスとオクラの輪切りをざっと混ぜて
できあがり。
　作るたびに野菜の種類も量も全然違うため、同じものは二度と作れない。

　この野菜てんこ盛りの“もはやカレーなのか？”という献立は、
１年を通して頻繁に登場、冬なら大根も入ります。
　私の「元気の素！」です。

　写真はその「カレーではない不思議な野菜煮込み」ではなく、
武蔵野美術大学の学食のカレーセット（味噌汁とサラダ付き）３００円です。
十五穀米でヘルシー、全然辛くないのも新鮮でおいしかった。

　この時観た展覧会のことは、後日に。