|
＊＊＊＊＊タルタルソース皆さん良く作られるのではないでしょうか？私は、どちらかというとさっぱり頂きたいので実はたまにしか作らないんです。先日教えていただいたのですが・・・これとってもさっぱりとしてそのままでもいくらでもいただけて美味しかったんです。フランスパンに添えても最高でしたよ＊＊＊＊＊
＊＊通常の作り方に、ピクルスの代わりにチレを。そしてアボガドを混ぜ合わせたものです。＊＊
（作り方）
１）卵１個は１５分くらいゆでて固ゆでにします。黄身と白身に分けて白身はみじん切りにし、黄身をつぶして白身全体にまぶすようにまぜておきます。
２）玉葱１００ｇはみじん切りにし布巾に包んでで水にさらしながら良くこすってしぼっておきます。
３）１）に２）とみじん切りにしたチレ・ハラペーニョ１個（なければ日本の青唐辛子）、マヨネーズ６０ｇ、塩少々、レモン汁少々を混ぜ合わせます。
４）アボガド１個の果肉をボールにいれ、棒でつぶして練りこむようにまわして、色が少し濃くなるくらいまでやり、ペースト状にします。
５）３）に４）を加えて塩で味を整えます。
６）鯛の切り身（刺身用の１つのさくを半分にきる）に薄力粉、解き卵、パン粉をまぶして油で揚げ、５）をかけてお皿に盛り、ライムとラディシュをかざります。
（家族の感想）
鯛のフライ（白身の魚によい）にとってもあう。さっぱりとして美味しい。
（ママの独り言）
メキシカン風のタルタル試してみてください。私も衝撃的をうけました。唐辛子なければ日本の青唐辛子でいいですよ。ピリッと利いててアボガドの甘さと調和してます。辛さはチレ（唐辛子）の量で調節してね。
|
全体表示
[ リスト ]
タルタルソースもアボカドも大好きなので、これはきっと好きな味です。
緑がきれいですね。
2010/9/10(金) 午前 0:37
母さん
そうですよね＾アボガドとゆで卵マヨは相性がいいからチレ投入でピ利です。
2010/9/10(金) 午前 4:32 [ naokomama ]
まいフレーズさん
チレとアボガドがメキシカン風でしょう〜？
2010/9/10(金) 午前 4:33 [ naokomama ]
まめしばさん
普通のタルタルだと少しひつこい味になるのだけどアボガドがまろやかですよ。
2010/9/10(金) 午前 4:35 [ naokomama ]
色も爽やかで美味しそうです〜
アボカドだとコクも増していいですね！！
しかもくどくないのですね＠
暑い国のタルタルは一味違うんですね☆ポチ
2010/9/10(金) 午後 1:15
LEEKさん
アそれに美味しいですよ。ボガドとチレはメキシコの特徴的なもの。
2010/9/10(金) 午後 2:42 [ naokomama ]
初めまして。
素敵なタイトルですね。
私も娘なので、そうしてあげたいです。
宜しくお願いします<m(__)m>。
2010/9/10(金) 午後 6:20
アボガドを合わせているんですね＠＠
メキシカンなタルタルソースって食べたことないです〜
新しいですね！
それにグリーンもきれいですね(´∀｀*)
ポチ☆
2010/9/10(金) 午後 7:16
アボカドのタルタル♪
美味しそうです〜。
2010/9/10(金) 午後 8:59
おお＠＠これはマネしたいです＾＾
綺麗ですね。グリーン色を食卓にって好きなんです。
ぽち＠
ママのひとりごと・・・っていいなあ・・・
2010/9/11(土) 午前 1:35
にじさん
こんにちわ。
是非作ってみてくださいね。
2010/9/11(土) 午前 7:01 [ naokomama ]
minamiさん
私も衝撃的でした。美味しいですよ〜
2010/9/11(土) 午前 7:02 [ naokomama ]
おひるねさん
アボガドとチレを少し入れます。さっぱりとしてます。
2010/9/11(土) 午前 7:03 [ naokomama ]
royalblueさん
お為しくあだ視ね。グリーンが切れでしょう。アボガドは良く練って管足ね。
2010/9/11(土) 午前 7:04 [ naokomama ]
こんにちは〜。
アボカドって美容にもいいんですよね。
結構なんにでも合いそうですね。
美味しそう。
ポチ☆
2010/9/12(日) 午前 10:35
もりもんさん
美容にいいのですか〜？ダイエットなんかで食事の前に１個ほって身をたべるといいとききますが・・
意外と難にでも合って重宝する食材ですね。
2010/9/12(日) 午後 3:07 [ naokomama ]
これ、昨日何気なく食べたアボガドのレモン風味のペーストと一緒かしら？
名前は聞かなかったけど。レモンの風味が印象的でした。
明日(13日）載せるので見てね〜。
2010/9/12(日) 午後 7:55
かめちゃん
そうですか〜レモン汁少々いれます。後チレ（唐辛子）のハラペーニョが入ってます。アボガドは良くすりつぶして空気をいっぱい入れてねりこみます。
2010/9/12(日) 午後 9:58 [ naokomama ]
こんばんは〜
このタルタルソース絶対好き！！
メモしました、これ作るわね
パンに塗ってぱくぱく食べちゃいそうです
ぽち
2010/9/17(金) 午後 9:19
maileさん
普通のタルタルソースよりもさっぱりといけますよ。
アボガドは良くねってくださいね。
2010/9/18(土) 午前 0:20 [ naokomama ]