茶花豆いっぱいのフーガス

＊＊＊＊＊パスタと一緒に頂いても美味しいフーガスを焼きました。茶花豆を生地に混ぜ込み、そして切り込みいれたところにもしっかり、茶花豆を詰めて焼きました。ほんのりとあま～い香りのするパンになりました。美味しいです。今年の夏は暑くてオーブンから離れがちでしたが・・・９月に入りました。又色々パンを焼きたいな～って思ってます。

明日は、同じ会社を退職したお友達２人とランチします。一緒に机を並べてた仲間です。久々に会うので・・・楽しみです。＊＊＊＊＊

（作り方）

１）ワークボールに強力粉２５０ｇ、ドライイースト小２、砂糖小１、塩小１、茶花豆８個、（小さくくだいたもの）、温めた牛乳１７５ｍｌをいれニーディングします。

２）１次発酵４０分、総生地量を測り４分割し大の丸めをし２０分ベンチタイム、伸ばし棒で楕円形に成型し２次発酵２０分。スケッチゃーで３箇所切り込みいれ茶花豆を詰める。焼成１８０℃１２分焼く。

　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊茶花豆は煮て味の付いたもの購入＊＊＊＊＊

（家族の感想）

ふわっとした生地。茶花豆の甘さがちょうどいい。

（ママの独り言）

茶花豆が美味しい。ちょっとお高いですよね～びっくりですが・・・フーガスがとっても美味しく贅沢なパンになりました。

香りが良くほんのりあま～い感じです。いやみのない甘さです。