お料理（色々実験中！）

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皆様，こんにちは！

昨年から，青梅を使って梅シロップを
作り始めました。
お酒が飲めたら良いのですが，
アルコールが苦手なので，
シロップなのですが，
梅の香りがいいんですよ～。

今年も早速作りました。
出来上がりが楽しみです♪

～♪梅シロップの作り方♪～

青梅　1キロ
砂糖　1キロ

①青梅は洗って竹串などでヘタをとり，
　清潔なふきんなどでしっかりと水気をふく。

②熱湯消毒をした保存瓶に，
　青梅と砂糖の4分の1量を交互に入れ，ふたをする。
(翌日から，毎日二回瓶の底の砂糖を溶かすように，
　清潔な手で混ぜる）

③漬け込みから3日後，5日後，6日後に　
　残りの砂糖を4分の1量ずつ（250グラム）足し，そのつど混ぜる。

④10日ほどして，砂糖が溶けたら梅を取り出し，
　シロップはペーパータオルを敷いてこし，　
　鍋で15分弱火にかける

⑤粗熱が取れたら，消毒済みの瓶に移し，冷蔵庫で保存。

【レシピは，今日の料理の本より】
※お砂糖は，氷砂糖でも。私は今回，三温糖を使ってみました。

水割りでどうぞ～！！
これから暑くなるので，梅シロップで爽やかに♪