おおきな島のちいさな暮らし

Big Islandより呟く 日々のあれこれ。

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パプリカの豆知識

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私は野菜の好物を数えたら、
3本の指に入るくらいあの日本の緑ピーマンが大好き♪


だけど、ここハワイ島はピーマンの類が
とても高価なんです。

日本でしたら安い時など1袋50円で買えたりもする
あの日本のペラペラの緑ピーマンは殆ど手に入らず、

こちらでは大きな「パプリカ」が主流。
1つ4〜5ドルもします。

つくづく高い。

で、なるべく冷凍のパプリカミックスを買うようにしていたんですけど、
最近は冷凍コーナーでも、それにとんとお目にかからなくなりまして

いつの頃からか、好んで利用しているのが
上の写真、Costcoのこのミニ・ペッパーなんです。

Costcoで一袋$4.49
いつもだいたいこの位の値段で、ほぼ通年売っています。
内容量もたっぷり約1(2lb)入っていて
コストパフォーマンスも一般的なパプリカを買うよりずっといい。

生のままサラダに入れたりしても
ジューシーで甘く、とても美味なのですが、

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私はこれを、2、3日中に使う分は除けておいて、
他の分を、その日のうちにキレイに洗って、タネを取って冷凍にしてしまいます。


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必要な時に、必要な量だけ取り出せて
しかも凍っているからサクサク切れて、お料理の下拵えも楽チンですよ。


Costcoでお買い物をした日の夜に、
aiちゃんを寝かしつけた後、
これは私がキッチンで黙々とこなす、ひと手間なんです。

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ここでちょっと「パプリカ」の豆知識〜〜〜♪


パプリカって色々な色がありますが、
その色によって栄養価が異なるのはご存知ですか?

緑色のと比べてみると
ビタミンC含有量は、オレンジは3倍、赤、黄、茶は2倍。
βカロチンは、どれも緑色より遥かに多いのですが、
オレンジはダントツの約20倍!

だからオレンジを積極的に買いましょう♪

さらにパプリカには、血管を丈夫にするビタミンP、という栄養素が含まれていて
そのPのお陰で、加熱してもビタミンCが壊れにくいんだそうです。

夏バテ、美容、疲労回復、に効果的なパプリカの栄養素。

我が家では糖度の高いパプリカは、みじん切りにすると、
aiちゃんが、トマトと間違えて喜んで食べてくれるので、
パプリカは、ありとあらゆる料理の脇役として、彩を添えてくれています。


最後に復唱。

いいですか、パプリカを1つだけ買うなら

βカロチン満点のオレンジ色!を選びましょう〜〜〜♪


Jan.13th.2010 memcy

閉じる コメント(4)

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このお野菜甘いのね。情報ありがとう。今度購入して試してみます。そして、カットしてから冷凍しまーす。

2010/1/15(金) 午後 0:53 [ kona ]

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はい。いつも気分で色はかってました。
これからオレンジにします(*^_^*)

2010/1/16(土) 午後 3:25 [ yoshi ]

dinoclubkidsさん。試してみてね!お役に立てて嬉しいわ。ちなみに
キノコも冷凍できるって知ってた?

2010/1/17(日) 午後 5:14 memcy

yoshiさん。ついつい赤を買っちゃがちですが、にんじんと同じ色のオレンジが、やっぱりカロチン豊富なんですって。離乳食にもどーぞ活用してね♪

2010/1/17(日) 午後 5:15 memcy


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