キミはアオムシかい？

・・・とパパに言われて呆れられるくらいに

 

サラダを毎日毎日モリモリ食べています。

 

うん、ちょっとこの昨今の私の懲りようは強烈よ。

 

ちゃんこ鍋というメニューがあるならば、

私のサラダは、ちゃんこサラダ、って命名できるかーもね。

 

なんだろー。

今ね、生野菜がとっても美味しくてね、

ご飯やらおかずやらをちょこちょこ食べるよりも

 

サラダ、もしくはサラダの中に可能な限りいろんなものをぶち込んで

モリモリ食べていたいの。

 

ドレッシングなんか、私はあまりどうでもいいんだぁ。

オリーブオイルに塩・コショウ、たまにビネガーを加えてシャカシャカと混ぜる。ただそれだけ。

なまじっかドレッシングが美味しいと、余計ドバドバかけちゃうからね。シンプルなもので充分よ。

 

で、いろんな野菜を入れてサラダを毎日作っていたら

そのうち、それぞれの野菜の持つ美しさに魅せられるようになってしまって・・・・

 

 

 

 

 

どれも、本当に美しいんだよね。いきいきとしていて、造形美が素晴しくて。

 

そしたら、どの野菜も愛でるような気持ちで、ゆっくりと時間をかけて食べるようになってしまった。

 

 

 

見てよ、このミニダイコンの断面！美しいでしょう？

このダイコンは、ダイコンというよりラディッシュに近い風味なんだけどね。

 

パープルやグリーンのニンジンは、こういう風にスライスするとね、中心部分（養分が通る部分）が透明なの。

すごく美しい層で、もうねそんなの見たらサラダの美しさに病みつきになってしまうよ。

 

 

 

基本的には、一食のサラダには冷蔵庫の何某かを１５種類ほど入れるの。

 

・キャベツ

・サニーレタス

・ロメインレタス

・ボストンレタス・・とまぁ、葉物はこんな程度。そこに根菜どっさり。

 

・ラディッシュ

・ニンジン

・ダイコン

・カブ

 

そこにさらに散らし野菜。

 

・キュウリ

・エシャレット

・セロリ

・パプリカ

・フェンネル

・ジンジャー

・マッシュルーム

 

次に大物を載せる

 

・パンプキン

・パープルポテト

・トマト

・ブロッコリーまたはブロッコリーニ

・カリフラワー

・アボカド

・パパイヤ

 

最後にトッピング

 

・アーモンド

・クルミ

・フライドオニオン

・ドライクランベリー

・ドライチェリー

・松の実

 

揚げた魚を最後に乗せたり、ステーキを焼いたり、目玉焼きを乗せたり、

そんなことをして、仕上げるサラダは、もうそれ一品で充分なくらいよ。

 

 

食材選びが楽しいの。

袋でよく、ミックスサラダが売られてるでしょ、あれよりコスパは全然いいのよ。

沢山食べられるし、直前で切るからフレッシュだし、歯ごたえもいい。

 

 

でね、足繁く、毎週末ワイメアのファーマーズマーケットに可能な限り

通って、朝採り野菜を手に入れてるのよ。

これって結構大変。テニスのレッスンの前にササッと車を飛ばして買いにいったりね。

でも、美味しいお野菜が食べたいから、その一心で（笑）））

 

いつしか、私はマーケットに出没する常連となり、

時に色んな人と会話したり、アンケートやインタビューを受けたりしていたら、

 

 

先日は、North Hawaii Newsの木曜日の地方版に顔写真が掲載された。

（友達がこの記事に気がついて、掲載紙をとっておいてくれたの）

 

What's your favorite fruit or vegetable from the farmers market?

（ファーマーズマーケットで売られているもので、あなたが好きなフルーツや野菜はなんですか？）

という見出し。

 

そこで私が（ほぼ無意識に）何を応えていたかと言えば、

 

Carrots. Waimea carrots are so nice and sweet, especially for salad!!......very colorful.

（ニンジンが最高よん。もうすっごくナイスだし、あっま〜いの。特にサラダにはさいこ〜、とってもカラフルだしぃ）

 

 

とまぁ、

コメントすら、どこまでも アオムシ街道を突き進んでいる、凝り性の私であります。

 

 

 

 

May,28.2012  memcy

[Aoi]

あぁ〜んららぁ〜、奇遇ね、私も昼食はほとんどサラダ。
ｍｅｍｃｙさんみたいにいろいろぶち込み。
今日なんて、余りのハンバーグ切ってぶち込んでるんだから、サラダの枠を超えそうだけど。
私も市販のドレッシングは使わない派。
それにしても、ｍｅｍｃｙさんのサラダは素材が良いわ。 そこは私のとは違うぅ。
そして、新聞に顔写真とインタビューが載っちゃったなんてねー。 で、どちらがｍｅｍｃｙさん（笑）！？

[tosi21dj]

糠漬け始めたらどうよ(=ﾟωﾟ)ﾉ

Aoiさん。あまりの肉類、魚類だって、サラダに入れるとアラ不思議！作りたての逸品に早代わり♪

いやー、いくらサラダが美味しく感じても、流石にサラダばーっかり食べてると逆におかしくなる。だからここでハンバーグ投入は素晴しい調整。

顔写真？一番悪巧みしてそうな顔です。ニシシ・・・

tosi21dj さん。うん、たまに漬けてるよー。パパがね。

南国での糠の扱いは、どうしてもヌカ床を保管できる許容サイズの冷蔵庫が必要になるので、実際は一般家庭ではなかなか難しいんですよね。でも糠漬けって本当に美味しい♪特に体質的に、日本人は乳酸菌の補給は大事だなと、実感。