１２月１２日佐賀県肥前山口◎さぬきうどん山忠

佐世保に行く途中佐賀県のＪＲ肥前山口駅近くの
さぬきうどん山忠に入る。

ここの本店は久留米の福津バイパス沿いにある。
この店は店内も木製テーブルや各テーブル別に仕切があり
照明も暗く高級なイメージを漂わせている。
うどん類はそれ程高くはない。
私が注文したのはゴボウ天うどん３６０円稲荷一皿３個２６０円
で合計６２０円

ここのうどんは非常に旨い。
久留米本店同様名店である。

写真　店内が暗く映りが悪い。

[hijirikawa]

「山忠」の発祥は山崎忠男氏による久留米市文化街東口において新規開店したものでうまい讃岐うどんは瞬く間に大繁盛。店主のボランティア活動もあって若者層にも大人気でした。その後、久留米市では櫛原バイパスの「山忠」櫛原店、野伏間の「山忠」荒木店と拡大、「山忠」本店を閉店した後は福岡市近くの新宮に「そこかしこ」を展開。しかしながら現在ではそれぞれの店の経営は譲渡されています。「山忠」肥前山口店については確認していません。創業者の山崎氏は直方市で新たに「山忠」を経営されているとの情報もあります。

hijirikawa さん 詳細なコメントありがとうございます。
私の行った店は本店でなく野伏間の「山忠」のようです。（汗
近くにカー用品のジェームスがありました。
野伏間と肥前山口のお店は店内の雰囲気が優雅で似通ってました。
「そこかしこ」も未訪なんで行ってみたいです。

あっ、ネットで調べるとどうも「そこかしこ」は
閉店されたようですね。
実家が直方と八幡西の境界なんで直方の山忠も探してみます。

[hijirikawa]

実は「そこかしこ」の開店に関与した者の一人です。昭和産業がスポンサーにつき山崎氏の創設した勉強会のメンバーがいろいろな分野でサポートして始まった事業で、当初はカシオ計算機も協力していました。２年ほどでとんかつの浜勝（現在のリンガーハット）に買収されたようです。

hijirikawa さん
詳しい情報ありがとうございます。
美味しいうどんが好きなんですが
最近は鳴門や小麦治のように低価格、量に重点を
おいた店の出店が目だちますね。
それなりに外れないビジネスモデルかも知れませんが。。