|
約１年前に日赤通りの大楠から小笹に移転した博多ラーメン膳に行きました。 膳はキタさんに教えていただいた店でラーメン２８０円〜で美味しくかなり嵌りました。 その後小笹への移転後は中々行けなかったのですが２月１１日に訪店しました。 駐車場は５．６台しか停めるスペースしかありません。 だいたいいつ訪れても駐車場は満杯が多いです。 私はもやしラーメン３７０円頼みましたが基本のらーめんは２８０円でした。 昨年末より５０円〜値上するラーメン屋さんが増えてますが頑張ってもらいたいです。 味も叉焼も前の店とかわらず美味しくいただけました。 スープも全部のみ完食しました。 尚、膳は２号店が鳥栖市の国道３４号線沿いにも出来ております。 昭和食品工業は今うどんの小麦治が大躍進してますがこの膳（ぜん）も 大チェーン化をめざしているのではないでしょうか？ ２８０円で高品質のラーメンを提供する膳が福岡にあちこちにできれば 既存の他のラーメン屋さんにとっては小麦治以上に脅威に映ることでしょう。 博多ラーメン膳 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2008年2月16日時点の情報です。 ID:0007406998  |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
値段に釣られます（笑）スープまで飲み干すとは私的に相当期待して今度行ってみます！
2008/2/16(土) 午後 9:45 [ 道楽画報 ]
道楽さん行かれるなら地図追加しますね。
小笹四つ角のパチンコ屋横です。
無理に飲み干さなくともいいですよ。
普通のラーメンでも２８０円とは感じさせません。
５００円でも行けそうなラーメンです。
チャーシュー麺５４０円は？？？ですが、、、。
2008/2/16(土) 午後 10:22
以前は天神に遊びに行った帰りに立ち寄ってましたが、小笹方面だとなかなか行く機会がありません。残念です。
2008/2/16(土) 午後 10:46 [ タカ ]
キタさん私も野間、高宮から西へは良く行きますが、平尾から小笹方面へあまり行くことがありません。
鳥栖店の方は駐車場はたっぷり停められますよ。
2008/2/17(日) 午前 10:58
そうですか、いい情報ありがとうございます。
左近さん、バナーの調子が良くないようですよ。サイズに問題があるのでは？
2008/2/17(日) 午後 0:37 [ タカ ]
キタさんバナーて名前アイコンじゃない大きい方ですよね？（汗
試行錯誤で何とかへタッピに自作しましたが、、、
又再挑戦してみます。
2008/2/18(月) 午後 8:54
小笹は行きにくいですね。大楠にあるときは結構よく行ってました。。いくら勝龍軒が百円といえどクオリティーも含めてで考えるとこの店がコストパフォーマンス最強でしょう。上川端や百年橋にある二百八十円ラーメンのｸﾞﾙｰﾌﾟと関係あるんですかね？膳の前はあのグループの支店だったようですが・・。
2008/2/18(月) 午後 9:18
はまかかさん膳の運営会社は昭和食品工業は
博多ラーメンはかたや（２８０円ラーメン）
手延べうどん黒田藩（手延べうどんならパートさんでも茹でやすい）
小麦治等
も経営しておりもしかすると「博多ラーメンはかたや」
に替わって多店舗２４時間営業の可能性もありそうですね。
昼間や夕方は駐車場のスペース少ないのが問題ですね。
2008/2/18(月) 午後 9:31
「博多ラーメンはかたや」に比べると膳は数段内容が良いように感じますね。だから大楠の時も隣りあわせで黒田藩があったわけですか。黒田藩の親子丼セット400円は異様な安さですね。
2008/2/19(火) 午後 7:27
はまかかさん、大楠の時は膳に土日に行ってました。
ニンニクの丸ごと潰しが気に入ってましたから。
小笹もニンニク潰しがありました。（笑）
黒田藩も井尻にたまに行きますがメニュー皆安いですね。
黒田藩→小麦治
はかたや→膳
に切り替えを考えているのかも知れないですね。
2008/2/19(火) 午後 9:07
最近飲食業界のチェーン店で業態変更が流行っているように感じます。イメージを一新し時代に合わせる作業を何処も急ピッチでやっているようです。飲食業界にとってこの数年間マイナス要因の出来事が立て続けに起きており、既存の商売から切り替えなければならない社会的うねりが来ていることの現われだと思いますね。
2008/2/20(水) 午後 2:26
ミスドとモスの統合発表もありましたね。
チェーン店で感動した居酒屋はありません。
特に白○屋は全く進歩もありません。
店長やマネージャーが良くてもチェーン店は限界があると思います。
個人経営の居酒屋はピンキリですが良い店はずば抜けて高評価となります。 個人経営のいい部分を真似る（盗む）のがこれまた困難な気がします。 個人経営でもいい店は自負がありプライドがるのでしょう。 福岡の居酒屋（人件費安くても）はレベルの高い店が多いと感じます。
2008/2/20(水) 午後 7:16
天神、大名、今泉、警固、舞鶴あたりにはレベルの高いお店が集中しています。それでも回転が速く生き残ろうと思ったら商品やサービス以上の付加価値が必要となります。厳しいですね。「あそこ美味しかったのに店がなくなってる〜。」ということもよくありますね。チェーン店はどうしても商品のクオリティーが圧倒的に低いのでサービスが過剰となり慇懃無礼な感じにうつる事もしばしばありますね。九州の個人経営のお店は商品の価格とクオリティーの高さでは東京大阪名古屋あたりには負けるはずがないと思います。しょうもない店もたまにありますけどね・。
2008/2/20(水) 午後 8:14
たしかに繁盛しているように見えても半年ぶりに行くと潰れたいた過去のお気に入り店は以外と多いですね。
狂牛病での焼肉店ショック等外因なんかにも左右されますし、私は飲食店をきりもりする才覚はありませんが、若い頃焼鳥屋さんと親しかったのが居酒屋に親近感はあります。
コンビニの経営者は居酒屋以上に大変だろうなと思います。
2008/2/21(木) 午前 8:38
コンビニの回転もめちゃめちゃ早いですね。コンビニじゃ個性が出せないので、商品の品揃えなどが勝負を分けるのでしょうが駐車場の形や立地などが大きな売上の要因となりそうなのでオープン前のマーケティングが命ですね。低下で物を売る以上かなり厳しい商売であるはずなのに始める人多いですよね。安定感はイメージだけであって成功している人は少ないように思いますね。
2008/2/21(木) 午前 11:25