こんにちは、ゲストさん
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水は種子島でなく隣の屋久島深層天然地下水の軟水を利用した焼酎です。 芋焼酎造りの原料芋でポピュラーな｢黄金センガン」は使用せず澱粉質が多く、 甘味がある｢白センガン」を使用し一次もろみは全量、昔ながらの甕仕込み （カメ仕込み)を行い、丁寧な技をこなした芋焼酎です。。。。 とのことですが、6年以上蔵で貯蔵した古酒ですので口当たりのよいまろやかさで飲みやすい焼酎でした。 まあ肴も良かったんですが。。。（笑
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