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漬物は好きですがまともな漬物は高いし
安い怪しげな漬物は着色料とか保存料とか種類の判らぬ
アミノ酸とか使われてるのが嫌でここ数年はエバラの浅漬けの素
でキュウリやナスでその日の漬物を作ってたべてました。
 エバラで充分に満足だったんですが出汁で有名な
久原本家からも最近浅漬けの素がでてまして（３回分２００円くらい）
試しに買って試したら。。。
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味も久原本家の圧勝ですがビニール袋に野菜を入れて
漬物にする実感が久原の方が数倍早いから楽なんです。
全然、久原の方が美味しいですね。
もうエバラには戻れません。（汗
エバラさん 今までありがとう。。
浅漬け未だの人も試してみてくださいね。
久原本家の浅漬けの素にもアミノ酸が調味料として
含まれてるんですが私は許します。（笑
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漬物、いいですよね。
我が家では妻が糠漬けを私が冬場にキムチ（白菜と大根キムチ）か白菜漬けを作ります。キムチの素は使わず、唐辛子２種、ニンニク、ショウガ、イカの塩辛、アミ、おかゆ、リンゴ、いりこ出汁、ネギ、ニラ等を混ぜてヤンニョムを作り白菜に塗り込んでじっと２週間程待ちます。手間がかかりますが、これを作り出してからは市販のキムチ特に和風キムチは食べられません。
韓国出身の保護者から１５年ほど前に作り方を教わりました。
2017/8/20(日) 午後 2:04 [ aki26 ]
情報ありがとうございます！
こんど買います
８月25日から生月島で
アゴ漁が解禁になるそうなんですが
アゴが居なくならないと良いんですが
(苦笑)
2017/8/20(日) 午後 4:55 [ ナカ爺ィ ]
> aki26さん
おはようございます。
本格的なキムチ食べてられるんですね。
aki26さんのキムチに比べれば私は
偽物の漬物風サラダですね。（笑
私も和風キムチは買いませんね〜。
2017/8/21(月) 午前 7:05
> ナカ爺ィさん
おはようございます。
長崎ではよくあご聞きますね。
℃国の漁船に乱獲されるよりは
ましですが少ない漁業資源は大切にしてほしいですね。
2017/8/21(月) 午前 7:07
ウコンさんこんばんは〜。
実はうちの母もその久原のダシ系に凝っているようです（笑）
タイムリーな話ですが、母とは別に私は最近自家製柴漬けに目覚めまして、梅酢あたりでいろいろやってます（笑）
自分で作ると味の調整ができるところがイイですね〜。母は久原のほうがよさそうですけど（笑）
2017/8/21(月) 午後 8:04 [ Jey（表示改） ]
> Jey（表示改）さん
おはようごっじます。
柴漬けも自家製なら美味しそうですね。
先週は久原のゴーヤ用の浅漬けの素も
発見して購入しました。
浅漬けで喜んでる私の「最高」の基準は普通の人より低いかもしれないです。
その分、私は普通の人より 満足度が高いと思うようにしています。（笑
2017/8/22(火) 午前 6:56