涅槃までの１４万歩！ハッピーリタイアできない100kmウォーカー

瓦（かわら）そば家でつくりました。

山口県の郷土料理「瓦そば」をつくってみました。

瓦そばは西南の役の戦場で兵士が落ちていた瓦で肉、野菜等を
焼いて食べていたのがヒントとなったようです。

スーパーで茶そばを買い、普通に茹でて
瓦ならぬ油を塗った鉄板に麺をのせ玉子、牛肉をのせ数分フタして焼（蒸す）
いて海苔をかければ出来上がりです。
めん汁には、レモン、もみじおろし等を適当にいれ食します。
鉄板で焦げた麺が固くなり、ご飯のオコゲのようで美味しいです。

簡単ですので皆様も一度、ご家庭で挑戦されてください。
失敗する事はないと思います。

茶そばのメーカー五木食品の茶そばが安くていいと思います。
福岡、山口以外では茶そばが結構高かったりするようです。

第１１７麺・春日市◎喜良久（味噌煮込うどん）

　　　２００７年６月１５日１３時訪問

私は以前２月間程、愛知県の工場で働いた事がありました。
その頃よく味噌煮込みうどんを食べたものでしたが、九州で以前博多区に
にあった「和良・わら」という店が無くなってからは名古屋風味噌の込うどんは
食したことはありませんでした。

４年前に九州にもどり春日市に「喜良久」という名古屋風味噌煮込みうどんを
出す店を知りました。
（どうも和良から喜良久に店名が変わったような気がするのですが、、、）
今回が３度目になります。
ノーマルな「味噌煮込みうどん大盛」７５０円を頼みました。

出てきた瞬間は土鍋が熱いせいかグツグツ音がでてました。
麺は名古屋と変わらずゴチゴチした独特の硬めの食感で
ゆっくり食べてもフニャとはなりません。
玉子も半熟気味で美味しいです。
出汁も名古屋風の八丁味噌を使用しています。

福岡の方も名古屋から転勤でこられた来た方も是非行かれて見てください。

喜良久　[ うどん、そば、丼 ] - Yahoo!グルメ

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住所： 福岡県春日市昇町2丁目82
最寄り駅： 南福岡
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※2007年6月16日時点の情報です。
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