志士ラーメン＠小倉北区中井

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最近もラーメンは食してますが記事にはしていませんでしたが
久しぶりの麺記事です。
陸かめさんイチ押しの北九の塩・醤油を出す志士ラーメンが気になってました。
先週仕事ついでに方麺してみました、場所は小倉の中井、以前、錦うどんなどに
行っており土地勘は少しありましたが　カーナビでの発見は困難でした。。































午前１１時５０分入店、左側をのドアを開けようとしますが、、、。
動かず右のドアをスライドさせて入ると丁寧な感じの店主が。。。
入店すると左右に４席ずつのカウンターで８人程しか座れません。

前客０人で左側のカウンターに座り、半タマ、チャーシュウ１枚追加
されたデフォより５０円アップの志士塩ラーメン６００円を所望。
店主はかなり気合の入った麺湯切りアクションで瞬く間に所望品はカウンターに。。

福岡在住７年で豚骨スープに侵され続けた私には超アッサリ気味のスープながら
続けて啜ればかなりな繊細系極上スープとわかります。
北海道系の濃厚（塩辛い）塩ラとも異なる印象です。

注文した後に替玉はない（大盛あり）もののこの店オリジナルのお茶漬けのような
汁飯に気づきましたがもう一軒ラーメン屋の訪問を決意してましたのでかなり
迷いましたが汁飯は遠慮しました。
ちなみに麺は少し軟らかめながらしっかり食感、チャーシューは私好みの
ホロホロ系というか柔らか系でした。

私が入店して食べてる間にお客が４人来店して店内空間が手狭な感じに。。。
汁飯への未練を断ち切れないまま次回は醤油ラーメンと汁飯を食すために
今回は早めに切り上げました。



次回北九州の訪問の楽しみがまた増えたのであります。
今回店主とは注文と「ごちそうさま」しか会話してませんが
常連の陸かめさん情報によるとここの若き店主は１００キロウォーカーのようで
私にとっても目が離せない店になりそうです。

もちろんウォーキング抜きでもラーメン好きな方は遠方からでも遠征しがいの
ある店だと思います。
しかし腐すわけではありませんが、もっと立地のよい場所を探せば候補地は
いくらでもあるだろうに何故？現在の場所で。。。。
この場所での営業（勝算？）に拘ったのか少し気になったんであります。
そういう意味で再訪確実な店となりました。（←というか汁飯ねらいです。