元気堂 野菜300ちゃんぽん 福岡 2号店

１００キロウォークで知り合った
福岡の松○さんから教えていただいた
元気が出るお店に行ってまいりました。

「元気堂　野菜300ちゃんぽん 福岡　2号店」
で7月頃東区にオープンした新しい店です。
この店熊本県八代市に１号店があり今後も
出店の予定もあるそうです。

ちゃんぽん専門店なんですが、最大の特色は
知的障害や精神障害のある人たちが主として働いてます。
やはり気になるというか食べに行って応援したくなりますよね。
最近は頭が良くて五体満足な若い人でも就職難だったり
しますがこういう店は長く続くというより発展していって
ほしいですね。































私は今月2度行きました。
サービスの梅のゼリーのようなものいただき
次回の100円割引券も入手。
































最初は豆乳ちゃんぽん。
ちゃんぽんは各種皆600円です。
野菜も300ｇとたっぷりです。

































スープは飲み干しましたね。

2回目は今週行きました。
今度は辛味噌ちゃんぽんもの麺大盛りを。
前回の100円割引券があるので550円でした。















































































働いてる店員さんが10名以上もいて最初は麺くらいましたが
皆さん明るく元気に仕事される姿をみるだけでこちらも
元気をいただきましたね〜。
とにかくちゃんぽんの味で勝負されてるんで
麺好きな人は一度は行くべしですね。

でもちゃんぽんと梅ゼリーの因果関係よくわかりませんね〜。（汗

　ちゃんぽん専門店:調理担当は知的・精神障害者ら、役割果たし自信と笑顔　東区若宮に開店１カ月、盛況　／福岡

毎日新聞　2012年08月28日　地方版
◇１８〜６４歳まで、交代制で勤務

野菜をふんだんに盛ったちゃんぽんの専門店が今月、東区若宮にオープンした。ボリューム重視の男性から ヘルシー志向の女性まで客の心をつかみ、常連もつき始めた。調理担当は知的障害や精神障害のある人たち。「サポートさえあればできる」。今後、店舗数も増 やす予定だ。【青木絵美】
ちゃんぽん専門店「元気堂」。熊本県八代市で障害者の就労継続支援事業所として１号店があり、福岡市内の一般社団法人「社会福祉支援協会」（島野廣紀理事長）が、調理や運営手法を引き継ぎ、若宮の店が系列の初出店となった。
支援スタッフと共に１８〜６４歳まで１２人ほどが働く。入店前の研修で、本物そっくりのカット野菜や麺 の模型を使って量のはかり方や野菜炒めの手順を覚えた。長時間勤務や対人関係が苦手な人もいるが、勤務を３時間の交代制にし、スタッフが接客を担当するこ とで克服。注文後の調理や開店前の仕込み、閉店時の掃除、チラシ配りは、障害者が中心に取り組む。時給制の給与水準は一般の飲食店並みだ。
豆乳ベースのまろやかなスープを基本に、辛みそ味、塩味などメニューは３種。１杯６００円ながら、麺の上にキャベツ、もやし、タマネギなど約３００グラムの野菜炒めが盛られ、働く男性から健康志向の女性、高齢者が訪れ、開店１カ月で常連客もつき始めた。

知的障害がある店員の男性（２０）は、以前働いた中華料理店ではうまくなじめずに辞めたが、今は得意の野菜炒めで鍋を振り、日によって違う野菜の水分量を考え、スタッフと相談して炒め具合も変えるほど。「料理が楽しい。自分の役割をこなしたい」
店の責任者、吉沢学さん（３２）は「『自分でできる』という自信を持ってもらい、店舗を増やす時には彼らに調理の指導役を任せるつもり」と話す。
１０月末まで無休。午前１１時〜午後２時。０９２・６６１・１７７７。
〔福岡都市圏版〕

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