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最近ずっと和食が続いていたので昨日は久しぶりにおうちでフレンチを作りました  今回のメニューはこちらです。 ★エビと帆立のソテー エビクリーム添え（ジャガイモのガレットものせてます） ★ゴボウのポタージュ ★カマンベールとクルミのハチミツがけ ★エビと生ハムのサラダ いつもは大体お肉なのですが、今回は違う物を作りたくてエビと帆立をメインで作ってみました。 この料理には主人も喜んでくれて大好評でした  『エビと帆立のソテー エビクリーム添え』は、エビと帆立をバターでソテーし、エビの殻とニンニクを炒めて白ワインで煮込んだものと生クリームを合わせたソースをかけていただきました。（白ワインと生クリームの分量は適当です・・・） ジャガイモのガレットとネギ、エビの頭を一緒に添えてフレンチ風に♪♪ 生クリームと白ワインにエビの殻を加えることでエビのいい出汁がでてとっても美味しくなります。 エビと帆立のソテーがこのクリームソースで素敵なお料理に変身！！ こちらのお料理は、以前レストランに行って食べたものを再現しようとして作ったものです。 ソースや飾りつけは自分のアレンジになりましたがが、少しは近いものが作れたと思います  『カマンベールとクルミのハチミツがけ』は、リッツの上にカマンベールチーズとクルミをのせてハチミツをかけました。 とっても簡単なので、アミューズとしてもオススメの一品です♪ こちらは『ゴボウのポタージュ』です。 いつもと違うポタージュが作りたかったので、今回はゴボウを使って作りました。 いつもは牛乳で作るのですが、丁度きれていたので今回は豆乳で作りましたがとっても美味しかったです♪ 【材料（3〜４人分）】 ・ゴボウ・・・１本 ・玉ネギ・・・１／２個 ・豆乳・・・２００ｃｃ（牛乳でも可） ・生クリーム・・・１００ｃｃ ・コンソメキューブ・・・１個 ・塩・コショウ・・・少々 1. ゴボウを薄く切ってアクを抜く 2. バターを入れたフライパンに玉ネギとゴボウを炒めてお水をひたひた位に入れ、コンソメキューブを入れて柔らかくなるまで煮込む 3. ミキサーで細かくし、豆乳と生クリーム、塩コショウをして味を整える 食物繊維がたくさん摂れて、ゴボウの甘みがよく出る美味しいポタージュです。 ゴボウはがんの予防や糖尿病の予防にもなり、ポリフェノールも多く含まれているそうです。 こちらの『エビと生ハムのサラダ』は、ベビーリーフとカラーピーマン、ミニトマト、エビを混ぜてその上に生ハムをのせてフレンチドレッシングでいただきました。 ちょっとのせすぎですね・・・  私事ですが、明日は私の３１回目の誕生日で主人とディナーを食べに行く予定です  何歳になっても誕生日って嬉しいですね  今年も２人で仲良く素敵な年になりますように・・・  
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＊週末ディナー＊
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コメント（31）
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こんにちは〜  先日は『ボルシチ』を作ってみました。 ポトフやトマト煮など似たようなものは作ったことがありましたが、実はボルシチは今回作るのが初めてです。 ちゃんと作れるか心配でしたが、何とか上手く作ることが出来ました♪ 具はジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、牛肉を入れてサワークリームをのせました。 ビーツは無かったので今回は省いてトマト缶で作りましたが、サワークリームを付けていただく野菜は本当に美味しい〜 たくさん野菜がとれてヘルシーなので寒い日にはもってこいですね！ そして先週の土曜日に主人と近くの『玄菜院』という有名なラーメン屋さんへ行ってきました  以前お友達のmamanさんがブログで紹介されていて、とっても美味しそうだったので早速行ってみました。 mamanさんのラーメンを紹介されている記事はこちらです→http://blogs.yahoo.co.jp/pinkylatte2000/61951681.html こちらのお店は無農薬の野菜だけで出汁をとっている化学調味料他添加物を一切使っていない体に優しいラーメンで、最近雑誌などでもよく取り上げられている人気のお店です。 私が頼んだのは、女性に人気のある自家製の豆乳を加えて作った『豆乳玄菜麺』です。（上の写真がそのラーメンです） ラーメンと一緒に野菜の盛り合わせも出てきて、こちらも無農薬野菜で１つ１つ丁寧に作られています。 野菜はあまり好きではないのですが、こちらでいただいた野菜はどれも美味しくてたくさん食べることが出来ました。 お店の方は皆さん気さくな方で、食材に対するこだわりを熱く語ってくださいました。 野菜だけでなくお水やお塩などにもこだわっているそうです。 あっさりして食べやすく女性には嬉しいラーメンなので、また行きたいと思います♪ 『玄菜院』のHPはこちらです→http://www.gen-style.jp/ 
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先日、両親が来た時に我が家で『ビーフシチュー』を作りました。 クリスマスが近いということで赤ワインとスパークリングワインを用意し、クリスマスのテーブルセッティングでおもてなしをしました。 ビーフシチューは5時間じっくり煮込んだ後、1日置いておいたので味もなじみお肉もとっても柔らかく皆に好評でした  具はジャガイモと小玉ネギ、ニンジン、牛肉を入れて仕上げに生クリームをかけていただきました。 パンはガーリックトーストやチーズカンパーニュなどを手作りしてみました。 チーズカンパーニュは生地にクルミとレーズン、ハチミツを入れて焼いたのでほんのり甘くしっとり仕上がってくれて母親に美味しいと喜んでもらえました 赤ワインは「バローロ」をいただきました♪♪ こちらはイタリアのワインでとても飲みやすく値段も手頃なので気に入っています。 食後は主人が買って帰ってくれた「アリンコ」のロールケーキをいただきました。 ここのロールケーキは私の大好きなケーキで、今回は特別に『東京キャラメルロールプレミアム』を買ってきてくれました♪ プレミアムという名前だけあって少々お高いケーキでしたが、とっても美味しくて何個でも食べられるふわふわな食感がたまらない最高のロールケーキです。 東京駅でしか買えないケーキなのでお近くを通られる際はぜひ買ってみてください。  下記のランキングに参加しています♪
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今年の夏以来だったので久しぶりに会えてとても楽しかったです 昨日までバタバタしていましたが、今日からまたブログを再開するので宜しくお願いします。 さて、先日は家でチーズフォンデュをしました。 この時期になるとよく食べるようになりますが、やっぱりチーズフォンデュって美味しい〜 ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、ウインナー、フランスパンをチーズに付けてたくさんいただきました。 4人分のチーズを買ったのに足りないくらいで2人でぺロっと食べてしまいました。 そして食後は京都で買った栗味の生チョコレートをいただきました。 生チョコに細かく刻んだ栗が入っているので栗の味がしっかりしていてとっても美味しかったです♪ 太らないように気をつけなければ・・・  下記のランキングに参加しています♪
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おはようございます。 先日は皆様からたくさんの励ましの言葉を頂き本当にありがとうございました。 ブログを通じて素敵な方々との出会いに恵まれ、お友達がたくさんできたことにとても感謝しています。 また気持ちを入れ替えて頑張っていきたいと思いますのでこれからもどうぞ宜しくお願いします さて、以前日経に美味しそうなお料理が載っていたので早速作ってみました バターで炒めた玉ネギとスペアリブ、栗をじっくり赤ワインで煮込むだけの簡単な料理ですが、とても美味しかったです♪ 2時間も煮込むとお肉が少し焦げて汚い色になってしまいましたが、柔らかくなって食べやすく赤ワインの味がよくしみこんでいました。 そして、栗カボチャのポタージュも作ってみました。 この時期はカボチャがとっても美味しいので色々な料理に活躍してくれます♪ 実は今週末から1週間ほど京都や奈良等へ紅葉を見に行く予定をたてています。   少しバタバタするので皆様のところへ訪問させていただくのがゆっくりになってしまいますが宜しくお願いします。 下記のランキングに参加しています♪
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