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だんだん暖かくなってきたので、イーストの発酵も膨らみ具合が良くなったのでは・・？
と思い、久しぶりにＨＢでパンを焼きました♪
黒糖ごまパン
黒糖ごまパン・・・・聞こえは良いですが、普通のお塩と白糖を切らしててですね・・・・
白糖を黒糖にするのは、よくやるんですけど、
お塩は、ごま塩を仕方なく使ったのですよ・・・・。かなり目分量で^^;
適当でも、なんとか出来るもんだな〜（っていうかＨＢがやってくれたんですけど・・・）
ところで昨日は、モコモコだった冬仕様のクッションカバーを新調するべく、
新しいクッションカバーを作っておりました。
真四角に縫って、開口部は黒いグログランリボンで、３ヵ所結ぶだけ^^;
手抜きもいいトコなのに、布の綺麗さで、かなり助けられている^^;
そして最近、バンコクに住むお友達の、いづみさんに教えてもらった癒し系漫画。
「しろくまカフェ」読んでます。
いちご味編がまだ手に入らず、アマゾンで注文中(^^♪
なんかゆる〜いマンガで、癒される〜。
いづみさん、面白いの教えてくれてありがとう(^^♪
今日は運転免許の更新に行く予定です・・・誕生日も過ぎているし、早めに行かねば！
誕生日前後、１ヶ月以内なんですよね。
たぶんまた、気に入らない変顔写真で出来上がるんだろう・・・・
頑張っていってきまーす！！
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ホームベーカリー
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コメント（12）
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今日は、シナモンロールを作りました☆
その後麺棒で延ばし、
溶かしバターとグラニュー糖、シナモンをふり掛けてクルクル巻きます。
さらに１０分生地を休ませて、１８０℃のオーブンで１５分くらいで完成☆
大小さまざま・・・・^^;
焼く前に、卵を溶いたものを塗り、コーヒーシュガーを乗せてから焼いてます。
さて、
最近、私のミニノート裏でゴロゴロするのが好きなごま君。
キーを打つ指に、ちょっかい出されてちょっと邪魔です^^;
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ホームベーカリーでパンをよく焼いていますが、
これはHBが調子悪いのかなぁと勝手に思っていて、
どうしたらいいもんか・・とネットで検索。
うちのHBはこれ MK HBH-100
すると「粉やイーストが古くなると、膨らみが悪くなる」と書いてありました。
そういえば常温保存していたドライイーストはお徳用買ってたし・・・と思い、
冷蔵保存していたほうの「白神こだま酵母ドライ」を使って焼く事に♪
白神こだま酵母ドライ
いつも使っているドライイーストはスーパーなどでよく売ってる普通のものです☆
白神こだま酵母ドライは、HBに投入する前に、３５℃位のぬるま湯に粉末を溶かし、
５分くらい経ってから使います☆
粉は普通の強力粉で、いつもどおりに焼きました☆
すると・・・
うわーい♪いつもの膨らみにもどった〜〜(*^▽^*)
外はカリッと、中はフワフワ〜〜♪
そうかそうか、イースト菌が古かったのか・・・とあっけなく問題は解決^^;
MKのホームベーカリーのせいにしたりして、MKさんｽｲﾏｾﾝ^^;
ちなみに
「もしかして焼く際の、水の温度も低かったのかな？」とも思い、
常温程度にしたお水で作ってます☆（最近は水道水も冷たすぎますもんね）
HBで手軽に出来るとはいえ、やっぱりイースト菌は生き物だし、
古いと活発に膨らんでくれないんだなぁ・・・と実感。
なかなか勉強になりました〜(*^▽^*)
しかし、
古いと活発に働かないイースト菌。
歳とってきて、活発でない私。
あ・・・・・・似てるかも・・・・などと思ってしまった、今日この頃でございます^^;うえーん
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たて続けにHBネタですが、今日はピザ生地を作りました♪
パンを焼くよりもずっと早く、
材料投入から30分で生地は完成☆
生地を２つに分けて、10分ほど生地を休ませてから成型☆
生地をのばしてフォークで穴を開けます♪
ピザソースを塗り、チーズ、バジルをのせて20分ほど焼きます☆
こんがりふっくら、完成です♪
ブラックペッパーとタバスコをかけるのみの仕上げですが、
シンプルで、とっても美味しい〜(*^▽^*)
また、HBフル稼働してます(*^▽^*)
今度はのせる具を、色々試してみようかと思ってま〜す♪
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最近焼いてなかった米粉パン☆
久々に焼きました♪もちもちで美味しい☆
ところで、お料理の飾り付けに使われるパセリの話なんですけど、
私、結構好きなのでいつもパセリも食べます(*^▽^*)
美味しい米粉パンも焼けた事だし、
チーズとパセリのトーストを作って食べました♪
パセリのみじん切りをマヨネーズと塩コショウで味付けし、
スライスチーズをのせて焼いただけ♪美味しいんです〜(*^▽^*)
仕上げにパプリカをふりかけてます☆
ところでパセリのビタミンって、結構すごいんです☆
食べないで飾りだけの役割だけなんて、絶対もったい無いと思いますっ！
好き嫌いが分かれる風味だと思うけど、食べられる方は残さずパクッと食べてくださいね♪
パセリの効能、効果を載せておきます〜♪
パセリは、セリ科の二年草。
パセリは、料理のつけ合わせに使うだけではもったいないほどの栄養素を含んでいます。
特にビタミンCはレモンの2.5倍、ビタミンAもトップクラスの含有量です。
パセリは、病気に対する抵抗力をつけ、抗酸化作用や、眼病予防にも効果があります。 パセリの香り成分は、腸内の有害菌の繁殖を抑え、腸をキレイに保ちます。
食中毒の予防や血液サラサラ効果も期待できます。
パセリには、他にも、イライラの解消、貧血予防、生理不順、口臭予防、 利尿作用、腎結石の予防などに有効です。
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