人参のふりかけ

最近、表参道から遠くなっていますが。。。

今日はふりかけ第二段！！

人参のふりかけをご紹介します☆

人参のふりかけは、人参の葉と茎で作ります。
なかなかスーパーでは、葉と茎のついた人参をみかけることはないと思いますが、
私は愛用している有機野菜のネット通販で購入しています。

作り方の基本はセロリと同じ。

■材料：人参葉と茎、ごま油、生姜、塩、しょう油、白ごま

1.鍋にたっぷりのお湯を入れ、人参葉と茎を３分程ゆでる。
2.ゆでた葉と茎を流水で洗い、水気をきったらみじん切りにする。
3.ごま油をひき、やはりみじん切りにした生姜と葉＆茎を入れる。
4.焦げない程度に炒めたら、塩、しょう油、白ごまを適宜いれる
5.完成♪

セロリと比べ、人参は独特の苦味と香りがありますが、
上手くごま油と生姜がかき消してくれてます。

栄養も満点！味にもの足りなさを感じる場合は、
桜海老を入れるとさらに深みがまして美味しいみたいです☆

[nagata]

今日、表参道に副都心線で行ってきましたよ。
美味しそうで贅沢なふりかけですね！

これも美味しそう〜
健康のほうも考えますね。

[ESC]

自宅前のお宅では、‘人参ジュース’を定期購入にしたという事でしたが納得です！

＞ryuuzeiさん
セロリに比べ、質の良い人参だったせいもありますが、
人参のふりかけは絶品でした♪

＞mir*a*wang*10 さん
人参はお肌にも良いみたいですよ〜♪

＞chi*c*im*ove さん
人参ジュースも魅力的ですね♪我家にはミキサーがないので
ふりかけ＆野菜ジュース作りのために購入しようか悩んでます。。。