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昨年の大晦日の事ですが、急に年越し蕎麦を自分で打ちたくなり、急遽蕎麦粉を買いに玉野市周辺のスーパーに買出しに行きましたが、残念ながら売ってるところがなく、年越しうどんで我慢しました。 で、その４日後の１月４日にイオンまで買い物に行ったついでに「そば粉」をゲット v(≧∇≦)v 年越し蕎麦には間に合わなかったんですが、初めての蕎麦打ちにチャレンジですわ。o(^∇^)o ワクワク ネットを見るとそば打ちは、水の分量が大事である事を確認しそば粉をコネコネすることに。 いろいろと勉強していたのに、早速の挫折です。 それは、最初に投入した水の量が適量の４倍も入ってしまった。そのおかげでコネルどころかそば粉がドロドロとなってる。（；´д｀ ） トホホ。悔しいけど粉を追加して二八蕎麦ではなく五五蕎麦の割合に変更しました。蕎麦の風味が消えてしまう〜。(／_；。) ウッウッウッ 最初の水の量さえ間違えていなければと思いながら蕎麦が茹で上がる。じっくり麺を見てみると麺が短すぎるし太すぎる。さらには麺と麺がくっついて、小指ぐらいの太さになってしまった蕎麦もありました。「そばがき」かよって突っこみそうになるほどでした。 見た目はチョット悪いですが味は美味しかったですよ。まあ、初めてにしては、まあまあ？なのかな・・・・。 で、明日は祖父の家にお邪魔して蕎麦の打ち方を修行してきますよ。 修行の成果をまたこのブログに掲載しますね。ではでは
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2010年02月11日
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